Categoría: Ganadería

Sementales premiados «San Benito 2019»

El pasado mes de julio se celebró el certamen de “Valoración Morfológica de Cabra Tinerfeña” dentro de las celebraciones de las fiestas de “San Benito 2019. En la categoría de machos de más de un año resultaron premiados dos machos nacidos en las instalaciones de la ECA de Tacoronte. El primer puesto fue para el macho …

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Cursos de Ganadería

El departamento de Ganadería de la Escuela de Capacitación Agraria ha estado realizando los cursos de formación continua para ganaderos en los últimos tres meses. Los cursos de «Ganadería Caprina en Canarias 2.0», «Iniciación a la Cata de Queso y Vino» y «Elaboración de Productos Lácteos» han tenido una duración 25 horas lectivas que se han desarrollado a lo largo de …

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Análisis de agua en la Escuela de Capacitación Agraria de Tacoronte

El pasado 11 de septiembre la empresa Sanitum Ibérica, realizó en la Escuela de Tacoronte tres tomas de muestras de agua: en el depósito general,  en un grifo en la cocina y en la quesería. Se realizó con un equipo especial diseñado por la empresa OX-CTA , para poder filtrar y recoger en caso de que hubiese muestras …

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Curso: Elaboración de productos lácteos

La semana del 3-7 de Julio se impartió en la Escuela el curso de Elaboración de productos lácteos.  El alumnado aprendió las técnicas para la elaboración de queso fresco, queso tipo burgos, mantequilla, yogur, yogur desnatado, queso de coagulación ácido láctica, requesón, queso tipo mató y queso de servilleta. Por otra parte aprendieron a trabajar …

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Agrocanarias 2017

El pasado 25 y 26 de mayo se celebró en la isla de  Gran Canaria, el Concurso Oficial de Quesos 2017, dentro de las actividades de Agrocanarias 2017. Veinticinco catador@s, evaluaron alrededor de 163 quesos llegados de todas las islas. En representación de la Escuela de Tacoronte y a petición del ICCA, (Instituto Canario de …

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Próximo curso de Cata de QUESO y VINO

Tríptico Curso Cata Queso y Vino

Participación en el VII Concurso de queso…

Dentro de las actividades de la Escuela es muy importante la colaboración con otras instituciones y el  apoyo al sector ganadero. Por ese motivo, el pasado 7 de abril  2 profesores de la Escuela , Merche y Gerardo participaron en la VII edición del Concurso  de queso de la Feria de Pinolere. La sesión se …

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Práctica de Queso 4 cuajos

El alumnado de 2º curso del Ciclo Medio de Producción Agropecuaria realizó el pasado miércoles 8 de marzo, una práctica de elaboración de queso maduro usando 4 tipos diferentes de cuajo: cuajo natural de baifo, cuajo chymax, cuajo químico con quimosina al 94%, y coagulante marca fromase. Los quesos se madurarán dos meses y en …

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Visita de Ganaderas. Proyecto Mujeres Rurales

 El pasado viernes 17 marzo , recibimos la visita de diez mujeres ganaderas de la zona de la Orotava. Esta visita estaba enmarcada dentro del Proyecto Mujeres Rurales Valle de la Orotava.Vinieron acompañadas por Fátima Cubas (Técnico de la Agencia de Extensión Agraria de La Orotava) , Estefanía Daswani (Coordinadora del Proyecto) , Lorenzo Rodríguez …

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Visita de Técnicos Formadores del Cabildo del Hierro

El pasado viernes 17 de marzo, recibimos la visita de la Veterinaria del Hierro Alicia Dominguez, y de la Técnico Mónica Ojeda . Ambas están trabajando en un proyecto conjunto del  Cabildo del Hierro, Consejería de Empleo del Gobierno de Canarias, Ministerio de Empleo y del Fondo Social Europeo para impartir el  certificado profesionalidad en …

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