Funciones del cocinero

cocineo

  • Preparar la dieta propuesta por la encargada.
  • Comunicar a la encargada del comedor cualquier deficiencia que observe.
  • Proponer a la encargada la compra de alimentos por deficiencias en la despensa.
  • Procurar que los alimentos se preparen en las condiciones higiénicas sanitarias adecuadas.
  • No dejar preparados los alimentos del día anterior.
  • Elaboración de los menús con alimentos frescos.
  • Eliminación de colorantes y picantes en la elaboración de los platos, siempre que sea posible.
  • La cocinera será la responsable de organizar y planificar dicho trabajo.
  • El personal de cocina estará a las órdenes de la cocinera.
  • Cualquier otra que le recoja el convenio de personal laboral.

4 comentarios

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  1. Gracias por a dar a conocer este puesto. Todos los miembros del comedor tienen sus funciones y son importantes. Más tratándose de un colegio

    • Anónimo en 29 mayo, 2020 a las 10:18 pm

    que mala argumentacion,

    • Maria en 31 mayo, 2020 a las 5:44 am

    Buenos días!!!! Soy cocinera en una residencia de ancianos, mi jornada de lunes a sabado es de 4 horas diarias. Estoy sola en la cocina, preparo la comida y la cena, por la mañana, la cocina me exigen que esté exhausta, coloco pedidos, en solo 4 horas no llego a todo y día a día estoy más horas las cuales no cobro. Fregar todo a mano, por carecer de lavavajillas. Cuales son mis derechos????? Por favor ayuda!!!!!

    • Miguel en 13 julio, 2020 a las 3:06 pm

    María, yo estuve en tu misma situación, soy cocinero en una residencia y tengo el mismo contrato, que tú. A la semana , tenia estres, ( la 1 semana), determine por salir a mi hora (4 horas), hubo queja y le dije a mi jefe/supervisor, que eso era lo que él había contratado y por mi parte, le pongo cariño a la comida, hago en mis 4 horas comida/merienda/cena , cuando llega la hora de irme aviso a la encargada y me voy.
    El 1 día que lo hice, x la noche no pude dormir, ahora sin problema, me voy a mi hora.
    El 1 día, es el malo

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