En una entrada anterior comentábamos la importancia del gofio en nuestra alimentación como un alimento natural y de gran valor energético que forma parte de nuestra cultura alimentaria desde épocas de nuestros antepasados.
Hoy compartimos este vídeo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria que hace una valoración del gofio.
Además de hierbas medicinales, frutas y hortalizas, en nuestro huerto se cultivan algunas plantas aromáticas que, aunque son pequeñas y discretas, sirven para enriquecer y aromatizar nuestros alimentos desde épocas muy antiguas. Las plantas aromáticas de nuestro huerto son:
TOMILLO: enriquece todas las salsas, los pescados, las carnes, los rehogados… además de usarse como infusión para calmar los males de garganta.
ALBAHACA: para las ensaladas de queso, la pasta, la salsa pesto… además de usarse como infusión digestiva.
PEREJIL: es quizás la más utilizada en la cocina ya que se puede añadir a la carne, al pescado, las salsas, la tortilla, los caldos… Además es muy rico en hierro.
CILANTRO: es muy utilizado por su fuerte sabor en el mojo verde, en las caldos…
SALVIA: aunque es menos utilizada, sirve para enriquecer la carne de cerdo, las verduras, la pasta aunque también se usa en infusiones para las inflamaciones.
LAVANDA: planta aromática utilizada para obtener aguas de colonia.
HIERBAHUERTO: su fuerte aroma enriquece las sopas y caldos. También es utilizada en las infusiones de té.
ROMERO: se utiliza para adobar el pollo, para algunas salsas y también en cosmética para el pelo.
Entramos en la estación del verano, en época de descanso, de viajes, de paseos, de playa… pero también en tiempo de exponernos muchas horas al sol lo que puede perjudicar nuestra piel. En verano el índice de radiación solar es mayor por eso es muy importante cuidar de nuestra piel para prevenir futuros problemas que pueden ser graves. Les exponemos algunas recomendaciones:
No olvidemos que los niños y niñas son más sensibles, por ello debemos tener el máximo cuidado en protegerlos del sol y de todos los peligros del mar y las piscinas.
Después de dedicar tiempo al estudio del millo hemos querido cerrar este tema elaborando un rico mousse de gofio. Este postre es muy sencillo de preparar y a los niños y niñas les encanta. Necesitan un vasito de nata, un chorrito de leche condensada y tres cucharaditas de gofio, luego batir bien y poner en la nevera unas horas.
Este postre, elaborado con un producto de nuestra tierra, hizo las delicias de nuestros niñas y niñas. ¡No dejaron nada!
Lecturas recomendadas para el alumnado de 6 a 8 años. Se trata de una colección de libros de Jacobo Lobo del escritor holandés, Paul van Loon. Jacobo es un niño diferente que se transforma en lobo y disfruta de muchas aventuras.
Compartimos el vídeo y canción de Pupi para nuestros niños y niñas de Primer Ciclo que han disfrutado de este azuloide durante todo el curso.
Recomendamos este cuento para l@s aficionad@s al mundo oriental de la colección ‘Para aprender más sobre’ dirigida a lector@s de 4 a 8 años. Se trata de ‘Shen Shan ¡Lichi se ha perdido!’. Es una amena historia ambientada en la China del siglo XII, en la que hay que resolver diez enigmas y los niños y niñas se divierten leyendo y jugando:
Queremos compartir unos enlaces de La Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes que pueden consultar, leer, investigar…
Para las familias:
http://www.cervantesvirtual.com/
Para los niños y niñas:
http://www.cervantesvirtual.com/bib/portal/lijclasicos/
http://www.cervantesvirtual.com/bib/portal/lijclasicos/propuestas_alumno.jsp
El 12 de junio se celebra el Día Mundial contra el Trabajo Infantil remunerado y en el ámbito doméstico. Este día pretende aunar acciones coordinadas contra la explotación infantil que se sigue realizando en muchos lugares del mundo. Los niños y niñas tienen derecho a crecer en un medio adecuado donde sus únicas obligaciones sean jugar, aprender y ser felices. 
Cualquier momento es bueno para leer y disfrutar de un buen libro: antes de dormir, en los descansos de las tareas, al levantarnos, después del almuerzo, al atardecer…También cualquier lugar es bueno para realizar la lectura: en el parque, en el sofá, en la cama, en la biblioteca, en la playa…
