Cultura del Cereal 2025

El presente proyecto educativo pretende mostrar el proceso de elaboración de unos de los ingredientes básicos de la gastronomía canaria, el gofio. En su desarrollo han participado gran parte de la comunidad educativa de nuestro municipio, queremos agradecer especialmente a las personas mayores que con su sabiduría nos han inspirado y motivado, a los compañeros y compañera del Departamento de Historia, Teresa Llarena, Juan Manuel Ramírez y Humberto, sin ellos no hubiera sido posible, a la Fundación Proyecto Comunitario por abrirnos siempre los espacios museísticos. Tampoco podemos olvidarnos de Pablo y Alfonso Oliva, dos antiguos alumnos de este centro y que actualmente estudian cocina que desde que les propusimos que hicieran una muestra de elaboración de algún producto a base de gofio no lo dudaron ni un momento, a todos y todas muchas gracias. Este proyecto ha sido dirigido por Gabriel Del Toro, coordinador de Patrimonio del IES La Aldea.