RECURSOS HUMANOS	2017
Responsable de Servicio	1
Técnico en Dietética	2
Personal de Cocina	85
Personal de Lencería/Lavandería y otros	17
Área Administrativa	7

UNIDAD DE COCINA

	HOSPITAL UNIVERSITARIO DE G.C. DR. NEGRÍN
Menús Elaborados	2016	2017	%VAR
Medios Propios	191.170	195.106	2,06
Nº Pensiones Completas Pacientes	189.035	193.371	2,29
Nº Pensiones Complementarias	2.135	1.735	-18,74
TOTALES	191.170	195.106	2,06

	HOSPITAL SAN ROQUE DE GUÍA
Menús Elaborados	2016	2017	%VAR
Medios Propios	21.193	19.231	-9,26
Nº Pensiones Completas Pacientes	19.390	17.819	-8,10
Nº Pensiones Complementarias	1.803	1.412	-21,69
TOTALES	21.193	19.231	-9,26

	TOTAL CENTROS
Menús Elaborados	2015	2017	%VAR
Medios Propios	212.363	214.337	0,93
Nº Pensiones Completas Pacientes	208.425	211.190	1,33
Nº Pensiones Complementarias	3.938	3.147	-20,09
TOTALES	212.363	214.337	0,93

UNIDAD DE DIETÉTICA
ACTIVIDADES	2016	2017	% VAR
Visita pacientes unidades hospitalización	8.735	5.647	-35,35
Visita pacientes consultas externas	34	45	32,35
Elaboración menú individualizado al alta del paciente	18	23	27,78
Elaboración de dietas personalizadas a pacientes Hospitalizados	5.737	4.554	-20,62

UNIDAD DE LAVANDERÍA/LENCERÍA

KG. ROPA LAVADA	HOSPITAL UNIVERSITARIO DE G.C. DR. NEGRÍN
	2016	2017	%VAR
Servicio Externo	1.174.618	1.204.532	2,55
Ropa Personalizada Pacientes	1.344	2.820	109,82
TOTALES	1.175.962	1.207.352	2,67

KG. ROPA LAVADA	HOSPITAL SAN ROQUE DE GUÍA
	2016	2017	%VAR
Servicio Externo	40.332	51.807	28,45
Ropa Personalizada Pacientes	13.550	12.243	-9,65
TOTALES	53.882	64.050	18,87

KG. ROPA LAVADA	HOSPITAL JUAN CARLOS I
	2016	2017	%VAR
Servicio Externo	82.867	79.463	-4,11
Ropa Personalizada Pacientes	36.068	34.979	-3,02
TOTALES	118.935	114.442	-3,78

KG. ROPA LAVADA	TOTAL CENTROS
	2016	2017	%VAR
Servicio Externo	1.297.817	1.335.802	2,93
Ropa Personalizada Pacientes	50.962	50.042	-1,81
TOTALES	1.348.779	1.385.844	2,75

UNIDAD DE RESIDUOS
Nº de kg generados
	2016	2017	%VAR
Biorriesgo	119.775	135.605	13,22
Citotóxicos	6.274	11.850	88,87
Reactivos	23.368	43.907	87,90
Líquidos reveladores y fijadores	17.230	2.460	-85,72
Pilas	690	423	-38,70
Placas de RX	421	0	-100,00
Papel	31.177	32.400	3,92
Cartón	49.850	47.140	-5,44
Residuos urbanos	1.416.340	1.391.800	-1,73
Toner	696	967	38,92
Aceite vegetal	2.495	3.210	28,66
Restos Anatómicos (escasa identidad)	46	68	50,00
Madera	14.120	0	-100,00
Madera (Palets)	10.044	11.865	18,13
Plásticos	15.600	20.690	32,63
PET's	11.280	8.020	-28,90
RAE's	6.253	6.910	10,51
Hierro	30.360	5.649	-81,39
Baterias	801	584	-27,09
Gafas ( Puntos verdes ) Unidades	208	242	16,35
Pequeños electrodomésticos ( Puntos verdes )	39	88	126,06
Trapos	2.225	0	-100,00
Pilas ( Puntos verdes )	89	85	-4,11
Material voluminoso	1.400	2.540	81,43
Envases contaminados	136	1.604	1079,56
Medicamentos caducados	337	275	-18,34
Restos de obras	18.600	0	-100,00
Aluminio	42	0	-100,00
Hospital Juan Carlos I
Nº de kg generados
Plásticos	1.300	1.170	-10,00
Papel / Cartón	990	815	-17,64
Pet de plásticos	1.180	2.880	144,07
Hospital San Roque de Guía
	2016	2017	%VAR
Aceite vegetal	290	290	0,00
Restos de obras y otros sin clasificar	8.740	0	-100,00
Papel	0	424	100,00
Cook & Events (Cafeterías)
	2016	2017	%VAR
Aceite vegetal	2.740	3.649	33,18
PET's pláticos	2.920	5.372	83,97
CAE DE GÁLDAR
	2016	2017	%VAR
Material voluminoso	700	0	-100,00
Papel	0	351	100,00
Plásticos	0	35	100,00
CAE DE ARUCAS
	2016	2017	%VAR
Material voluminoso	0	1.300	100,00
Papel	0	343	100,00
Plásticos	0	44	100,00
USM Puerto
	2016	2017	%VAR
Papel	0	128	100,00