El pasado 9 de febrero, nuestra alumna Laura Martín, de 2º del CFGM de Servicios en Restauración, participó en la Semifinal del Campeonato InterEscuelas OTC GROUP, celebrada en el CIFP San Cristóbal (Gran Canaria).
Este campeonato reúne a jóvenes promesas del sector y tiene como objetivo descubrir a los futuros bartenders y baristas del mundo profesional.
¡Enhorabuena, Laura, por representar a nuestro centro con tanta ilusión y profesionalidad!
El pasado viernes 13, el alumnado de 1º del CFGS de Dirección de Cocina tuvo la oportunidad de participar en un taller impartido por la docente Verónica Delgado. Durante la sesión, el alumnado aprendió a elaborar de forma artesanal productos tradicionales como quesos, mantequillas y el emblemático almogrote, todos ellos representativos de la cultura gastronómica canaria.
La actividad no solo permitió a los participantes adquirir conocimientos prácticos sobre estas elaboraciones, sino también reflexionar sobre sus múltiples aplicaciones culinarias y el valor que tienen dentro del patrimonio gastronómico de las islas.
Queremos agradecer a Verónica Delgado por su dedicación, entusiasmo y compromiso con la formación del alumnado.
El alumnado de 1º del Ciclo Superior de Dirección de Cocina ha visitado hoy el Mercado Nuestra Señora de África, en Santa Cruz de Tenerife.
Una experiencia enriquecedora para conocer de primera mano la calidad de los productos locales, la importancia del producto fresco y de cercanía, y el valor del trato directo con proveedores.
Pescado recién llegado, frutas de temporada, especias, quesos, pan artesanal… ¡Una auténtica lección fuera del aula!
Seguimos aprendiendo con los cinco sentidos.
Digitalización de economatos para la pequeña empresa del canla Horeca.
ABR Canarias: Aprendizaje Basado en Retos.
El pasado 25 de febrero, gracias a la Red de Emprendimiento, recibimos en nuestro centro a Cándida González, asistente técnica de la Asociación de Apicultores de Tenerife (APITEN), quien ofreció una charla sobre la Cata de Mieles de Tenerife. Durante el evento, el alumnado pudo conocer de cerca la calidad y variedad de las mieles producidas en la isla.
Cándida González destacó la importancia de consumir productos locales, haciendo especial énfasis en los beneficios de las mieles de Tenerife como ejemplo de la Economía de KM 0. La actividad sirvió para sensibilizar sobre el apoyo a la producción local y su impacto positivo en la sostenibilidad y el medio ambiente.
La cata permitió al alumnado degustar mieles autóctonas como las de Brezal, Tajinaste, Retama del Teide, Tedera y Hinojo, entre otras, apreciando sus sabores únicos, fruto de la biodiversidad tinerfeña. Fue una jornada educativa que nos acercó a la apicultura y resaltó el valor de los productos locales en nuestra economía.
El alumnado del CFGM de Panadería, Pastelería y Confitería, específicamente el grupo de 2ºB, ha llevado a cabo una nueva actividad de venta de productos dentro del programa formativo del grupo. En esta ocasión, el alumnado, guiados por los profesores Iago Peaguda, Javier Brito y Enrique Rodríguez, han puesto en práctica los conocimientos adquiridos en los módulos de primer y segundo curso a través de un punto de venta organizado el 12 de febrero en el IES Alcalde Bernabé.
Desde el curso pasado, el CIFP Virgen de Candelaria ha instalado puntos de venta tanto en sus propias instalaciones como en centros cercanos, permitiendo al alumnado aplicar lo aprendido en situaciones reales. La iniciativa ha sido bien recibida por los centros colaboradores, quienes han mostrado interés en repetir la experiencia.
Esta actividad ha sido muy positiva, ayudando a los estudiantes a mejorar en atención al cliente, gestión de productos y trabajo en equipo. Con esta estrategia, el CIFP sigue apostando por una formación práctica que acerca a los alumnos al entorno profesional y fomenta su desarrollo en el sector de la panadería y pastelería.
Curso «Presente y Futuro de la Cocina del Arroz» en el CIFP Virgen de Candelaria.
El lunes 10 de Febrero hemos tenido el honor de recibir a Santos Ruiz, gerente de Arròs de València Denominació D´Origen, junto con el prestigioso chef Kiko Moya, del restaurante L´Escaleta (2 estrellas Michelin), en nuestro centro sobre la cocina del arroz. ¡Una experiencia inolvidable!
Gracias a La Casa del Turrón – distribuciones y exquisiteces y a EU RICE Balance in Nature, este evento ha sido todo un éxito.
En el curso han participado los grupos de 1º y 2º de Dirección de Cocina, así como los dos grupos de 2º del CFGM de Cocina y Gastronomía, sumando un total de 50 personas entre alumnado y profesorado.
Gracias a todos por su participación y entusiasmo.
¡Seguimos creciendo y aprendiendo juntos!
El pasado 23 de enero, el alumnado de los ciclos formativos de 1º Gestión de Alojamientos Turísticos, 1º Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, y 1º y 2º de Guía, Información y Asistencias Turísticas participaron en una jornada de aprendizaje fuera del aula en el Puerto de la Cruz.
Durante la jornada, los estudiantes disfrutaron de una ruta guiada por la ciudad, conducida por D. Ramón Michán en colaboración con el CIT. Esta visita permitió a los participantes conocer la historia del turismo en el destino y su evolución a lo largo del tiempo, aportando una visión integral sobre los cambios y adaptaciones del sector.
Posteriormente, los estudiantes visitaron el Hotel Saaj Maar Puerto de la Cruz, una reciente incorporación a la oferta turística de la ciudad. En esta visita, pudieron comprobar de primera mano cómo los hoteles antiguos han sido transformados en modernas instalaciones que responden a las exigencias actuales del mercado, incluyendo la digitalización y la innovación en los servicios turísticos.
Cabe destacar que el grupo de 1º de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, debido a limitaciones de aforo, no pudo participar en la ruta histórica. No obstante, aprovecharon la jornada para visitar el Jardín Botánico y explorar otros recursos turísticos de la ciudad, ampliando así su perspectiva sobre el destino.
En general, la salida formativa fue una experiencia muy positiva, brindando al alumnado una oportunidad única para conocer de cerca la evolución del turismo en el Puerto de la Cruz y las estrategias de adaptación del sector a los nuevos tiempos.
