Movilidad KA229 de asociaciones escolares “Échange culturel, écologique et linguistique autour de la gastronomie” entre el lycée Charles de Gaulle y el IES Adeje. Durante una semana tendremos acogidos en nuestro centro a un total de 9 alumnos y 3 profesores del Lycée Charles de Gaulle, instituto que pertenece a la región de Compiègne, Francia.
Primer día:
Visita cultural e histórica a El Teide (patrimonio mundial de la Unesco). Visita al museo Etnográfico Juan Évora. Estudio del concepto de restauración en la isla y comida en un guachinche degustando platos típicos de la gastronomía isleña.
Se termina la jornada visitando el Puerto de La Cruz, uno de los sitios emblemáticos que fue motor turístico de la isla en los años 90.
Segundo día:
Visita al hotel “La Plantación Del Sur”, hotel de 5 estrellas lujo de estilo colonial que está ubicado apenas a un kilómetro del instituto. Grata acogida y como siempre increíble visita acompañada por nuestro gran amigo Javier Mora, jefe de cocina y Mirella, entre otros.
Visita a la bodega “Cumbres de Abona”, en Arico. Muy interesante tanto para los alumnos como para los profesores, culminado la misma con una cata de vinos y aceite de oliva virgen.
Se termina la jornada con la visita cultural e histórica a villa de Candelaria donde se encuentra la famosa Basílica de Nuestra Señora de Candelaria.
Tercer día:
Visita al casco histórico de La Laguna, museo de Historia y Antropología (Casa de Lercaro), mercado local de la plaza del Cristo y parada en el mirador de Jardina. Visita al mercado de Santa Cruz (La Recova), donde pudimos degustar infinidad de productos locales, paseo por la plaza de España y terminamos el tour en la playa de las Teresitas.
Cuarto día:
Hoy hemos disfrutado mucho de la jornada, ha sido muy interesante a la vez que emocionante con varias actividades. Corte de jamón a cargo de nuestro compañero y especialista, Echedey; maridaje de vinos y quesos franceses a cargo de Xavier, profesor del lycée Charles de Gaulle y taller de cocina tailandesa dirigido por Somboon Poensook.
Quinto día:
Un día más en el IES Adeje. En este caso, y para culminar la parte gastronómica del proyecto, se ha realizado un taller de cocina canaria y una exhibición de tallado al estilo tailandés. Como colofón a la semana han degustado un menú elaborado por el alumnado de 2º FPB y su profesor de cocina, Zebenzui Pérez. El menú ha sido servido por el alumnado de CFGM de Restauración y su profesora Andrea Díaz. Cabe destacar el buen hacer tanto del profesorado de Cocina como de Servicios del departamento de Hostelería y Turismo para que este proyecto se pueda llevar a cabo.
