La Consejería de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud, publica la “Guía de alimentación saludable y sostenible de Canarias: Descubre la salud en tu plato”, con el objetivo de concienciar a la población sobre la importancia de una alimentación saludable. Esta guía abarca una amplia gama de temas relacionados con la alimentación, aporta consejos nutricionales, informa sobre hábitos alimenticios saludables, pautas para una dieta equilibrada y recomendaciones para mejorar la calidad de vida a través de la alimentación. Reflexiona sobre la importancia de consumir productos locales y de temporada, y de su contribución al cuidado del medio ambiente. Se basa en la evidencia científica disponible, adaptada al contexto social y cultural de Canarias y a la producción y disponibilidad de alimentos en nuestras islas y pretende ser un instrumento educativo para trasladar a la población los conocimientos científicos sobre requerimientos nutricionales y composición de alimentos de forma práctica y sencilla con el objetivo de promocionar la salud y prevenir las enfermedades crónicas y degenerativas.
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