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La alumna de Hecansa Ivon Vera es elegida para participar en la final nacional del concurso Makro Chef España 2019

14062019 Ganadora semifinal Makro Chef

La estudiante de primer curso del grado superior de Dirección de Cocina competirá junto con otros seis finalistas en el I Certamen Nacional de Gastronomía que se celebrará en Palma de Mallorca el 26 de noviembre

La estudiante de primer curso del grado superior de Dirección de Cocina de Hoteles Escuela de Canarias, Ivon Vera Martín, fue seleccionada para participar en la final nacional del concurso Makro Chef España 2019 durante la celebración de la semifinal regional de Canarias que tuvo lugar este jueves por la tarde.

Con la creación “Rodaballo ahumado con texturas vegetales y sus crujientes” esta alumna optará a ser la campeona en la gran final que tendrá lugar en Palma de Mallorca el próximo 26 de noviembre. Tal y como explica Vera, el concepto del plato ganador está inspirado en una barbacoa de playa en Canarias donde se puede disfrutar de un pescado asado en la piedra acompañado de verduras de la tierra. “Me gustaría ganar el concurso nacional, pero llegar hasta la final ya supone una alegría inmensa, es toda una experiencia y un reto a nivel profesional”, explica la alumna.

El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias en funciones, Cristóbal de la Rosa, valora que la propuesta seleccionada para competir a nivel nacional sea una representación del producto local, “pues supone un plus de valor añadido y una positiva promoción exterior de la materia prima de las Islas, además de visibilizar la excelencia formativa de los Hoteles Escuela de Canarias”.

Por su lado, el director gerente de Hecansa, Alberto Ávila, recuerda que este tipo de competiciones suponen “una motivación extraordinaria para el alumnado, a lo que se suma que la alta calidad de sus creaciones posiciona y visibiliza los buenos resultados de la formación en escenarios reales que se ofrece en Hoteles Escuela de Canarias”.

En el certamen final de Makro Chef España 2019, Ivon Vera competirá con seis estudiantes más de varias escuelas de hostelería de ámbito nacional. Durante el transcurso de la prueba, los siete finalistas deberán desarrollar y cocinar la receta seleccionada, que será puntuada por un jurado que valorará la originalidad, creatividad, presentación y elaboración.

Los galardones para los ganadores en la gran final consistirán en un primer premio, a elegir entre una beca de estudios en Universidad CETT para la realización de un curso en sus instalaciones, valorado en 3.000 euros, o el Curso de Perfeccionamiento en Técnicas Culinarias en Basque Culinary Center, valorado en el mismo importe.

Por otro lado, habrá un segundo premio que consistirá en una cena para dos personas en un restaurante con dos Estrellas Michelín y un tercer premio, con una comida o cena para dos personas en restaurante con una Estrella Michelín.

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Siete melodías para practicar mindfulness, nueva acción de promoción turística de Canarias en Spotify y YouTube

La acción “Canaryfulness, the sound of nature” se inspira en los sonidos de la naturaleza y cuenta con creaciones musicales propias que incorporan música relajante junto con imágenes de escenarios naturales que representan a cada isla

La banda sonora, elaborada por el canario Samuel Aguilar, se incluirá en los altavoces inteligentes de Alexa de Amazon y de Google Assistant para que cuando alguien quiera relajarse, se activen estas composiciones.

La marca Islas Canarias ha lanzado la nueva acción “Canaryfulness, the sound of nature”, que invita a la relajación a través de una serie de creaciones musicales propias que favorecen la desconexión. Estas melodías se pueden escuchar en una lista de reproducción en Spotify, siendo la primera vez que Islas Canarias cuenta con este canal para promocionar los destinos insulares. También se podrá disfrutar de las composiciones en YouTube, donde la música estará acompañada de imágenes de escenarios naturales en calma, como playas, bosques, volcanes o acantilados, representando a cada una de las islas.

Esta acción comprende siete piezas inspiradas en las Islas y una octava a modo de resumen, de 45 minutos de duración cada una, que invitan al espectador o al oyente  a evadirse y desconectar de una forma armoniosa.

La banda sonora ha sido creada por el compositor lanzaroteño Samuel Aguilar, con formación musical tanto en las Islas como en Estados Unidos y Londres, y ganador del premio Réplica 2018 al “Mejor Espacio Sonoro”. Además, Aguilar es el autor de Música para Jameos del Agua, así como de las piezas musicales de distintos espectáculos de danza y teatro.

Como parte de la campaña, 45 instagramers subirán instastories a sus perfiles de esta red social y se convertirán en prescriptores de los destinos insulares a través de la recomendación de Canaryfulness.

Además, será la primera vez que Islas Canarias contará con su propia lista de reproducción en Spotify y, como parte de su innovación explorando nuevos soportes para su promoción, se incluirá la banda sonora en los altavoces inteligentes de Alexa de Amazon y de Google Assistant para que cuando alguien quiera relajarse, se activen estas composiciones.

Dado que uno de los atributos estratégicos y diferenciadores de la personalidad de la marca es el de “cuidadora”, unido a su valor emocional relacionado con dejar atrás el estrés y el desgaste de la vida contemporánea, estas piezas invitan a viajar a las Islas asociándolas a la oportunidad de recuperar el bienestar físico y emocional.

Actualmente, existe una tendencia mundial de lo que en inglés se denomina mindfulness, que es practicada por millones de personas que buscan escuchar sonidos naturales y melodías esenciales para concentrarse, dormir, estudiar, trabajar, meditar o relajar la mente.

Desde Promotur Turismo de Canarias, entidad dependiente de la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, se ha querido llegar a este segmento emergente generando un contenido específico que, además de ser de utilidad, posicione la marca Islas Canarias. De esta manera, regala a su más de un millón de seguidores en redes sociales un material para que puedan disfrutar de él en cualquier momento y lugar.

Para este segmento de viajeros, que pertenecen a la categoría de “turismo de espacios naturales”, Islas Canarias cuenta con una plataforma propia, “La energía que te espera”, que ofrece contenidos alineados con sus motivaciones, siendo la principal la de disfrutar de sus vacaciones cerca de espacios de alto valor ecológico y conocer atractivos de la naturaleza autóctona.

Además, este perfil de visitante busca la revitalización a través del ejercicio físico, muy cercana al concepto del yoga, el cuidado del cuerpo y el cultivo de la mente a través de la desconexión, la contemplación y la ruptura con el estrés.

Esta nueva iniciativa promocional cuenta con la financiación en un 85% del Fondo Europeo de Desarrollo Regional.

Para más información sobre la acción, pinche aquí.

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Seis alumnos de Hecansa participan en la semifinal del concurso nacional Makro Chef España 2019

Todos los aspirantes de Hoteles Escuela de Canarias son estudiantes de primer curso del grado superior de Dirección de Cocina

Hoteles Escuela de Canarias, centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, participa en la semifinal del concurso nacional Makro Chef España 2019 con el objetivo de promover el desarrollo profesional de estudiantes de hostelería y restauración, premiando a los concursantes que presenten el mejor plato tras la valoración del jurado.

El director gerente de Hoteles Escuela de Canarias, Alberto Ávila, valoró la participación de los estudiantes: “Estar presente en este tipo de concursos es altamente positivo para los alumnos, pues tienen la oportunidad de desarrollar con libertad sus propias creaciones, tanto a la hora de elaborar las recetas como de elegir los productos que consideren más idóneos”. Tal y como recordó Ávila, “Canarias es una de las siete regiones representadas en esta semifinal, lo que supone una gran oportunidad para dar a conocer el potencial de los futuros profesionales del sector de uno de los destinos turísticos líderes en Europa”.

En este certamen participan estudiantes de varias escuelas de hostelería de ámbito nacional que han sido escogidos previamente en una fase inicial. Entre los concursantes, se encuentran seis alumnos de Hoteles Escuela de Canarias, todos ellos de primer curso del programa de grado superior de Dirección de Cocina. Son Daniela Pérez Melo, Ángel David Acosta González y Rocío Pérez Fernández, del Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife; y Cristian Déniz Collazos, Francisco Javier Perez Alonso e Ivon Vera Martín, del Hotel Escuela Santa Brígida en Gran Canaria.

Las pruebas se realizarán en diferentes zonas, según la región a la que pertenezcan los concursantes. En total, se celebrarán siete semifinales en Oviedo, Barcelona, Sevilla, Valencia, Barcelona, Madrid y Canarias. En cada una de estas competiciones se elegirá un ganador y los siete seleccionados podrán participar en la gran final, que se celebrará en Palma de Mallorca el 26 de noviembre.

Durante el transcurso de la prueba, todos los participantes deberán desarrollar y cocinar un plato que será posteriormente puntuado por un jurado, que valorará y calificará todos los platos y seleccionará a cada finalista regional según su originalidad, creatividad, presentación y elaboración. La base de todas las creaciones será el rodaballo y el resto de  producto empleado en todas las pruebas será seleccionado por la organizadora Makro.

Los premios para los ganadores en la gran final consistirán en un primero premio, a elegir entre una beca de estudios en Universidad CETT para la realización de un curso en sus instalaciones, valorado en 3.000 euros, o el Curso de Perfeccionamiento en Técnicas Culinarias en Basque Culinary Center, valorado en el mismo importe.

Por otro lado, habrá un segundo premio que consistirá en una cena para dos personas en un restaurante con dos Estrellas Michelín y un tercer premio, con una comida o cena para dos personas en restaurante con una Estrella Michelín.

Más de 300 plazas para el nuevo curso

Actualmente, se encuentra abierta la preinscripción de matrícula para las personas interesadas en formarse en el sector de la Hostelería y el Turismo, tanto en sus modalidades presenciales como a distancia, para estudios de Grado Medio y Grado Superior.

Concretamente, la matrícula se abre para cursar los estudios presenciales del Programa de Dirección de Cocina (Grado Superior), el Programa de Gestión Hotelera (Grado Superior), el Programa de Dirección de Alimentos y Bebidas (Grado Superior), el Programa de Gastronomía (Grado Medio) y el Programa de Servicios de Restauración (Grado Medio).

Los Hoteles Escuela de Santa Cruz de Tenerife y de Santa Brígida dispondrán de más de 150 plazas cada uno para todas aquellas personas que deseen acceder a un título de formación profesional y obtener así oportunidades para su promoción laboral en el ámbito de la restauración y la hostelería.

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Las principales regiones turísticas de Europa aprueban en Canarias la estrategia de sostenibilidad 2019-2021

El Archipiélago fue el escenario de la Asamblea Anual de NECSTouR, donde están representados los destinos europeos que acogen más del 80% de las pernoctaciones

El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias en funciones, Cristóbal de la Rosa, destaca la importancia de “abordar estrategias conjuntas para contribuir a mantener el bienestar social a través del sector turístico mediante la innovación y el fomento del talento”

Canarias ha acogido la aprobación de la estrategia de sostenibilidad 2019-2021 de las principales regiones turísticas de Europa en el marco de la Asamblea Anual de la Red de Regiones Europeas por un Turismo Sostenible y Competitivo (NECSTouR). Los miembros han aprobado un plan conjunto con el objetivo de contribuir al bienestar social en el ámbito europeo a través del turismo. Este marco está basado en la profesionalización de los recursos humanos, en el cuidado del territorio y en la aplicación de las nuevas tecnologías, entre otros aspectos, según explicó el consejero de Turismo del Gobierno de Canarias en funciones, Isaac Castellano.

La Asamblea General de NECSTouR, el encuentro anual en el que se votan las políticas conjuntas en materia de sostenibilidad y competitividad, se desarrolló en el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife.

Cristóbal de la Rosa destacó la importancia de la aprobación de esta estrategia, “en la que han trabajado las regiones europeas que concentran más del 80% de las pernoctaciones de los 20 destinos más visitados con el objetivo de establecer objetivos orientados a mantener el bienestar social a través del turismo, una industria que atrae a Europa a cerca del 40% del turismo mundial”.

El viceconsejero indicó que el documento “marcará la hoja de ruta de los próximos tres años para dar respuesta a nuevos desafíos que requieren respuestas inmediatas, como la preservación del territorio, el manejo del big data y el fomento del talento”.

Son cinco los objetivos que se persiguen con esta estrategia: el fomento de los destinos inteligentes, la búsqueda del equilibrio entre el turista y el residente, la profesionalización de los trabajadores de la industria, la mejora de la seguridad de los destinos y la medición de datos para mejorar la toma de decisiones por parte de todos los agentes de la industria.

Isaac Castellano y Cristóbal de la Rosa junto al presidente de NECSTouR.
Isaac Castellano y Cristóbal de la Rosa junto al presidente de NECSTouR.

El viceconsejero señaló que Canarias ha implementado medidas para que la actividad turística lidere el desarrollo social y provocar una aceleración del ecosistema turístico mediante avances tecnológicos. En este sentido, destacó la elaboración de la propuesta de la Consejería de Turismo para el Plan de Canarias para el Turismo 2025 cuyo objetivo es que “el territorio y su sostenibilidad económica y social sean un atributo medular para el funcionamiento de la industria”.

La gestión del big data es una de las claves del éxito del modelo turístico de Canarias, referente internacional en analizar el comportamiento de sus mercados. “El Archipiélago tiene una estrategia de marketing basada en los datos que aprovecha el potencial de los medios digitales para afianzar la marca y llegar al mayor número posible de públicos”, indicó De la Rosa.

Por otro lado, el viceonsejero destacó la apuesta de Canarias por la profesionalización de los trabajadores del sector a través de un sistema de Formación Profesional Dual como el de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), un sistema pionero en España para que los profesionales del sector aprendan en escenarios reales de trabajo. “Mejorar la formación para que las empresas tengan a trabajadores cualificados y fomentar su conexión con los sectores productivos debe ser una prioridad para consolidar la sostenibilidad y competitividad de la industria”, afirmó.

Cambio de modelo    

Por su parte, el presidente de NECSTouR, Patrick Torrent, apuntó que “los siete primeros destinos turísticos en llegadas internacionales y pernoctaciones de Europa son destinos NECSTouR, una red que queda legitimada para definir las políticas turísticas”. En este sentido, Torrent aseguró que “la estrategia 2019-2021 está alineada con retos que comparten todas las regiones, aunque cada una tenga sus particularidades” y añadió que “Canarias ha iniciado un buen camino en este sentido”.

El presidente de NECSTouR aseveró que uno de los principales desafíos del sector público y privado en el ámbito europeo es fomentar un turismo responsable y comprometido con el destino para lograr que los beneficios de esta industria se extiendan al resto de la sociedad. Torrent abogó por impulsar un cambio de modelo liderado por los agentes del sector: “Para mejorar la calidad de vida de la población de las regiones es necesario poner en marcha medidas para que el turista quiera mantener una experiencia sostenible y responsable”, señaló.

El encuentro Red de Regiones Europeas por un Turismo Sostenible y Competitivo tuvo lugar el 11 y 12 de junio en Tenerife y congregó en su primer día en una jornada profesional abierta a cerca de 150 participantes.

Es la primera vez que Canarias acoge la Asamblea Anual de NECSTouR, la cita más importante del año de esta red, debido a que es el órgano donde se deciden las políticas y prioridades que deben abordarse para construir un turismo sostenible.

El evento ha contado con la participación del alumnado de los programas de Alimentación y Bebidas del Hotel Escuela Santa Cruz, adscrito a Hoteles Escuela de Canarias. Los estudiantes prepararon el catering que degustaron los asistentes, con el producto local como protagonista.

Canarias está adherida desde el año 2016 a NECSTouR, una red que persigue el desarrollo y el fortalecimiento de un marco coherente de coordinación de los programas regionales europeos de desarrollo e investigación sobre el turismo sostenible y competitivo.

NECSTouR se formó en el año 2007 por un grupo de regiones como La Toscana, Provenza-Alpes-Costa Azul y Cataluña, con el objetivo de crear una red europea para la promoción de programas en el ámbito del turismo sostenible relacionados con temas como el impacto del transporte, la calidad de vida de los residentes y turistas, la calidad del trabajo, la concentración geográfica y estacional del turismo, y la conservación activa del patrimonio cultural relacionado con el turismo.

Santa Blues celebra sus 15 años con cinco conciertos en tres de las Islas

Rubén Díaz, José Carlos Acha y Aurelio González (De dcha a izq)

Tenerife, La Gomera y La Palma, disfrutarán de este XV festival entre el 21 de junio y el 12 de julio. El norteamericano Big Daddy Wilson es la estrella de la noche principal (29 de junio)

El Festival Santa Blues de Tenerife cumple este año su decimoquinta edición y lo celebra con cinco conciertos repartidos en tres de las islas: La Gomera (en Vallehermoso, el 21 de junio), Tenerife (en Santa Cruz, los días 28 y 29, y en El Médano, el día 30 de junio) y La Palma (en Los Llanos de Aridane, el 12 de julio). Como cabeza de cartel para el concierto del escenario habitual en la capital tinerfeña, la calle de La Noria, figura el norteamericano Big Daddy Wilson y su Blues Band. Todos los conciertos del Festival son de carácter público y gratuito.  

Esta convocatoria cultural y musical está producida por Makaron Gestión y Proyectos Culturales, con el respaldo del Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife y Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, y la colaboración puntual de las corporaciones municipales de Granadilla de Abona, Vallehermoso y Los Llanos de Aridane, en los tres conciertos de lo que se denomina “Festivaloff”, por estar fuera del ámbito de La Noria, corazón capitalino del Festival. Santa Blues de Tenerife ha alcanzado su madurez ocupando un puesto relevante en el panorama nacional de este género, ya un clásico, que cuenta con numerosos seguidores, destacando en la actualidad entre las citas más importantes del país.

El festival ha sido presentado hoy por el viceconsejero de Cultura en funciones del Gobierno de Canarias, Aurelio González, y el concejal de Cultura en funciones del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, José Carlos Acha, así como por la organización del festival, representada por Rubén Díaz.

El cuarteto canario Charlie & The Damn Good Band se encarga de abrir esta 15ª edición en La Gomera, concretamente en la plaza del Ayuntamiento de Vallehermoso a las 22:00 horas del viernes, 21 de junio, inaugurando así el verano. Una semana después, se suceden tres citas consecutivas con el trío valenciano Maho Blues Band, que ofrece primero un concierto con carácter didáctico en el Centro Cultural de la Fundación CajaCanarias de la capital tinerfeña el viernes, 28 de junio, a las 20:00 horas.

Maho Blues Band compartirá asimismo escenario al día siguiente (29 de junio, a partir de las 9 de la noche) con un cuarteto internacional que lleva nombre canario (Mojo Blues Band), liderado por el uruguayo Marcelo Berot y completado por un argentino, un italiano y un belga. Esto será en el escenario habitual del Festival, junto a la torre de la Concepción y aledaños de La Noria, cerrando la noche la actuación estelar del bluesman norteamericano Big Daddy Wilson y su Blues Band.

El fin de semana bluesero culmina el domingo, día 30, a partir de las 21:00 horas, con un nuevo recital del trío valenciano liderado por David Maho, esta vez en la plaza principal de El Médano, en el Sur de Tenerife.

El broche final del festival tendrá lugar el viernes, 12 de julio, en el Parque Antonio Gómez Felipe de Los Llanos de Aridane. Los palmeros podrán disfrutar, en directo y en un espacio encantador, del talento de dos grandes solistas del blues: el guitarrista argentino Juan Cruz Barrueco y el armonicista Guillermo Pérez Alberto. El primero actuará en solitario y el segundo lo hará acompañado por The Satellite Rockets, un trío liderado por el guitarrista alemán Matías Reverb, aunque ambos proyectos interactuarán entre sí después, en una fiesta-jamming improvisada.

Programa

Viernes, 21 de junio (22:00h)

Plaza del Ayuntamiento de Vallehermoso (La Gomera)

CHARLIE & THE DAMN GOOD BAND

(Canarias)

 

Viernes, 28 de junio (20:00h)

Espacio Cultural de la Fundación CajaCanarias (S/C de Tenerife)

Concierto didáctico:

MAHO BLUES BAND

(Valencia)

 

Sábado, 29 de junio (21:00h)

La Noria (junto a la torre de la Concepción). S/C de Tenerife

MOJO BLUES BAND

(Uruguay / Argentina / Italia / Bélgica)

MAHO BLUES BAND

BIG DADDY WILSON BLUES BAND

(EE UU)

 

Domingo, 30 de junio (21:00h)

Plaza principal de El Médano (Granadilla de Abona). Tenerife

MAHO BLUES BAND

 

Viernes, 12 de julio (21:30h)

Parque Antonio Gómez Felipe (Los Llanos de Aridane). La Palma

JUAN CRUZ BARRUECO

(Argentina)

GUILLE & THE SATELLITE ROCKETS

(Canarias)

 

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Presentación de un libro sobre la historia de La Laguna a través de su primer cementerio

Instante de la presentación

A lo largo de 214 páginas, el investigador Benjamín Reyes defiende la tesis de que el camposanto de San Juan cuenta la historia de la ciudad de los siglos XIX y XX.

El Cabildo de Tenerife acogió  la presentación de la obra Camposanto de San Juan (1814-1983). Historia de la ciudad de La Laguna, una obra escrita por el investigador Benjamín Reyes, en un acto que ha contado con la presencia de la consejera insular de Patrimonio Histórico en funciones, Josefa Mesa; el director general de Patrimonio Cultural  en funciones, Miguel Ángel Clavijo; el autor de la publicación, Benjamín Reyes; y el periodista  Miguel Ángel Rodríguez, que ha ejercido de presentador.

La publicación, que cuenta con el patrocinio de Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias y  la Corporación insular a través del  Área de Juventud, Igualdad y Patrimonio Histórico,  pudo no haber visto nunca la luz porque un incendio ocurrido en las dependencias de la necrópolis lagunera a mediados de los 80 del siglo pasado pudo haber hecho desaparecer su documentación. Afortunadamente, se lograron salvar del fuego cerca de 100 cajas con información histórica que alberga hoy el Archivo Municipal de La Laguna.

A lo largo de 214 páginas, el investigador Benjamín Reyes defiende la tesis de que el camposanto de San Juan cuenta la historia de la ciudad de La Laguna de los siglos XIX y XX. La investigación va de la ciudad de los muertos a la ciudad de los vivos. Primero cuenta la historia del cementerio y luego la historia de la ciudad nivariense desde la Guerra de Independencia (1808-1814) hasta los accidentes de los Rodeos (1956-1977) incluida la Guerra Civil Española (1936-1939).

El libro, editado por Ediciones Idea, tiene prólogo de Daniel García. En sus páginas desvela que la primera persona que se enterró en el camposanto de La Laguna fue Juan Rodríguez Toste el 4 de julio de 1814. Se prosigue así la tradición iniciada con el camposanto santacrucero de San Rafael y San Roque (1810) de denominar al cementerio con el nombre de la primera persona que era enterrada.

Historias resucitadas

El principal objetivo de esta investigación es resucitar la historia y las historias. Entre ellas destaca la de Santiago Cuadrado Díez, comandante de la Guardia Civil de la capital tinerfeña, que el mismo día del alzamiento que da inicio a la guerra civil española pierde a su hijo Santiago Cuadrado (un soldado voluntario de 17 años del Regimiento de Infantería de Tenerife) víctima de un disparo y a la vez es designado alcalde.

Entre los numerosos personajes históricos que se encuentran en el cementerio están Luis Florencio Román y Machado (1755-1841), que participó en la Gesta de 1797 frente al ataque del almirante Horacio Nelson, donde tuvo una destacada actuación; Alfred Rensonnet y Rensonnet (1868-1921), que fue ingeniero director del primer tranvía de Tenerife, que se inauguró en 1901 y perduró hasta 1956; José Rodrigo Vallabriga (1876-1965), que proyectó numerosas obras en Canarias como por ejemplo la reforma de la Catedral de La Laguna (1905); o Mercedes Machado (1896-1970), una de las primeras mujeres en licenciarse en Derecho en Tenerife. Ejerció la docencia de griego y latín en el Instituto Canario y fue amiga de Clara Campoamor.

La historia no solo se escribe con alcaldes, militares o el estamento aristocrático sino también con el resto de la sociedad como lo demuestra el caso de las lavanderas de la fuente de Las Negras, lideradas por las hermanas Pérez, que emprendieron una reclamación contra el juez municipal Carlos Vega al ser vulnerados sus derechos de lavar la ropa en un espacio público.

La investigación recupera un registro de elefantiásicos de 1853, que pone de manifiesto que La Laguna era una ciudad poco higiénica, donde existían enfermedades hoy consideradas tercermundistas. Asimismo, se rescatan las historias de los cinco accidentes de Los Rodeos vinculados al camposanto como es el caso de la primera víctima mortal que data de 1956: Emilia Amador, que falleció tras estrellarse un avión sobre su casa en Los Baldíos.

Benjamín Reyes es licenciado en Historia del Arte y Periodismo. Como investigador ha llevado a cabo la documentación, entrevistas y producción del documental Amaro Pargo: entre la leyenda y la historia (2017). En 2016 obtuvo el premio de Periodismo de Investigación Leoncio Rodríguez.

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​De la Rosa destaca la apuesta de Canarias por la sostenibilidad y la competitividad en la cita anual de NECSTouR

El viceconsejero de Turismo del Gobierno autonómico en funciones destaca, en el encuentro anual de NECSTouR, el impulso del Plan de Canarias para el Turismo 2025 para definir el modelo de la industria para los próximos 20 años

Expertos internacionales abordan hoy y mañana en Tenerife ejes clave para el sector como la gestión de los recursos naturales, el talento y el big data

El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias en funciones, Cristóbal de la Rosa, destacó este martes el liderazgo del Archipiélago en la apuesta por la sostenibilidad a través de estrategias que incrementan los beneficios sociales del turismo y promueven el cuidado medioambiental del territorio. Así lo afirmó ante representantes de las principales regiones turísticas de Europa durante la inauguración del encuentro anual de la Red Europea de Regiones por un Turismo Sostenible y Competitivo (NECSTouR), que se celebra por primera vez en las Islas.

El encuentro reúne en Tenerife a más de 150 profesionales, entre los que se encuentran representantes institucionales de las regiones europeas que concentran más del 80% de las pernoctaciones en Europa y expertos nacionales e internacionales, y se celebra hasta mañana en el Hotel Escuela Santa Cruz. En la inauguración estuvo también presente el presidente de NECSTouR, Patrick Torrent.

“El Gobierno de Canarias ha elaborado una propuesta de Plan de Canarias para el Turismo 2025, una hoja de ruta elaborada junto con todos los agentes del sector en la que nos hemos marcado como objetivos hacer que el territorio y su sostenibilidad ambiental, económica y social sean un atributo medular; conseguir que la actividad turística lidere el desarrollo social; y provocar una aceleración y modificación del ecosistema turístico mediante avances tecnológicos”, destacó De la Rosa.

El viceconsejero de Turismo señaló que “el documento plantea retos como el abordaje del cambio climático, los límites ambientales, la formación, la influencia de las nuevas tecnologías y la irrupción de los turistas digitales, así como la renovación de las plazas turísticas.”

Ante los miembros de NECSTouR, De la Rosa expuso que “el proceso de elaboración de la propuesta del Plan ha partido del análisis de la larga experiencia que ya atesora Canarias y su sociedad en el desarrollo del sector turístico y su gobernanza, que es perfectamente replicable en el ámbito europeo”.

En este escenario juega un papel fundamental el talento, “un eje clave para garantizar la competitividad y la calidad del destino”. En este sentido, el viceconsejero destacó el sistema de FP Dual pionero en España para formar a los profesionales hosteleros a través de Hoteles Escuela de Canarias, donde se forma a profesionales en escenarios reales de trabajo.

Desde el punto de vista de los recursos naturales, “una tendencia creciente es que, cada vez más, recibimos a turistas que se preocupan por la naturaleza, la ecología, las posibilidades de ocio o por el patrimonio histórico”, apuntó.

En este sentido, De la Rosa señaló que “la diversificación de la oferta juega un papel fundamental en esta estrategia, porque ha logrado potenciar otros mercados que generan un mayor beneficio económico y un menor impacto medioambiental”. “Esto redunda en la creación de nuevos puestos de trabajo y en una extensión de los beneficios de la industria al resto de la sociedad”, añadió.

En este sentido, el viceconsejero de Turismo puso como ejemplo el liderazgo nacional de Canarias en turismo deportivo, con unos beneficios anuales de más de 1.600 millones de euros y un sector conformado por casi un millar de empresas.

Asimismo, destacó el impulso por el consumo de productos de kilómetro cero a través de iniciativas como ‘Crecer Juntos’, un proyecto impulsado por el Gobierno de Canarias para fomentar en el sector hostelero la utilización de productos locales, beneficiando al sector primario.

Data, talento y gestión de recursos

Por su parte, el presidente de NECSTouR, Patrick Torrent, destacó “la importancia de la cooperación entre las regiones para establecer planes de actuación conjuntos”. Torrent explicó que los grandes desafíos desde el punto de vista de la sostenibilidad son “la medición de la sostenibilidad del destino para mejorar la eficiencia en la toma de decisiones; la captación del talento y la puesta en valor la profesión turística; y la gestión de los recursos hídricos y energéticos, el debate que motivó el nacimiento de la red”.

La directora gerente de Promotur durante su intervención.

Con respecto al reto de la gestión del big data, Canarias es referente a nivel internacional en analizar el comportamiento de sus mercados, un caso de éxito que fue expuesto por la directora gerente de Promotur Turismo de Canarias, María Méndez, durante el foro.

“Desde Turismo de Canarias hemos abordado la utilización de los datos y de la tecnología en nuestra comunicación, pasando de la promoción al marketing basado en los datos, el martech, con una estrategia que aprovecha el potencial de los medios digitales para afianzar la marca y llegar al mayor número posible de públicos”, explicó Méndez.

Para ello, “es necesario dar un paso más, de la segmentación a la personalización. Queremos ser capaces de ofrecer contenidos adecuados a las motivaciones e intereses de cada usuario. Con ese objetivo, uno de los proyectos de este 2019 que ejemplifica el uso del data y la tecnología es la actualización del portal web de la marca Islas Canarias, que ofrecerá al usuario contenidos y secciones de manera personalizada gracias al análisis de sus hábitos de navegación”, explicó María Méndez, que añadió: “Este análisis lo haremos a través de un DMP (Plataforma de Gestión de Datos) propio que no sólo recogerá datos de la navegación del usuario en la web, sino de su recorrido por todo el ecosistema digital de la marca y sus acciones de comunicación digitales y que, además, podrán ser cruzados con datos de terceros”.

El encuentro, que cuenta con la representación de las regiones que aglutinan el 80% de las pernoctaciones anuales en Europa, pretende ser un marco de reflexión sobre las relaciones entre turismo, territorio, recursos y nuevas tecnologías, con especial aplicación a las regiones insulares como Canarias.

Su principal objetivo es esbozar un marco de referencia actualizado de los requisitos que el desarrollo turístico ha ofrecido en el devenir de las regiones turísticas europeas e insulares.

El congreso está organizado por el Gobierno de Canarias en funciones en coordinación con NECSTouR y uno de los principales motivos para su celebración es la discusión de la estrategia 2019-2021 que implementarán las regiones que pertenecen a la red para fomentar una política conjunta en materia de sostenibilidad.

Isaac Castellano inaugura el encuentro anual de la Red Europea de Regiones Turísticas Sostenibles, NECSTouR

El consejero de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias en funciones estará acompañado por el presidente de este organismo, Patrick Torrent

Expertos e investigadores europeos abordarán ejes fundamentales para las estrategias de turismo sostenible como entender el comportamiento de los visitantes, el análisis de la progresión del talento en los destinos o el cambio de comportamiento en la gestión de recursos

El consejero de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias en funciones, Isaac Castellano, inaugura este martes, 11 de junio, a las 9:00 horas, en Tenerife, el encuentro anual de la Red Europea de Regiones para un Turismo Sostenible y Competitivo (NECSTouR).

Isaac Castellano estará acompañado por el presidente de este organismo, Patrick Torrent, y al encuentro asistirán el viceconsejero de Turismo en funciones, Cristóbal de la Rosa, y la directora gerente de Promotur Turismo de Canarias, María Méndez.

Tras la inauguración dará comienzo el congreso que se desarrollará durante el 11 y el 12 de junio y en el que expertos e investigadores abordarán tres ejes fundamentales para las estrategias de turismo sostenible con el foco en las regiones insulares: big data, retención y progresión del talento en turismo y gestión de recursos en los destinos turísticos sostenibles.

“Las políticas estratégicas de gestión del talento son fundamentales en el sector turístico y la situación actual de cambio constante las hacen aún más imprescindibles”, destaca Isaac Castellano.

El primer bloque de la conferencia temática, denominado “Análisis predictivo en Turismo: entendiendo el comportamiento de los turistas”, contará con la directora gerente de Promotur Turismo de Canarias, que ofrecerá la ponencia “La revolución del data: un nuevo enfoque en el marketing de Islas Canarias”.

Este bloque contará con la participación de la empresa líder internacional de big data aplicado en el sector turístico, Adara, con una intervención en la que se hablará sobre nuevas tendencias. Además, se expondrán casos de éxito, “comenzando con el de Canarias, que ha sido y es un referente para muchos otros destinos turísticos”, afirmó el consejero de Turismo en funciones.

El segundo eje de la conferencia se denomina “Retención y progresión del talento en los destinos turísticos”, un tema que se encuentra entre las máximas prioridades de las agendas de las diferentes regiones europeas.

Además, se abordarán estrategias para comprometer a las personas en las organizaciones, mediante la aplicación de políticas de talento diverso (género, intergeneracional, inclusión, intercultural), que serán el foco de la intervención. Esta temática está alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, que potencia el talento diverso.

Para Isaac Castellano, “la gestión de la diversidad, potenciando la inclusión, crea compromiso a largo plazo. Una cultura empresarial que apuesta por la diversidad no sólo está alineada con valores de sostenibilidad, sino que se traduce en mayores beneficios. Los equipos diversos obtienen mejores resultados económicos y de clima laboral lo que a su vez contribuye a una mayor retención y progresión del talento”, señala.

En el tercer bloque, “Gestión de recursos en un destino turístico sostenible: el cambio de comportamiento” se hablará sobre la gestión de los residuos, el impacto medioambiental del turismo y cómo impulsar un turismo responsable.

Entre otros aspectos, se disertará sobre la gestión de los plásticos en los alojamientos, con un foco especial en Canarias. Este bloque contará con la participación de empresas especializadas en la gestión de recursos como Travel Foundation o Travel Without Plastics.

Durante la jornada se celebrarán reuniones de trabajo entre expertos, regiones y empresas en las que se expondrán distintos proyectos centrados en los ejes de talento, gestión de recursos y big data.

La Filmoteca Canaria presenta un nuevo ciclo sobre largometrajes y cortos de animación polaca

Esta programación se realiza en colaboración con Animayo y el Instituto Polaco de Cultura de Madrid

La Filmoteca Canaria, con la colaboración especial de Animayo (Festival Internacional de Cine de Animación, Efectos Visuales y Videojuegos) y el Instituto Polaco de Cultura de Madrid, ha programado en los meses de junio y julio un ciclo fílmico dedicado al cine de animación hecha en Polonia bajo el título “Una mirada a la animación polaca”.

Se proyectarán dos ciclos de cortos bajo el epígrafe “La noche Dos Rombos” y “La animación polaca”: una retrospectiva” y dos largometrajes, “Loving Vincent” y “Un día más con vida”. Está programación es apta para mayores de 14 años.

Aurora Moreno destacó el gran trabajo que hace la Filmoteca Canaria en la difusión de contenidos de las producciones canarias y cómo nos acerca a lo mejor del panorama cinematográfico mundial. “Además de la difusión, la Filmoteca tiene un papel fundamental en la salvaguarda del patrimonio cultural de Canarias”, aseguró.

Damian Perea, director de Animayo, subraya la gran calidad de los contenidos que se producen en los países del Este, especialmente en Polonia, “que vive un periodo de luna de miel con el cine de animación desde casi los inicios del mismo cine. Esta programación quiere ser reflejo de esa vibrante realidad en su programación. Las películas polacas de dibujos animados solían ser terreno de experimentos artísticos y al mismo tiempo portadoras de contenidos literarios y filosóficos”.

Maestros de este género cinematográfico fueron Jan Lenica (1928-2001), que durante varios años trabajó en Occidente y fue autor de animaciones como “Laberinto” (1963) o “Ubu Rey” (1979); y también el director de “Cuentos inmorales”, Walerian Borowczyk (1923-2006), que se inició en el cine de animación con un corto surrealista, “Erase una vez”, en colaboración con Lenica.

En la actualidad, los principales creadores son Jerzy Kucia, Piotr Dumała y Zbigniew Rybczyński, ganador del primer Oscar polaco por la película “Tango” (1982). No obstante, en los últimos años quienes han tenido una mayor visibilidad han sido las directoras polacas Ewa Borysewicz, Renata Gasiorowska, Marta Pajek, Betina Bozek, Wiola Sowa, Tessa Moult-Milewska e Izabela Plucinska, que tienen mucho que contar sobre amor, humor y erotismo. Esta mirada a la animación polaca estará integrada por dos largometrajes, “Loving Vincent” de Dorota Kobiela y Hugh Welchman, nominado al Óscar en 2017, y “Un día más con vida” de Damian Nenow y Raúl de la Fuente, basado en la biografía de Ryszard Kapuściński, así como una selección de cortos que repasan la historia de la animación polaca.

Esta es la programación en ambas sedes de la Filmoteca:

TEATRO GUINIGUADA

Junio

19:00 horas

Día 11: La noche Dos Rombos

Día 18: La animación polaca: una retrospectiva

Julio

19:00 horas

Día 2: Loving Vincent de Dorota Kobiela y Hugh Welchman

Día  9: Un día más con vida de Damian Nenow y Raúl de la Fuente

LA GRANJA, ESPACIO DE CREACIÓN

Junio

19:00 horas

Día 13: La noche Dos Rombos

Día 20: La animación polaca: una retrospectiva

Julio

19:00 horas

Día 4: Loving Vincent de Dorota Kobiela y Hugh Welchman

Día 11: Un día más con vida de Damian Nenow y Raúl de la Fuente

Damian Perea y Aurora Moreno.

LOVING VINCENT

Dirigido por Dorota Kobiela y Hugo Welchman, 2017.

Año 1891. Un año después de la muerte de Vincent van Gogh, el cartero Roulin le pide a su hijo Armand que entregue personalmente la última carta de Van Gogh a su hermano, Theo, después de que sus intentos previos de enviársela hubieran fallado. A pesar de no haber apreciado a Van Gogh y recordar el incidente cuando el fallecido se mutiló su oreja y se la dio a una prostituta, Armand acepta con disgusto debido al afecto de su padre por el pintor…

“Loving Vincent” da vida a los cuadros de Vincent Van Gogh en la primera película pintada al óleo que se produce a nivel mundial. Cada uno de los 65.000 fotogramas de esta historia es un cuadro pintado a mano por un pintor profesional aterrizado en los Estudios Loving Vincent de Polonia y Grecia, desde cualquier rincón del mundo, para formar parte de esta producción. Tan sorprendente como sus cuadros fueron su enfermiza vida y su misteriosa muerte.

Ningún artista ha atraído más leyendas que Vincent Van Gogh. Acompañado de etiquetas como mártir, loco o genio, el auténtico Van Gogh se descubre a través de sus cartas y se sigue ocultando con el paso del tiempo en el mito en que se ha convertido su figura. Van Gogh dijo en su última carta: “no podemos expresarnos mejor que a través de nuestros cuadros”. En esta película le tomamos la palabra y dejamos que sean ellos los que nos cuenten la verdadera historia de Vincent Van Gogh.

“Loving Vincent” fue rodada en un principio como una película normal con actores y, posteriormente, pintada a mano en lienzos fotograma a fotograma. El resultado final es la interacción de la interpretación de los actores representando famosos cuadros pintados por Van Gogh. La animación de estas representaciones pintadas hace que los personajes se integren perfectamente en el cuadro obteniendo un resultado final de una sorprendente belleza visual.

Primer largometraje compuesto por pinturas animadas, «Loving Vincent» es un film homenaje a Van Gogh en el que cada fotograma es un cuadro pintado sobre óleo, tal y como el propio Vincent lo hubiera pintado. Sus ochenta minutos de duración están compuestos por 56,800 fotogramas que han sido pintados, uno a uno, por una gran cantidad de excelentes pintores a lo largo de varios años, todos inspirándose en el estilo y arte magistral del pintor holandés.

Premios:

• 2017: Premios Oscar: Nominada a mejor largometraje de animación

• 2017: Globos de Oro: Nominada a Mejor filme de animación

• 2017: Premios BAFTA: Nominada a Mejor película de animación

• 2017: Festival Internacional de Shanghai: Mejor película de animación

• 2017: Premios Annie: Nominada a mejor película independiente, guion y música

• 2017: Festival de Annecy: Premio del público

• 2017: Premios del Cine Europeo: Mejor largometraje de animación

• 2017: National Board of Review (NBR): Mejores películas independientes del año

• 2017: Critics Choice Awards: Nominada a mejor largometraje de animación

• 2017: Asociación de Críticos de Chicago: Nominada a Mejor film de animación

• 2017: Satellite Awards: Nominado a mejor largometraje de animación

• 2017: Premios David di Donatello: Nominada a Mejor film de la Unión Europea

ANOTHER DAY OF LIFE

Un día más con vida

Dirigido por Damien Nenow, Raúl de la Fuente, 2018.

Kapuściński es un reportero polaco, idealista y amigo de las causas perdidas. En 1975 viaja a Angola, el último campo de batalla de la guerra fría, un lugar donde el saludo equivocado puede costarte la vida. El país africano y las personas que conoce en su inolvidable aventura, como la carismática guerrillera Carlota, lo cambiarán para siempre. El viaje suicida al corazón de las tinieblas transformó al periodista en escritor. “Un día más con vida” es la historia conmovedora del viaje de tres meses que el prestigioso reportero Ryszard Kapuściński realizó a través de una Angola devastada por la guerra, en la que los frentes cambiaban como un caleidoscopio, de un día para otro. Este largometraje de animación con imagen real está basado en el libro de Ryszard Kapuściński Un día más con vida.

Del mismo modo que los lectores del original literario, el público iniciará su viaje con Kapuściński en Luanda, la capital de Angola, en 1975. El país está inmerso en la descolonización, desatada tras el triunfo de la Revolución de los Claveles. Los ciudadanos portugueses abandonan a toda prisa los distritos más glamurosos de Luanda.

Aterrorizados por la posibilidad de un ataque a gran escala sobre la capital, empaquetan a toda prisa sus pertenencias en cajas de madera. Las tiendas cierran, el orden público desaparece gradualmente de las calles, los montones de bolsas de basura van invadiendo gradualmente la capital angoleña. Kapuściński sigue enviando cables a diario a la Agencia Polaca de Prensa desde la ciudad que se vacía.

En los últimos meses antes de la declaración de independencia, diferentes facciones del movimiento de liberación angoleño estaban enzarzadas en una lucha prolongada que decidiría quién iba a apoderarse de la república que estaba al caer. Kapuściński decide viajar a las líneas del frente de la guerra. Arriesgar la vida para ser el primer periodista del mundo en enviar reportajes a diario sobre los avatares del conflicto. Kapuściński trabaja bajo una presión inmensa en ese frente de guerra, con el terror y la soledad como materia prima de su rutina diaria. Viajar por la zona en conflicto es como una partida de la ruleta rusa: el saludo equivocado en un puesto de control puede costarte la vida.

Para Kapuściński, la guerra civil de Angola pronto deja de ser una guerra más que cubrir. El conflicto tiene un rostro humano: el de Carlota, la orgullosa luchadora, y del comandante Farrusco, dos de las personas a las que conoce durante sus viajes a las líneas del frente.

El escritor tiene que lidiar con un conflicto interno, porque Kapuściński se ve incapaz de limitarse a ser un observador pasivo y objetivo de los sucesos que tienen lugar a su alrededor. Siente compasión, afinidad, y un gran respeto por las personas cuyas historias quiere contar al mundo. Esto lo lleva a cuestionar el papel del corresponsal de guerra, a cuestionar los límites de la imparcialidad periodística y de la implicación en el conflicto. Para contar la verdadera historia de Angola sufre un gran cambio como ser humano y vuelve a nacer… como escritor.

Con secuencias de imagen real, lo que ofrece al público una oportunidad de conocer a los personajes más de 40 años después de los sucesos de la película. Un planteamiento que permite una profundización adicional y da credibilidad al mundo descrito en la animación.

Premios:

2018: Premios del Cine Europeo: Mejor film de animación

2018: Premios Goya: Mejor película de animación

2018: Festival de San Sebastián: Premio del público

2019: Premios Platino: Mejor película de animación

Más de 160 alumnos de Hoteles Escuela de Canarias se titulan en hostelería, cocina y restauración

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Los jóvenes se graduaron en los programas de Grado Superior de Dirección de Cocina, Gestión Hotelera y Dirección de Alimentos y Bebidas y en los Grados Medios de Gastronomía y de Servicios de Restauración

Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), centro dependiente de la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, celebró esta semana los actos de graduación de sus alumnos, tanto en las instalaciones de Tenerife, en el Hotel Escuela Santa Cruz, como en las de Gran Canaria, en el Hotel Escuela Santa Brígida.

En total, 163 alumnos de ambos centros recibieron los diplomas y orlas en los programas de Grado Superior de Dirección de Cocina, con 61 alumnos, Gestión Hotelera, con 29 estudiantes, y de Dirección de Alimentos y Bebidas con un total de 14.

Cristóbal de la Rosa y Alberto Ávila asisten a las graduaciones de los alumnos

Asimismo, casi 60 jóvenes obtuvieron su titulación en los programas de Grado Medio de Gastronomía y Servicios de Restauración, con 49 y 10 alumnos, respectivamente. A ambos actos de graduación de la promoción 2017-2019 asistieron, además de familiares, amigos y docentes de cada programa, el viceconsejero de Turismo del Gobierno autonómico en funciones, Cristóbal de la Rosa, y el director gerente de Hoteles Escuela de Canarias, Alberto Ávila.

Durante su discurso de clausura, Cristóbal de la Rosa apuntó a la necesidad de seguir trabajando para impartir formación de calidad que favorezca la existencia de buenos profesionales que contribuyan a mantener, e incluso mejorar, la calidad del destino.

“El sector turístico valora cada vez más la calidad de los servicios que se prestan y que configuran un destino completo, por lo que debemos garantizar la excelencia en toda nuestra oferta para que Canarias se consolide como un referente internacional en todos los ámbitos”, aseguró De la Rosa.

En este sentido, el viceconsejero de Turismo en funciones destacó que “las excelentes instalaciones, el gran equipo profesional y una metodología innovadora en la enseñanza de idiomas, tanto en inglés como en alemán, aportan al alumnado de Hecansa las herramientas y conocimientos necesarios para convertirse en los mejores profesionales de la hostelería y la restauración, convirtiendo a este centro formativo en un referente no sólo para el resto de escuelas a nivel nacional, sino también para las empresas del sector turístico de las Islas”,

Por su parte, el director gerente de Hecansa, Alberto Ávila, también valoró el modelo de enseñanza de los Hoteles Escuela, basados en la Formación Profesional Dual, y destacó que “tanto el Hotel Escuela Santa Cruz como el Hotel Escuela Santa Brígida son referentes a nivel estatal en la implantación de esta modalidad, que alterna procesos de aprendizaje en el aula con prácticas en escenarios reales de trabajo”.

Además, Ávila apuntó que, tras la finalización de su formación en los centros de Hecansa, “comienza una nueva etapa para todos los jóvenes, que salen muy bien preparados para conseguir un futuro laboral prometedor”. En este sentido, el director gerente destacó la alta inserción laboral de los titulados, pues nueve de cada diez alumnos consiguen trabajo tras finalizar sus estudios en un breve período de tiempo.

De Hecansa a un futuro prometedor

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Estudiantes del Hotel Escuela en los momento previos a su acto de graduación

Durante dos años, la promoción 2017-2019 de estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias ha compaginado con sus estudios una metodología que les ha permitido formarse mediante la adquisición de conocimientos teóricos y prácticos aplicados desde el primer día con clientes y en escenarios reales, además de en los propios Hoteles Escuela. De esta manera, el alumno que concluye sus estudios con Hecansa adquiere los conocimientos teóricos y cuenta con la experiencia práctica necesaria para afrontar, posteriormente, el mundo laboral dentro del sector turístico.

La alumna del Hotel Escuela Santa Brígida Marta Rodríguez apuntó durante su acto de graduación: “Me matriculé en Gestión Hotelera en Hecansa porque me encantan los idiomas y porque aquí se compatibiliza muy bien la parte teórica con la práctica, algo que veo muy positivo para nuestro futuro”. Por su parte, Iván González, del mismo centro formativo, aseguró: “Me voy muy satisfecho, con unas expectativas muy altas que ni sabía que podía llegar a tener y con un amor por la cocina que descubrí aquí y que no sabía que existía”.

En el transcurso del acto en el Hotel Escuela Santa Cruz, el alumno de segundo curso de Dirección de Alimentación y Bebidas Héctor Pérez Fuentes, destacó que “tras varios intentos en el mundo laboral, me di cuenta que sin formación no iba a conseguir nada, y realmente estoy muy agradecido con Hecansa, por habernos formado y también por enseñarnos inglés y alemán. Quiero ser maitre y estoy muy contento porque aquí me cambió la vida”. Asimismo, la estudiante Jacqueline Rojas, de segundo de Dirección de Cocina, apunta que “ahora que termino, espero marcar la diferencia en el ámbito laboral y poder labrarme un futuro mejor. Me gustaría ser jefa de cocina, llegar a tener mi propio restaurante y crear un blog en el que volcar todas mis recetas. Me siento muy satisfecha porque aquí los profesores me han incentivado a querer todo esto y a perseguirlo”.

Muchos de los jóvenes que se graduaron esta semana destacaron también los numerosos talleres de aprendizaje que disfrutaron a lo largo de toda su formación, las clases magistrales impartidas por profesionales de renombre y los concursos en los que muchos de los estudiantes que se orlaron participaron y que, en muchas de las ocasiones, también ganaron, demostrando que la formación es sinónimo de calidad y excelencia.

Más de 300 plazas para el nuevo curso

Actualmente, se encuentra abierta la preinscripción de matrícula para las personas interesadas en formarse en el sector de la Hostelería y el Turismo, tanto en sus modalidades presenciales como a distancia, para estudios de Grado Medio y Grado Superior.

Concretamente, la matrícula se abre para cursar los estudios presenciales del Programa de Dirección de Cocina (Grado Superior), el Programa de Gestión Hotelera (Grado Superior), el Programa de Dirección de Alimentos y Bebidas (Grado Superior), el Programa de Gastronomía (Grado Medio) y el Programa de Servicios de Restauración (Grado Medio).

Los Hoteles Escuela de Santa Cruz de Tenerife y de Santa Brígida dispondrán de más de 150 plazas cada uno para todas aquellas personas que deseen acceder a un título de formación profesional y obtener así oportunidades para su promoción laboral en el ámbito de la restauración y la hostelería.​

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