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    Esta semana se celebró en Los Llanos de Aridane, en la isla de la Palma, el I Encuentro de Comedores Escolares Ecológicos de Canarias. Fue un encuentro muy interesante y productivo. Nos reunimos los directores y cocineros de los centros educativos pioneros en este proyecto en cada isla (CEIP Capellania (Lanzarote), CEIP Maximiliano Gil (Tenerife), CEIP Antonio Padrón (Gran Canaria), CEIP Princesa Arecida (La Palma) y CEIP Gran Tarajal (Fuerteventura), aunque faltaron los colegios de La Gomera y El Hierro); junto con los agricultores ecológicos de las siete islas.

   Durante estas jornadas evaluamos el proyecto en su primer año de andadura. Vimos las dificultades encontradas y se propusieron acciones para mejorarlo y que siga avanzando.  Entre las propuestas estaba la de dar una mayor difusión al proyecto para concienciar e implicar a toda la Comunidad Educativa, así como una mayor comunicación y coordinación entre los centros y los agricultores. Para ello queremos llevar a cabo diferentes actividades como talleres, charlas, jornadas, encuentros…, y reuniones periódicas con los agricultores y los otros centros participantes en cada isla, que en el caso de Fuerteventura, este curso se han incorporado al proyecto el CEIP Pájara y el CEIP Pablo Neruda.

   También los directores y cocineros de los colegios participamos en un taller de cocina creativa, que nos dieron muchas ideas para elaborar nuevos platos, con ingredientes más saludables y atractivos. Mientras que los agricultores se reunían para intercambiar experiencias, mostrar sus inquietudes….

    Y como no, lo mejor fue el intercambio de experiencias que nos van a ayudar a mejorar la gestión y organización de nuestro comedor, así como el menú del cole con la incorporación de nuevos ingredientes y otras formas de elaboración y preparación que mejorarán la calidad de nuestros platos.

Mesas de trabajo de evaluación.

Debatiendo propuestas de mejora.

El pasado lunes 11 de noviembre tuvimos charla de sensibilización sobre el consumo ecológico y las etiquetas que identifican estos productos de los demás, con una gran participación de profesorado, familias y personal laboral.

Fue una charla muy amena e interesante impartidapor Daniel y Cris dos compañeros del ICCA (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria) que nos mostraron la cantidad de kilómetros y los diferentes itinerarios y medios de transporte que tiene que recorrer el producto desde que el agricultor o ganadero recoge su producción, hasta que llega a nuestra mesa, algunos de esos productos como el cafe recorre más de 7.000 Km., este si que es un alimento kilométrico. Apostemos por aquellos productos mas cercanos y que están mas frescos.

Otro dato importante son las etiquetas que llevan los productos ecológicos para que las sepamos distinguir y saber que tipo de producto estamos comprando.

Gracias a los compañeros del ICCA y a todos los asistentes por venir y les esperamos en la próximas actividades que se realicen.