El alumnado de tercero de la ESO del IES Villa de Firgas ha llevado a cabo una enriquecedora Situación de Aprendizaje en el laboratorio que fusiona química, arte y patrimonio cultural. Inspirándose en el proceso tradicional de elaboración del queso flor de Guía, un producto emblemático de Gran Canaria, han emprendido un viaje de repaso de aprendizajes previos sobre mezclas y reacciones químicas, conectándolos con la riqueza cultural y natural de las islas.
Las distintas tareas de la Situación de Aprendizaje no solo se centraron en el análisis científico, sino que también se vincularon con la obra del pintor canario Antonio Padrón, conocido por reflejar la identidad y las tradiciones de las Islas Canarias en sus creaciones. A través de esta conexión, el alumnado exploró cómo el trabajo artesanal de las queseras puede compararse con el rigor y la precisión de las científicas en sus laboratorios, poniendo en valor el conocimiento tradicional y cultural del archipiélago y mostrando que las raíces y tradiciones de Canarias son un legado valioso para las futuras generaciones.
Durante la actividad, los estudiantes simularon el proceso de elaboración del queso en el laboratorio, descubriendo de forma práctica cómo interactúan los componentes de las mezclas y cómo las reacciones químicas permiten la coagulación y el desarrollo del producto final. Esta experiencia les permitió entender los principios científicos detrás de una tradición que forma parte del patrimonio cultural de Canarias, mientras reflexionaban sobre la importancia de conservarlo.
Con este enfoque multidisciplinar, el IES Villa de Firgas reafirma su compromiso con una enseñanza que no solo busca transmitir conocimientos, sino también formar ciudadanos conscientes del valor de su entorno y de su cultura.
