Elaboración de queso y requesón

Durante el mes de octubre el alumnado de 2º curso del ciclo medio de producción agropecuaria, ha empezado a elaborar distintos productos lácteos. En las fotos pueden ver el queso fresco y el requesón , que se elabora llevando el suero obtenido tras la separación de la cuajada, a punto de ebullición.

Por otra parte es muy importante la trazabilidad y registrar todas las labores realizadas en las fichas de registro.

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