Molino de agua

Como indica su nombre, es un molino cuyo mecanismo se acciona gracias a la energía que produce la caída del agua. Los molinos de agua son unos sistemas hidráulicos que han servido desde los primeros años tras la Conquista para moler los granos de cereales y obtener harinas y gofio. Es una infraestructura vinculada a la industria agroalimentaria. Salvo en Lanzarote y Fuerteventura, donde el recurso energético que usaron para mover las aspas de sus molinos fue fundamentalmente el viento, en muchos municipios de las Islas permanecen en buen estado molinos de agua que han sido declarados Bien de Interés Cultural. Hoy son un reclamo para dar a conocer la relación de los humanos con el agua en este singular territorio donde el agua es un escaso y preciado bien.

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