Concurso oficial de Gofio Agrocanarias 2018

El pasado viernes 22 de junio se celebró en la Escuela de Tacoronte la primera fase  del Concurso Oficial de Gofio Agrocanarias 2018, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.

La segunda fase se celebrará el día 28 de junio en Gran Canaria. Las catadoras y catadores evaluaron los distintos gofios puntuando en una fase visual, olfativa, gustativa e impresión general. También había que valorar la presentaciones de los diferentes molinos y votar por las que nos parecieran mejores.
Las categorías de los gofios presentados fueron: gofio elaborado a base de trigo, de millo,  mezcla de los anteriores, y gofio elaborado a base de otros cereales y/o leguminosas o sus mezclas.

El gofio canario tiene el reconocimienrto europeo de Indicación Geográfica Protegida. Y algo en lo que coincidieron todas las personas que participaron en la cata, es que cada año el nivel  de los productos presentados es mejor.

No se olviden de la importancia de consumir productos canarios!!

Ver fotos…

Ficha de cata…

 

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