La modalidad de competición 35, denominada Servicio de Restaurante y Bar, que goza
de una amplia tradición en las competiciones nacionales e internacionales, persigue
poner de manifiesto la excelencia en el trabajo de los competidores inscritos y,
además, debido a la naturaleza de los procesos involucrados y del producto obtenido,
permite el seguimiento de la competición por parte del público asistente y de los
medios de comunicación.
La competición consistirá en el desarrollo de un trabajo práctico relacionado con el
servicio de alimentos y bebidas que requerirá a los participantes poner en práctica una
amplia gama de conocimientos, habilidades y destrezas para demostrar sus
competencias durante la competición.