Hoy vamos a ver como podemos realizar galletas de mantequilla, es una receta fácil y sencilla que podemos realizar en casa, a continuación os muestro la receta y los pasos a seguir:
INGREDIENTES:
200 gr de harina de repostería
110 gr de mantequilla
130 gr de azúcar
2 yemas de huevo
ELABORACIÓN:
Poner la mantequilla *en pomada y añadirle el azúcar. Amasar dentro de un recipiente redondo o bol e ir añadiendo las yemas de huevo de una en una. Añadir la harina *tamizada hasta conseguir un masa homogénea y blanda.
Dejar reposar en frío durante 10-15 minutos envuelta en papel film.
Con ayuda de un rodillo y sobre una mesa enharinada, estirar la masa y cortar de la forma deseada (podemos cortar con cuchillo o con molde o cortapastas)
Introducir en horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos o hasta que veamos que tienen un dorado.
* En pomada: manosear la mantequilla con ayuda de las manos hasta conseguir que tenga textura de pomada.
* Tamizada: pasar la harina por medio de un colador para que caiga en forma de lluvia y no se formen grumos.
En el siguiente enlace os expongo una fotografía de cómo podemos decorarlas.
Galletas de mantequilla decoradas
Espero que os haya gustado y a disfrutar en su degustación.
¡Buen provecho!