Los distintos ciclos están dirigidos a todas aquellas personas que quieran formarse como profesionales cualificados con un nuevo enfoque interdisciplinar en el ámbito de la hostelería y la gastronomía. Se trata de un aprendizaje con una visión científica y técnica, que responde a los retos y exigencias actuales de la profesión. Su objetivo es que al finalizar el ciclo, sus estudiantes sean capaces de diseñar, implementar y supervisar tanto procesos culinarios de alto nivel, como restaurantes y empresas del sector.
| COMPONENTES DEL DEPARTAMENTO |
| JD: Alby Santana Díaz (asandia@canariaseducacion.es) |
| Alfredo Rodríguez Sosa (arodsosr@canariaseducacion.es) |
| Patricia Ostiategui Francia (postfra@canariaseducacion.es) |
| José J. Ruiz Díaz (jjruidia@canariaseducacion.es) |
| Sayla Gutiérrez Íñigo (sgutini@canariaseducacion.es) |
