Servicio Canario de la Salud

La alimentación se entiende como el proceso mediante el cual las personas eligen, preparan y consumen alimentos con el fin de satisfacer sus necesidades nutricionales, biológicas, sociales y culturales. Este proceso está condicionado por una amplia variedad de factores, entre los que destacan el entorno socioeconómico, los patrones culturales, las condiciones ambientales, la disponibilidad y accesibilidad de los alimentos, así como las políticas públicas que regulan su producción, distribución y comercialización.

En este sentido, la alimentación constituye un eje clave que vincula la agricultura, la salud y el medio ambiente. Su impacto no se limita solo a la esfera individual, sino que contribuye también a la promoción de la salud colectiva, al fortalecimiento del bienestar social, ambiental y económico de la comunidad.

La Dirección General de Salud Pública (DGSP) del Gobierno de Canarias se suma al llamamiento global de la Organización mundial de la salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para conmemorar el Día Mundial de la Alimentación Saludable y Sostenible, que se celebra cada 16 de octubre.

En el marco de esta conmemoración se ha desarrollado una campaña de sensibilización dirigida a población general, que invita a reflexionar sobre la importancia crucial de adoptar patrones alimentarios saludables y sostenibles mediante la toma de decisiones conscientes e informadas que permitan elegir alimentos beneficiosos para la salud y respetuosos con el entorno.

En un contexto lleno de ofertas y mensajes que buscan captar la atención del consumidor, la educación nutricional devuelve el control y abre la puerta a elecciones más conscientes y saludables. Pequeños gestos, como girar el envase de un producto y leer su etiqueta, pueden marcar la diferencia.

Canarias cuenta con características singulares que favorecen la adhesión a un patrón alimentario de gran valor para la salud de su población. La riqueza de los productos locales, la tradición gastronómica y la creciente sensibilización ciudadana hacia una dieta equilibrada y sostenible, constituyen una oportunidad para adoptar hábitos saludables.

Sin embargo, los datos de la Encuesta de Salud de España (ESdE) 2023 muestran una realidad preocupante: en los últimos años se observa un descenso en el consumo diario de frutas, verduras, cereales y lácteos, acompañado de un aumento en la ingesta de alimentos procesados. Esta tendencia refleja la necesidad urgente de reforzar la alfabetización nutricional y de promover acciones que acerquen a la población hacia una alimentación más saludable, equilibrada y consciente.

Este Día Mundial representa una oportunidad para visibilizar la necesidad de que estos sistemas prioricen tanto el bienestar de las personas, como la salud del planeta, contribuyendo así a prevenir enfermedades crónicas, a combatir malnutrición y favorecer la sostenibilidad ambiental

Difusión

La campaña del Día Mundial de la Alimentación Saludable y Sostenible , se ha planteado como una campaña online, que contará con la difusión digital de los anteriores materiales en las redes sociales de Twitter, Facebook, Instagram y youtube.

Capacitación online

Acciones formativas dirigidas a varios perfiles profesionales, modalidad on line, pensadas para diferentes sectores y necesidades.

Curso de Alimentación saludable y sostenible: “Descubre la salud en tu plato”.

I Jornadas de Promoción de la Lactancia Materna en Canarias

Las Jornadas de 2025 se celebrarán los días 9 y 10 de octubre en el Auditorio Insular de Fuerteventura, un espacio de referencia cultural y social que acogerá este encuentro de formación, intercambio y colaboración en torno a la promoción y el apoyo a la lactancia materna.

I Jornada de Alimentación Saludable y Sostenible.

Los días 23 y 24 de octubre se celebrará en La Palma la I Jornada de Alimentación Saludable y Sostenible, un espacio de encuentro para profesionales de diferentes ámbitos, con carácter autonómico en el que se abordarán estrategias para fomentar dietas equilibradas y sostenibles