El calor y los cambios de la materia

El calor y la temperatura

   
  
 
  La energía calorífica o térmica se transmite de tres maneras diferentes:
 - Por conducción térmica
 - Por convección térmica
 - Por radiación térmica
 
 
 
 Transferencia de calor por conducción térmica.
 El calor se transmite por un objeto sólido; digamos, el mango de un atizador se calienta aunque sólo su punta este en contacto con el fuego.
 
 
 
 
 Transferencia de calor por convección térmica
 Consiste en una diferencia de temperatura en el interior de un líquido o de un gas. La transmisión se produce por un movimiento del fluido, que transfiere el calor de una parte a otra.
 
 
 Transferencia de calor por radiación
 
Se produce por medio de las ondas electromagnéticas entre cuerpos que no están en contacto.

 Ejemplos de transferencia de calor:
    

EFECTOS DEL CALOR EN LOS MATERIALES

CONDUCTORES Y AISLANTES DEL CALOR

EL FUEGO: COMBUSTIBLES Y SUS TIPOS

(VER DOCUMENTO DE OXIDACIÓN DE LA FRUTA: ULTIMAS DIAPOSITIVAS DEL SIGUIENTE ENLACE. OXIDACIÓN DE LA FRUTA)

Para realizar nuestro experimento necesitamos una manzana, un limón, un cuchillo, cuatro platos pequeños, hielo y un trozo de plástico.

Cortamos cuatro trozos de la manzana. Los trozos tienen que tener, aproximadamente, el mismo tamaño.

– En el plato número uno colocamos uno de los trozos de manzana.
– Envolvemos con el plástico otro trozo de manzana y lo colocamos en el plato número dos.
– En el plato número tres ponemos otro trozo de manzana y añadimos un poco de jugo de limón.
– Por último, en el plato número cuatro ponemos el último trozo de manzana y lo cubrimos con hielo.

Transcurridos unos treinta minutos vemos el estado en que se encuentran los trozos de manzana:

– El trozo de manzana número uno se oscurece.
– En el trozo número dos el cambio de color es menor.
– En los otros trozos de manzana no se aprecia cambio de color.

La oxidación es una reacción química que se produce en la fruta al reaccionar con el oxígeno del aire. En nuestro experimento se aprecia fácilmente por la coloración oscura que adquiere la superficie de la manzana.

La oxidación de la fruta puede retardarse por refrigeración o envolviéndola con un plástico para que el oxigeno no entre en contacto con la fruta.

Otra opción para retardar la oxidación es añadir un poco de jugo de limón a la fruta. El jugo de limón contiene vitamina C (ácido ascórbico) que actúa como antioxidante. Es por esto que en muchos restaurantes las ensaladas de fruta llevan un poco de jugo de limón que mantiene los trozos de frutas con su color original.

 

Proyectos y experimentos para niños: aire caliente y aire frío

Botellas_materiales
En éste experimento podremos ver los efectos del aire frío y el aire caliente.

Materiales:

Globos
Una botella grande y una pequeña
Agua caliente
Congelador

Botellas_congelador

Procedimiento:

Coloca los globos sobre el cuello de las botellas vacías.
Coloca las botellas en el congelador por 20 minutos si tienes mucho afán o por 30 minutos si quieres ver un efecto más dramático.

Retira las botellas del congelador, pasalas por agua al clima y sumérgelas en el agua caliente.

¿Qué sucede?

Botellas_congeladas_2

Al colocar la botella en el congelador por 20 minutos puedes observar que el globo colapsa completamente.

Al dejarlo por media hora, verás que el globo posiblemente se entra en la botella.

Botellas_caliente

Al colocar la botella pequeña en el agua caliente, el globo se expande
un poco, en la botella grande se expandirá más porque contiene más aire.

¿Por qué sucede esto?

Las partículas de aire que hay dentro de la botella son las mismas,
pero al enfriarse, ellas se mueven muy poco y comienzan a juntarse, es
decir ocupan menos espacio. Cuando las partículas se calientan
comienzan a moverse rápidamente y a chocar unas contra otras, esto hace
que ocupen más espacio.

Visita el índice de proyectos de ciencias para niños.

Visita la página para más experimentos: Proyecto azul

CAMBIOS Y REACCIONES QUÍMICAS

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TRANSMISIÓN DEL CALOR DE UN CUERPO A OTRO: CONDUCCIÓN, CONVECCIÓN Y RADIACIÓN

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DILATACIÓN O CONTRACCIÓN

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