Se denomina reacción química al proceso por el cual unas sustancias, denominadas reactivos, se transforman en nuevas sustancias, denominadas productos.
Ácido-base, redox, precipitación, descomposición son algunas de las reacciones que estamos estudiando.
Un indicador de pH es una sustancia que cambia de color dependiendo de si se encuentra en un medio ácido o básico. En el caso de la col lombarda contiene un pigmento azul del grupo de las antocianinas llamado cianidina susceptible de cambiar de color.
La fenolftaleína, de fórmula C20H14O4, es un indicador de pH que en disoluciones ácidas permanece incoloro, pero en disoluciones básicas toma un color rosado con un punto de viraje entre pH=8,2 (incoloro) y pH=10 (magenta o rosado).
Es hora de comprobarlo en el laboratorio del Instituto.
