Logo del Gobierno de Canarias

Coctelería de vanguardia, harina de plátano y frutas tropicales protagonizan el estand de Hecansa en GastroCanarias

Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), empresa adscrita a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, participó con gran aceptación, en el VI Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias 2019. El ‘Aula de Formación’ recibió, en sus tres días de celebración, más de un millar de visitantes. La coctelería de vanguardia, la harina de plátano y las frutas tropicales fueron protagonistas de la docena de demostraciones, talleres y showcooking que se impartieron en el estand para mostrar el modelo de Formación Profesional Dual implantado en su red de centros.

La última jornada comenzó con una actividad protagonizada por la alumna y ganadora del concurso del ‘Aula Heineken de Gastronomía’, Yenny Valenzuela, y por el segundo clasificado en el certamen ‘Bartalent del año’ de Coca-Cola, Alexis Macebo, en la que, acompañados por el chef formado en Hoteles Escuela de Canarias Rubén Santos, elaboraron las recetas con las que se presentaron a la final de los concursos.

El programa del último día lo completaron el maestro chocolatero Pere Rosell; el crítico gastronómico Francisco Belín y una cata de cervezas artesanas y quesos canarios a cargo del maestro cervecero Frank Martín y Zebina Hernández.

El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Cristóbal de la Rosa, destacó la alta participación del ‘Aula de Formación’, que se convirtió “en un escaparate de gran proyección para la captación de nuevos profesionales”.

El ‘Aula de Formación’ de Hecansa registró una alta participación.

De la Rosa apuntó que “el objetivo ha sido hacer llegar al mayor número posible de personas y profesionales el sistema con la que se trabaja desde los centros, basada en el aprendizaje en escenarios reales de trabajo, lo que permite desarrollar una formación completo y profesional”.

La principal novedad de la participación de Hecansa en GastroCanarias, feria a la que acudió por tercer año consecutivo, fue la promoción de la formación unida al producto local en colaboración con Gestión del Medio Rural (GMR), entidad dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias. La aplicación de la miel en todo tipo de recetas, repostería para celíacos o la fórmula para elaborar el mejor bocadillo gourmet de cochino negro de las Islas son algunos de los ejemplos de las demostraciones que se realizaron por parte de docentes, alumnos y productores.

En este sentido, el viceconsejero de Turismo destacó “las enormes posibilidades que ofrece al sector turístico y hostelero de las Islas la unión de un sector productor de materia prima de calidad, como el de Canarias, con la formación de los profesionales gastronómicos”. “La utilización del producto local es garantía de calidad, lo que permite mejorar la experiencia gastronómica de los consumidores y beneficiar al sector primario local”, añadió.

El director gerente de Hecansa, Alberto Ávila, mostró su satisfacción debido al número de asistente, que pudieron disfrutar de showcookings realizados por alumnos premiados en algunos de los certámenes de gastronomía más importantes a nivel regional y nacional, así como conocer de primera mano algunas de las técnicas de vanguardia que aprenden los estudiantes de los programas de Gastronomía, Cocina y Dirección de Alimentación y Bebidas que forman parte de la oferta de sus centros.

Ávila apuntó que “numerosas empresas presentes en Gastrocanarias se han interesado en conocer a los nuevos talentos” y añadió que “es un orgullo constatar que alumnos formados en nuestras escuelas son hoy profesionales reconocidos y muy valorados en el sector de la hosteleria y la restauracion”.

Participación de talento formado en Hecansa en los certámenes

La participación de Hecansa en GastroCanarias no se limitó al ‘Aula de Formación’. Cinco estudiantes participaron en los principales certámenes del salón gastronómico. Daniel Tejera y Eduardo González, del Hotel Escuela Santa Cruz, se proclamaron, respectivamente, mejor chef y mejor ayudante en el 6º Campeonato de Jóvenes Cocineros de Canarias.

Por otro lado, las alumnas del Hotel Escuela Santa Brígida Aina Íñigo Medina, Natalia María Ortiz Godoy y Adriana Sosa Santana se presentan al 6º Campeonato de Canarias de Coctelería Clásica y al 6º Campeonato de Canarias de Tiraje de Cerveza.

Además, cuatro de los diez cocineros que se presentaron al 15º Campeonato Absoluto de Cocineros de Gastrocanarias son exalumnos.

El alumno de Hecansa Daniel Tejera, mejor chef joven de Canarias con un plato de morena frita inspirado en el mar

El estudiante Eduardo González González fue proclamado mejor ayudante de cocina en el VI Campeonato de jóvenes cocineros y cocineras 2019-Gran Premio Binter ‘La cocina verde’

Daniel Tejera Pérez, alumno de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, se proclamó este miércoles mejor chef joven de Canarias. El estudiante del grado superior en Dirección de Cocina del Hotel Escuela Santa Cruz ganó el 6º Campeonato de jóvenes cocineros y cocineras 2019-Gran Premio Binter ‘La cocina verde’ con una innovadora receta de morena frita.

Su compañero en los fogones, Eduardo González González, también estudiante del Hotel Escuela Santa Cruz, recibió el galardón al mejor ayudante de cocina en el certamen, celebrado en el marco del VI Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias 2019.

La receta ganadora, elaborada en su totalidad con producto local, tenía una base de mojo verde de La Palma, bolitas de gofio con miel y brandy, queso herreño y un bizcocho de sifón de espirulina que imitaba al mar. Una apuesta que “busca reinventar la utilización de productos típicos de la gastronomía local aplicando técnicas vanguardistas que no transformen en exceso el producto original”, afirmó Daniel Tejera.

El plato elaborado por Daniel Tejera, morena frita con sus mojos y gofio.

“El plato está inspirado en los recuerdos que tengo junto a mi familia en la caseta de la playa, donde pescábamos morena y la freíamos con la papa y le echábamos mojo”, explicó el mejor chef joven de Canarias 2019.

Tejera afirmó que el aprendizaje en escenarios reales adquirido durante su periodo de formación en Hecansa, donde finalizará sus estudios la próxima semana, le han dado seguridad en sí mismo y le ha permitido formarse como profesional.

Por su parte, el director gerente de Hecansa, Alberto Ávila, manifestó que “es un orgullo que un alumno de Hecansa gane por segundo año consecutivo este certamen en el que se pone en valor el aprendizaje que desarrollan los jóvenes con verdadera vocación gastronómica que se forman en nuestros centros”.

Ávila destacó la alta participación de los alumnos de Hecansa en los principales campeonatos que se celebran en el marco GastroCanarias, ya que otro de los cinco finalistas que participaron en el VI Campeonato de jóvenes cocineros y cocineras 2019-Gran Premio Binter ‘La cocina verde’, Richard Díaz Aguilar, es alumno del Hotel Escuela Santa Brígida. A ello se le suma la participación de tres alumnas en el campeonato de Canarias de Coctelería Clásica y en el campeonato de tiraje de cerveza.

Además, señaló que cuatro de los diez cocineros que se presentaron al 15º Campeonato Absoluto de Cocineros de Gastrocanarias son exalumnos de Hecansa.

En este sentido, Ávila animó a todos los jóvenes que tienen vocación gastronómica a matricularse en Hoteles Escuela de Canarias, donde se ofertan más de 300 plazas, tanto en sus modalidades presenciales como a distancia, para estudios de grado medio y grado superior en Dirección de Cocina, Gestión Hotelera, Dirección de Alimentos y Bebidas y Servicios de Restauración.

Promotur celebrará el Día de Canarias con la segunda edición del concurso #fotocanaria

20190520_Turismo_fotocanaria2019

Los residentes en el Archipiélago pueden participar, a partir de este lunes y hasta el 31 de mayo, en esta acción que se desarrollará en Instagram y Facebook. Las categorías del certamen son paisaje, cultura y retrato, y los ganadores disfrutarán de un viaje para dos personas a la isla que elijan

Promotur Turismo de Canarias, dependiente de la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes, se sumará a las acciones organizadas por el Ejecutivo autonómico con motivo del Día de Canarias convocando la segunda edición del concurso #fotocanaria, una campaña dirigida al público residente en las Islas.

La acción, cofinanciada en un 85% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, se estrenó el año pasado con más de 3.000 imágenes tomadas por los usuarios de Instagram que fueron compartidas por ellos en esta red social con el hashtag #fotocanaria2018.

Al igual que en la edición anterior, las categorías en las que se puede concursar son paisaje, cultura y retrato, y los ganadores disfrutarán de un viaje para dos personas a la isla que elijan. Además, sus creaciones serán incorporadas al banco de imágenes de Turismo de Canarias y serán empleadas en diferentes campañas promocionales tanto a nivel insular como nacional e internacional, en los principales mercados emisores.

Para participar sólo hay que subir la foto a Instagram o a Facebook con el hashtag #fotocanaria2019. Las bases se pueden consultar en el enlace www.fotocanaria.com, donde también están los trabajos ganadores de la pasada edición, que fueron en la categoría de paisaje el instagramer @sergismo; en retrato, @aaron_goodlife; y en cultura, @tomascorrea_.

Las imágenes ganadoras de la primera edición han protagonizado diversas campañas digitales y, además, para la difusión del concurso de este año también se incorporan en publicidad exterior y en las pantallas del área de salidas interinsulares de los aeropuertos del Archipiélago. Así, se da visibilidad a los autores premiados y se anima a los seguidores de Instagram y Facebook a que compartan sus fotografías y opten al premio. El jurado tendrá en cuenta la calidad artística de las imágenes y se valorará que aporten cierto grado de dominio de la composición, el color y la luz.

El objetivo de esta acción es no sólo celebrar una importante efeméride como es el Día de Canarias, sino también impulsar la implicación de la sociedad canaria en la actividad turística, haciéndola partícipe en la promoción de los destinos insulares, con el convencimiento de que son los propios residentes los mejores embajadores de la marca Islas Canarias.

Etiquetas

Hoteles Escuela de Canarias muestra en GastroCanarias las técnicas culinarias más vanguardistas con producto local

Hecansa contará con un estand propio para exponer su modelo de FP Dual mediante demostraciones, talleres y degustaciones

Aceites canarios, harina y pastelería para celíacos y demás variedades autóctonas serán protagonistas del programa

Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), entidad adscrita a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, participará de manera activa en la VI edición del Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias 2019. Profesores, alumnos y expertos desarrollarán varios talleres de cocina de vanguardia con producto local y explicarán las técnicas que se enseñan y desarrollan en su red de centros. Las actividades tendrán lugar en el ‘Aula de Formación’, un espacio propio en el que se mostrará a los asistentes las fortalezas de su sistema de Formación Profesional Dual, caracterizado por un aprendizaje eminentemente práctico.

El evento, al que Hecansa acude por tercer año consecutivo tras haber logrado la asistencia de más de 1.200 personas al ‘Aula de Formación’ en 2018, tendrá lugar los días 21, 22 y 23 de mayo en el Centro Internacional de Ferial y Congresos de Tenerife.

La participación de Hecansa en GastroCanarias 2019 “evidencia la importancia que otorgamos a la formación de nuestros futuros trabajadores del sector turístico, a través de un sistema caracterizado por implementar las disciplinas emergentes del sector, con lo que perseguimos consolidar la actualización y calidad de nuestro destino”, afirma el consejero de Turismo, Isaac Castellano, quien destaca que “Hecansa apuesta por la utilización del producto local en la formación de sus alumnos, convirtiéndolo además en el protagonista de su nueva oferta gastronómica”.

En este sentido, la principal novedad de esta edición “es la promoción de la riqueza del producto autóctono unida al método de enseñanza de Hoteles Escuela de Canarias, a través de varios talleres impartidos por docentes que se enriquecerán con el conocimiento y la experiencia de los productores”, explica el viceconsejero de Turismo, Cristóbal de la Rosa.

Programa del ‘Aula de Hecansa’ en GastroCanarias 2019.

Los aceites canarios, la harina de plátano y gofio, o la pastelería para celíacos son algunos de los productos que se expondrán en el ‘Aula de Formación’ en colaboración con la empresa dedicada a la comercialización y promoción del producto canario dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Gestión del Medio Rural (GMR).

El director gerente de Hecansa, Alberto Ávila, señala que el ‘Aula de Formación’ “es un pequeño espacio traído a la feria para mostrar ante las empresas la Formación Dual recibida por los alumnos en los centros de Hecansa, donde la casi totalidad de los titulados consigue trabajo en un periodo de un año tras finalizar sus estudios”.

Hecansa cuenta con una oferta de 300 plazas en FP Dual de grado superior y grado medio para el curso 2019-2020 en los programas de Gestión de Alojamiento, Dirección de Cocina, Gastronomía, Restauración y Dirección de Alimentación y Bebidas.

El ‘Aula de Formación’, en la que se podrá conocer con detalle su sistema formativo, dispondrá de 135 metros cuadrados y contará con un módulo de cocina especialmente diseñado, así como una zona de mesas para reuniones y sala para la preparación de las actividades y almacén de productos.

Alumnos finalistas y ganadores

El programa de actividades previstas atiende a las necesidades y prioridades del sector, y está compuesto por una docena de demostraciones, talleres, charlas y degustaciones que se desarrollarán a lo largo de los tres días de feria. Entre las actividades previstas destaca una jornada en la que los numerosos alumnos de Hecansa que han sido ganadores o finalistas de concursos como el de ‘Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu’ de Madrid o el concurso nacional de Bartalent de Coca Cola ofrecerán una degustación de sus recetas.

El lunes se desarrollarán las ponencias ‘Coctelería de vanguardia y maridaje’, ‘Frutas tropicales en Canarias y su aplicación en cocina’ y ‘Un recorrido por la flora canaria a través de los sentidos’.

El segundo día del evento comenzará con el taller ‘Aceites canarios. Nuevos matices en este producto tradicional’, seguido del taller de vinos canarios ‘Saboreando la esencia de las variedades autóctonas canarias’; ‘Harina de plátano. Harina y pastelería para celíacos’ y ‘Harina de plátano y gofio en la repostería’.

El jueves tendrá lugar el encuentro de alumnos y exalumnos de Hecansa premiados en concursos de prestigio nacionales e internacionales, que irá seguido del taller ‘Técnicas en chocolates e ingredientes especiales de Sosa/Valrhona’ y una charla impartida por el crítico gastronómico Francisco Belín titulada ‘Crítica gastronómica: más allá de la subjetividad’. Por último, el aula cerrará con un maridaje de cervezas artesanas y quesos canarios bajo el título ‘Una conjunción armónica e inesperada, la pareja perfecta’.

El mejor cocinero joven de Canarias

Los estudiantes Richard Díaz Aguilar, del Hotel Escuela Santa Brígida, y Daniel Tejera Pérez, del Hotel Escuela Santa Cruz, son dos de los cinco finalistas elegidos para participar en el 6º Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineras y Cocineros 2019-Gran Premio Binter ‘La Cocina en Verde’, una competición que tendrá lugar el miércoles 22 de mayo por la mañana.

Etiquetas

Los contextos que habitamos centran la exposición de Abigail Ojeda en la Casa de los Coroneles

Abigail Ojeda expone en la Casa de los Coroneles

I´m not nature se podrá visitar desde el 17 de mayo al 29 de junio en este inmueble, referencia del patrimonio cultural de Fuerteventura

La Casa de los Coroneles abrirá, en sus espacios dedicados a exposiciones temporales, la propuesta de la artista grancanaria Abigail Ojeda, I´m not nature, una muestra que se podrá visitar desde este viernes, 17 de mayo hasta el 29 de junio, en el emblemático inmueble del siglo XVIII ubicado en La Oliva, Fuerteventura, dependiente del área de Cultura del Gobierno de Canarias.

Abigail Ojeda, graduada en Bellas Artes por la Universidad de La Laguna en el año 2013, y con el Máster en Formación del Profesorado en 2015 en la especialidad de dibujo, diseño y artes plásticas, en la misma universidad, presenta una indagación artística en el espacio público, configurando una serie de metáforas sobre nuestro hábitat y el contexto contemporáneo en el que habitamos. En este recorrido se observa el papel que asume la dicotomía naturaleza-desnaturalización del entorno, en que se mantiene lo natural dentro de unos límites impuestos por la conveniencia y la necesidad.

La huella de la civilización desde que aparece hasta que se sumerge en su propio proceso de deterioro hace de la naturaleza un accesorio que aparece como verdes pinceladas en medio de grandes grisallas.

La artista invita al espectador a reflexionar sobre esos entornos compartidos, el uso y la gestión que se hace de ellos y qué significan dichos espacios a nivel colectivo e individual.

Abigail Ojeda. Las Palmas de Gran Canaria, 1990.

En 2015 realiza su primera exposición individual Naturaleza muerta en la Fundación Mapfre Guanarteme, y le seguirán Desecho, en la sala de Exposiciones La Caldereta, y Bodegón no intencionado. Parte II, en el Centro de Arte La Recova, ambas en el 2017. También expuso en la Casa de Saturnina y en el Centro Insular de Turismo de Gran Canaria en 2018.

También ha participado en exposiciones colectivas como Pintura 2013 en el Centro de Arte La Recova, la Summer Exhibition en el Círculo de Bellas Artes de Tenerife en el verano de 2015 y en Open Studio del Centro de Arte La Regenta en 2016, entre otras.

Ocupó en 2016 uno de los estudios del Espacio de Creación Artística del Centro de Arte La Regenta y también ha sido artista residente en los Espacios de Producción del Centro de Arte La Recova. Ha recibido algunos premios entre los que destacan el 1º premio en el XII Certamen de Pintura Antonio Padrón, el 2º premio en el IX Certamen Crea Joven Bartolomé y el premio Gran Canaria en el XX Concurso de pintura rápida Las Palmas de Gran Canaria.

Etiquetas

Hecansa acoge la clase magistral en gastronomía china del prestigioso catedrático de cocina Yunlong Zhu

15052018 _Turismo_Hecansa clase magistral

Zhu es el gerente del departamento de Alimentación y Gastronomía de Samsung y en 2008 fue el organizador y gestor del catering de los Juegos Olímpicos de Beijing

Hoteles Escuela de Canarias, centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias (Hecansa), acogió este martes por la tarde la formación culinaria del profesor experto en gastronomía china y en arte culinario de la Universidad de Yangzhou, Yunlong Zhu.

La formación, desarrollada en las instalaciones del Hotel Escuela Santa Brígida, en Gran Canaria, se basó en la preparación de diversos platos característicos del estilo culinario Huaiyang. Se trata de una vertiente de la cocina china que no utiliza picante en sus recetas, que cuida al extremo los detalles en cada plato y que se caracteriza por preparar comidas muy ligeras y suaves.

Al evento asistieron una treintena de alumnos de primer y segundo curso del grado superior de Dirección de Cocina y estudiantes del grado medio de Gastronomía, así como numeroso público no profesional.

Durante la clase magistral, el experto Yunlong Zhu estuvo asistido por uno de sus alumnos, Younei Cai, junto al que preparó el estofado de ternera al estilo Dong Po, pescado con forma de crisantemo, arroz YangZhou y las tradicionales albóndigas de cerdo cocidas con vegetales.

Yunlong Zhu es uno de los mayores contribuidores al desarrollo de la industria del catering china. Con ocho libros publicados sobre gastronomía, en 2006 ganó el título de Maestro Culinario de China. En su actividad profesional destaca por haber sido el organizador y gestor del catering de los Juegos Olímpicos de Beijing y los Juegos Asiáticos de Guangzhou, y también por ser el gerente del departamento de Alimentación y Gastronomía de Samsung.

Actualmente, Zhu realiza labores docentes en numerosos países de todo el mundo como Estados Unidos, Alemania, Francia, Bélgica o España y ésta ha sido su primera visita a Canarias.

Más de 300 plazas para Formación Dual

La preinscripción de matrícula se encuentra actualmente abierta para las personas interesadas en formarse en el sector de la Hostelería y el Turismo, tanto en sus modalidades presenciales como a distancia, para estudios de Grado Medio y Grado Superior.

Concretamente, la matrícula se abre para cursar los estudios presenciales del Programa de Dirección de Cocina (Grado Superior), el Programa de Gestión Hotelera (Grado Superior), el Programa de Dirección de Alimentos y Bebidas (Grado Superior), el Programa de Gastronomía (Grado Medio) y el Programa de Servicios de Restauración (Grado Medio).

Los hoteles escuela de Santa Cruz de Tenerife y de Santa Brígida dispondrán de más de 150 plazas cada uno para todas aquellas personas que deseen acceder a un título de formación profesional y obtener así oportunidades para su promoción laboral en el ámbito de la restauración y la hostelería.

Para más información sobre todos los grados que imparte Hecansa, los interesados pueden consultar la página web de Hoteles Escuela de Canarias, www.hecansa.com, o enviar un correo electrónico a hecansa@hecansa.com.

Etiquetas

El Hierro llega a 10.000 seguidores en Instagram y Turismo de Canarias lo celebra sorteando un viaje entre sus foll

20190513_ Turismo_ElHierrro

El objetivo de esta acción promocional es conseguir mayor notoriedad del destino en esta plataforma digital

El perfil de El Hierro en Instagram ha llegado a los 10.000 seguidores y Promotur Turismo de Canarias lo quiere celebrar con un sorteo de un viaje a la Isla del Meridiano para dos personas, en el que sus followers podrán participar a partir del 15 de mayo y hasta el día 19 de mayo.

Esta acción promocional se enmarca en la estrategia de comunicación definida entre el Cabildo de El Hierro y Promotur Turismo de Canarias, entidad dependiente de la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, que pretende posicionar a la Isla como un destino turístico renovado, diferenciado, con personalidad propia y con proyección en Europa.

En este sorteo podrán participar personas de toda España, incluyendo a los residentes en Canarias -a excepción de El Hierro-, y simplemente tendrán que mencionar en el Instagram oficial de la Isla con quién se irían de viaje para disfrutar de un destino con alma. Con ello se busca ganar en relevancia y notoriedad en esta red social, que se ha convertido en la más interesante para realizar acciones promocionales por el alto crecimiento que ha registrado en número de usuarios.

Desde hace años, Instagram se ha convertido en la red social más consumida por los millennials, que buscan contenidos relacionados con los viajes, la naturaleza, el bienestar o la ecología. Desde que se abrió el perfil @turismoelhierro en agosto de 2017, esta red social ha sido uno de los soportes que mayor acogida ha tenido, consiguiendo miles de seguidores, muchos de ellos procedentes de la Península, uno de los mercados clave de El Hierro. Además, la marca cuenta con un perfil en inglés, @elhierroisland, que en menos de un año ya tiene más de 1.300 seguidores.

Etiquetas

Hecansa acoge unas jornadas sobre nutrición saludable y dieta mediterránea

20190514_Turismo_Formación sobredieta saludable Hecansa

Los estudiantes del Hotel Escuela Santa Cruz asistieron a una conferencia impartida por dos expertos de la Universidad Complutense de Madrid y a una clase práctica del chef tinerfeño Isidro Álvarez sobre comida sana

Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, acogió este lunes por la tarde unas jornadas sobre nutrición y salud en las que participaron una treintena de alumnos del Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife.

Durante la actividad formativa, los chicos y chicas de los grados medio y superior de los programas de Dirección de Cocina y de Servicios en Restauración conocieron algunas características de la dieta mediterránea y del papel que desempeñan en ella las bebidas fermentadas.

El taller contó con las ponencias de los expertos en nutrición y fermentación Jesús Román Martínez, profesor del Grado de Nutrición y Dietética en la Universidad Complutense de Madrid, y Humberto Martín, profesor de Microbiología en la Facultad de Farmacia de la misma universidad.

En sus respectivas intervenciones, ambos explicaron la importancia de la dieta mediterránea y analizaron las propiedades de las bebidas fermentadas, asegurando que este  tipo de consumiciones (cerveza, vino, sidra y cava) pueden tener efectos positivos para el organismo, siempre que se tomen de forma moderada y dentro de un estilo de vida saludable.

Asimismo, y para reforzar estos conocimientos, los alumnos recibieron una clase práctica del chef tinerfeño Isidro Álvarez, propietario del restaurante San Diego. En esta formación, los estudiantes asistieron a la elaboración de un menú saludable, compuesto por puré de calabaza y lomo de sama con habichuelas y piña asada con jengibre, naranja y citronela, maridado con tres tipos de cerveza diferentes.

Actualmente, se encuentra abierta la preinscripción de matrícula para las personas interesadas en formarse en el sector de la Hostelería y el Turismo, tanto en sus modalidades presenciales como a distancia, para estudios de Grado Medio y Grado Superior.

Concretamente, la matrícula se abre para cursar los estudios presenciales del Programa de Dirección de Cocina (Grado Superior), el Programa de Gestión Hotelera (Grado Superior), el Programa de Dirección de Alimentos y Bebidas (Grado Superior), el Programa de Gastronomía (Grado Medio) y el Programa de Servicios de Restauración (Grado Medio).

Los hoteles escuela de Santa Cruz de Tenerife y de Santa Brígida dispondrán de más de 150 plazas cada uno para todas aquellas personas que deseen acceder a un título de formación profesional y obtener así oportunidades para su promoción laboral en el ámbito de la restauración y la hostelería.

Para más información sobre todos los grados que imparte Hecansa, los interesados pueden consultar la página web de Hoteles Escuela de Canarias, www.hecansa.com, o enviar un correo electrónico a hecansa@hecansa.com.

Asimismo, pueden contactar por vía telefónica con los dos centros formativos, el Hotel Escuela Santa Brígida, en Gran Canaria (928 478 462), y el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife (922 847 533).

Etiquetas

Hecansa incorpora a su nueva oferta culinaria las aportaciones de una quincena de expertos gastronómicos

Hecansa_Turismo_opinion

Hoteles Escuela de Canarias presenta una decena de propuestas durante la celebración de un taller de trabajo organizado para ultimar el nuevo menú que se dará a conocer en junio

Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, ha presentado en el Hotel Escuela Santa Cruz las propuestas culinarias de la nueva carta a una quincena de expertos gastronómicos de las Islas, con el objetivo de incorporar sus aportaciones a esta oferta que se presentará a los comensales el próximo mes de junio.

Estos periodistas y críticos gastronómicos participaron este lunes en un taller de trabajo donde tuvieron ocasión de probar, evaluar y realizar sus aportaciones en relación con la decena de platos que forman parte del nuevo menú y en cuya elaboración se ha querido dar protagonismo a la producción canaria, incluyendo en cada receta uno o más productos locales. Entre la materia prima de las Islas empleada en la elaboración del menú destacan la pimienta palmera, la miel de palma, la papa canaria o el cochino negro.

El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Cristóbal de la Rosa aseguró que el hecho de incluir en todas las recetas productos canarios “pone en valor a la gastronomía canaria, creando sinergias con el sector primario, lo que permite alcanzar un doble objetivo: distribuir la riqueza generada por el turismo a otras actividades productivas y, al mismo tiempo, aumentar la calidad del destino Islas Canarias, yendo mucho más allá del ‘sol y playa’”.
Por su parte, el director gerente de Hoteles Escuela de Canarias, Alberto Ávila, valoró la colaboración de los expertos culinarios y destacó que “los expertos gastronómicos de las Islas son una pieza más del engranaje que hará que nuestra nueva carta sea la mejor versión posible”.

Además, Ávila recordó que “esta nueva oferta es el resultado de un trabajo complejo, que por un lado tiene como objetivo ser una carta adaptada a las tendencias gastronómicas para contentar a nuestros clientes, pero por otro, debe ser una propuesta que sirva para formar a los alumnos en todas las técnicas culinarias y de restauración bajo un escenario real dual”.

Además de con los expertos culinarios, la nueva carta ha contado con la participación del personal de Hecansa y también con el asesoramiento del chef canario Rubén Cabrera, jefe de cocina del restaurante ‘La Cúpula’ en Tenerife, que durante cuatro meses trabajó con los profesionales de Hoteles Escuela de Canarias con el fin de asesorarlos y renovar la oferta gastronómica.

Actualmente, ya se encuentra abierta la preinscripción de matrícula para las personas interesadas en formarse en el sector de la Hostelería y el Turismo, tanto en sus modalidades presenciales como a distancia, para estudios de Grado Medio y Grado Superior.

El Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife, y el Hotel Escuela Santa Brígida, en Gran Canaria, dispondrán de más de 150 plazas cada uno para todas aquellas personas que deseen acceder a un título de formación profesional y obtener así oportunidades para su promoción laboral en el ámbito de la restauración y la hostelería.Para más información sobre todos los grados que imparte Hecansa, los interesados pueden consultar la página web de Hoteles Escuela de Canarias, www.hecansa.com, o enviar un correo electrónico a hecansa@hecansa.com.

Asimismo, pueden contactar por vía telefónica con los dos centros formativos, el Hotel Escuela Santa Brígida, en Gran Canaria (928 478 462), y el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife (922 847 533).

Etiquetas

Turismo de Canarias comparte miles de fotografías y vídeos de las Islas con medios de comunicación de todo el mundo

La renovada web brandcentre.hellocanaryislands.com tiene por objetivo mejorar la imagen que se ofrece del Archipiélago, facilitando de manera gratuita contenidos de alta calidad para la promoción turística

Desde 2014 hasta hoy, los usuarios han descargado más de 50.000 recursos de esta página que ahora mejora funcionalidades y se adapta al uso en móviles

Promotur Turismo de Canarias, entidad pública dependiente de la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, comparte miles de fotografías y vídeos de las Islas con medios de comunicación de todo el mundo a través de la web brandcentre.hellocanaryislands.com. Esta página, ahora completamente renovada con nuevas funcionalidades y mejoras, es una herramienta on-line que pone a disposición de los profesionales de la comunicación y el marketing de todo el mundo miles de fotografías, vídeos y otros recursos gráficos y de texto del Archipiélago.

Turoperadores, agentes de viaje, establecimientos turísticos, medios de comunicación y otras empresas del sector turístico y de la comunicación, tanto de Canarias como del exterior tienen, de esta manera, acceso gratuito a miles de recursos de alta calidad para la promoción turística de las Islas a través de artículos en prensa, folletos, redes sociales y cualquier otro medio.

El objetivo de esta herramienta es facilitar el trabajo de periodistas, publicitarios y profesionales, así como garantizar el empleo de contenidos de calidad en la promoción e información que se ofrece sobre las Islas en el ámbito del sector turístico. Por ello, el uso de los contenidos está limitado a la promoción de Canarias y de sus destinos insulares y establecimientos, productos y servicios turísticos con base en el Archipiélago.

Tal y como afirma María Méndez, directora gerente de Promotur Turismo de Canarias, entidad dependiente de la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, “una de las bases sobre la que se construye la estrategia de marketing de la marca Islas Canarias es la distribución de contenidos de alta calidad sobre las Islas y con esta web se multiplica esa difusión de la mano de los profesionales de la comunicación y el marketing turístico de todo el mundo, haciendo fácilmente accesibles estos contenidos de una manera rápida y gratuita”. Hasta el momento, se han descargado de la aplicación más de 50.000 recursos audiovisuales, gráficos o redaccionales.

Según Méndez, “este `centro de marca´ ha demostrado su eficacia a lo largo de sus cinco años de vida como instrumento para la promoción de la marca Islas Canarias y todo lo que ella representa, y es muy utilizado por el sector. También se ha detectado una disminución del uso indebido de imágenes con errores de localización o denominación”. Con esta nueva versión, “hemos realizado un esfuerzo de actualización para mejorar, si cabe, la experiencia de usuario y también el control sobre los muchos miles de contenidos que alberga”, concluye.

El sistema actual aporta una interfaz mucho más moderna y limpia, que se adapta a los dispositivos móviles y donde el poder y el atractivo visual de las imágenes cobra relevancia. A nivel práctico, el buscador es más eficaz y encuentra de manera intuitiva los contenidos relacionados con temas concretos entre 14.000 fotografías, cerca de 800 vídeos en multitud de idiomas y más de 700 versiones de logotipos, gracias a un etiquetado automático que mejora la gestión de los datos, la trazabilidad de su uso y la información respecto a la propiedad intelectual de los contenidos.

Dirección web: https://brandcentre.hellocanaryislands.com

Etiquetas