Servicio de Hostelería

RECURSOS HUMANOS	2023
Jefe de Servicio	1
Jefe de Sección	1
Técnico en Dietética	10
Personal de Cocina	99
Personal de Lencería/Lavandería y otros	18
Área Administrativa	9

UNIDAD DE COCINA

	HOSPITAL UNIVERSITARIO DE G.C. DR. NEGRÍN
Menús Elaborados	2022	2023	%VAR
Nº Pensiones Completas Pacientes	213.485	221.372	3,69
Nº Pensiones Complementarias	1.527	1.591	4,17
TOTALES	215.012	222.963	3,70

	HOSPITAL SAN ROQUE DE GUÍA
Menús Elaborados	2022	2023	%VAR
Nº Pensiones Completas Pacientes	17.356	18.322	5,57
Nº Pensiones Complementarias	1.346	1.176	-12,63
TOTALES	18.702	19.498	4,26

	TOTAL CENTROS
Menús Elaborados	2022	2023	%VAR
Nº Pensiones Completas Pacientes	230.841	239.694	3,84
Nº Pensiones Complementarias	2.873	2.767	-3,70
TOTALES	233.714	242.461	3,74

UNIDAD DE DIETÉTICA
ACTIVIDADES	2022	2023	%VAR
Visita pacientes unidades hospitalización y consultas externas	4.425	6.684	51,05
Elaboración menú individualizado al alta del paciente	23	0	-100,00
Elaboración de dietas personalizadas a pacientes hospitalizados	1.050	987	-6,00

UNIDAD DE LAVANDERÍA/LENCERÍA

	HOSPITAL UNIVERSITARIO DE G.C. DR. NEGRÍN
KG. ROPA LAVADA	2022	2023	%VAR
Servicio Externo	1.403.217	1.405.707	0,18
Contenciones, cortinas	5.560	6.170	10,97
TOTALES	1.408.777	1.411.877	0,22

	HOSPITAL SAN ROQUE DE GUÍA
KG. ROPA LAVADA	2022	2023	%VAR
Servicio Externo	55.491	56.913	2,56
Contenciones, cortinas	-	960	0,00
TOTALES	55.491	57.873	4,29

	HOSPITAL JUAN CARLOS I
KG. ROPA LAVADA	2022	2023	%VAR
Servicio Externo	109.414	117.040	6,97
Contenciones, cortinas	0	180	0,00
TOTALES	109.414	117.220	7,13

	TOTAL CENTROS
KG. ROPA LAVADA	2022	2023	%VAR
Servicio Externo	1.568.122	1.579.660	0,74
Contenciones, cortinas	5.560	7.310	31,47
TOTALES	1.573.682	1.586.970	0,84

UNIDAD DE RESIDUOS
Nº de kg recogidos en compactadoras
	2022	2023	%VAR
Hospital Universitario de Gran Canaria Dr. Negrín	854.260	655.510	-23,27