Archivo diario: 27 enero, 2025

El pasado 23 de febrero de 2025, los alumnos y alumnas de 3º ESO B y 4º ESO B del CEO La Pared tuvieron la oportunidad de vivir una experiencia única al visitar el Molino de Gofio del Hoyo, en La Orotava, acompañados por la guía Irene Clofent. Esta actividad educativa se convirtió en un viaje al pasado que nos conectó con una de las tradiciones más emblemáticas de Canarias: el gofio y su elaboración.

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El Molino de Gofio del Hoyo es uno de los más importantes de La Orotava, un lugar cargado de historia y tradición. Aunque las partes más antiguas que se conservan datan de finales del siglo XVIII, el molino tiene raíces mucho más profundas, ya que en este emplazamiento existió un molino desde el siglo XVI. Hoy en día, gracias al esfuerzo de la Casa de los Balcones, ha sido restaurado y convertido en un museo vivo que preserva y difunde el valor de este patrimonio.

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Durante la visita, el alumnado tuvo la oportunidad de descubrir los secretos del molino, desde su funcionamiento hasta su impacto cultural. Irene Clofent, con su entusiasmo y conocimientos, explicó de manera detallada el proceso de producción del gofio, comenzando desde la acequia y el cubo hasta las piedras de moler, pasando por las técnicas tradicionales de tostado y molienda.

Entre los puntos más destacados de la visita, el alumnado de 3º y 4º ESO B pudieron:

• Observar cómo el molino evolucionó desde sistemas hidráulicos hasta el uso de electricidad.
• Conocer las herramientas y técnicas que utilizaban los antiguos molineros.
• Valorar el gofio no solo como un alimento, sino como un símbolo de identidad canaria.

Al final del recorrido, el alumnado participó en una actividad práctica que les permitió consolidar lo aprendido. Divididos en pequeños grupos, aplicaron los conocimientos explicados para resolver retos relacionados con el funcionamiento del molino y el proceso de producción del gofio. Fue una experiencia colaborativa y educativa que despertó su interés y admiración por esta tradición.

La visita al Molino de Gofio del Hoyo no solo fue un aprendizaje sobre historia o tecnología, sino también una lección sobre la importancia de preservar nuestras tradiciones. Los molinos de gofio son un testimonio vivo del ingenio y la cultura de nuestros antepasados, y el Molino del Hoyo, en particular, representa un puente entre el pasado y el presente.

Si aún no has visitado el Molino de Gofio del Hoyo, te invitamos a descubrir este rincón mágico de La Orotava y a aprender más sobre nuestras tradiciones. ¡La experiencia merece la pena!