En busca de la alimentación perdida. Un paseo por las pirámides.

Actualizado a: [20/06/2012]

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"... Hace muchos, muchos años, vivían en las Islas Canarias unas personas famosas por su valor y fortaleza. Eran los guanches, nuestros antepasados.

Dedicados a la labranza y al pastoreo, los guanches estaban obligados a realizar a diario grandes esfuerzos para conseguir alimento y cuidar de sus bienes.

Naturalmente, se alimentaban de la leche, la carne, el pescado y los frutos de la tierra. Su inteligencia les llevó a utilizar los cereales como una fuente de energía. Para conservarlos y digerirlos mejor, los tostaban y molían, obteniendo así el gofio: un alimento que ha llegado hasta nuestros días, pero que, como otros muchos, cada vez se come menos.

El gofio, como otros alimentos que comieron los guanches, nuestros abuelos y quizá nuestros padres, se está perdiendo...

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Pero, ¿qué tal si te unes a nosotros, en busca de la alimentación perdida?.

¡La aventura, comienza!."

Armas Navarro A. En busca de la alimentación perdida. Un paseo por las pirámides. Santa Cruz de Tenerife: Dirección General de Salud Pública. Servicio Canario de la Salud. Gobierno de Canarias; 2005.

Cuento "En busca de la alimentación perdida"

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