Desnatar

El pasado 30 de octubre el alumnado de 2º curso del ciclo medio de producción agropecuaria, desnató la leche de cabra producida en la escuela para obtener leche desnatada y nata.

Primero pasterizamos la leche y luego con una desnatadora, realizamos  una centrifugación que separa la nata de la leche descremada. Con la nata se puede elaborar mantequilla y con la leche desanatada se puede elaborar yogur o queso desnatado o se puede consumir directamente.

La leche de las cabras de la escuela tiene alrededor de un 4% de grasa, aunque es un porcentaje que varía  y que va muy relacionado con la alimentación animal.

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