Arroz con leche
Arroz con leche |
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El arroz con leche es uno de los postres más sencillos, nutritivos y tradicionales de la gastronomía de muchos países. De todas las variantes que se conocen en el mundo, la receta con leche de cabra majorera es típico de las Islas Canarias, especialmente de la isla de Fuerteventura.
Origen
El uso de la leche de cabra majorera está fundamentalmente destinado a la fabricación del queso majorero, aunque esta se comercializa localmente a pequeña escala. El gran contenido en proteína y grasa de la leche de la cabra majorera es lo que hace que su calidad sea óptima para este fin, y en especial para este delicioso postre.
Preparación
Se pone a calentar la leche de cabra con la cáscara de limón, las ramas de canela y el azúcar. Mientras se calienta la leche, se lava el arroz y se escurre bien. Cuando la leche está hirviendo, se agrega el arroz y se pone a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. Cuando el arroz empiece a hacerse, hay que remover con frecuencia para que no se pegue. Una vez ya esté hecho y haya absorbido la leche (unos 45 minutos) se quita del fuego y se retiran las ramas de canela y la corteza de limón. Se espolvorear con un poco de canela en polvo y se sirve frío o caliente, al gusto de cada uno.
¿SABÍAS QUE…?
La leche de cabra está especialmente indicada para personas intolerantes a la lactosa, ya que contiene niveles mucho más bajos que la leche de vaca.
Referencias
- http://recetaarrozconleche.net/
- http://corazondealmibar.blogspot.com.es/2011/04/arroz-con-leche-de-cabra.html
- http://www.mercadoartrana.com/index.php/Postres/arroz-con-leche-de-cabra.html
- http://cocina.facilisimo.com/foros/postres/beneficios-de-la-leche-de-cabra_671962_2.html
- https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_con_leche_(gastronomía)
Recursos educativos digitales
- Recurso(s) creado(s) en HTML5, con un diseño web adaptativo para móvil, tablet y PCs (responsive), que incorpora opciones de categorizar, relacionar, priorizar, completar, rellenar espacios con textos, etc. En la parte superior de la aplicación encontrarás los controles y la información y en el centro de la pantalla a la información sobre la misma:
- Acomola es un formato de actividades educativas con posibilidad de ser incluidas en diferentes SA, y adaptarse a distintos tipo de usuarios (profesor, alumno…), y entornos educativos (aula, autoestudio…). Está creado en HTML5. En la parte superior de la aplicación encontrarás los controles y la información del juego. El tablero del juego se compone de una serie de cartas que tendrás que ordenar en cada cajón según la etiqueta que hayas elegido. Elige las etiquetas y arrástralas a cada caja. Con las categorías más difíciles obtendremos más puntos. Después clasifica cada carta en su cajón correspondiente y ¡empieza a Acomolar!:
- Lámina(s) simple en formatos de documento pdf, A3 y A4 extendida en vertical, que incluyen varias ilustraciones y un texto breve: