La Cultura del Cereal en Canarias.

Los recursos educativos de esta colección editados por la Dirección General de Ordenación, Innovación  y Calidad ponen en primera línea el patrimonio cultural de Canarias y, en especial, el patrimonio inmaterial. Más allá del  propio  cereal y de las labores en torno al mismo, hay que destacar de igual forma el uso de cantos, danzas y adivinanzas, que han ocupado un singular papel en la música tradicional de Canarias y en sus expresiones literarias populares.