Lugar, fecha y hora del incidente:
En la carretera TF-585, a la altura del km 5 en Tijoco, municipio de Adeje
17/11/2019
15:43 horas
Ciencia a fuego lento en Fuerteventura
El Potaje Científico de Canarias y el Concurso de Potaje de Semillas majoreras ya son hitos consolidados entre las actividades de las Semanas de la Ciencia y la Innovación en Canarias, y en su edición 2019 no defraudaron a sus participantes.
Tras las actividades del viernes, el sábado 16 de noviembre se celebró el III Concurso de Potaje de Semillas majoreras, recuerdo a Lala Carreño, -dentro del IV Potaje Científico – que comenzó también en el salón de la Asociación Raíz del Pueblo, dedicado a la gastronomía, el arte de los sonidos de la agricultura y la ciencia. Una sabrosa competición que busca promover la recuperación de los sistemas de cultivo tradicionales, – gavias y arenados-, y recobrar las simientes endémicas de la isla de Fuerteventura.
Con esa premisa, los concursantes trajeron un potaje elaborado con elementos de la huerta de la isla y semillas locales, como la lenteja majorera la más pequeña del mundo; o la arveja, el chícharo o los garbanzos, entre otros; todas legumbres que durante años quitaron el hambre en la isla majorera, la más antigua y árida de Canarias. Estos platos se han convertido actualmente en alimentos especiales de una gastronomía selecta, que además sirven para mejorar el suelo y reducir el cambio climático.
El evento resultó de nuevo un éxito, por su nivel de participación y la calidad de las elaboraciones presentadas por parte de cinco concursantes que demostraron sus grandes dotes culinarias. El primer premio del Concurso en su edición 2019 fue para Antonio González Carrión, agricultor de 92 años, que cocinó unas arvejas con cochino negro al estilo tradicional. El segundo premio recayó en Luisi Perdomo con su plato de lentejas vegetarianas, y el tercero fue para Elena Faro que elaboró un potaje de acelgas de la huerta majorera.
El gofio de cosco como alimento del pasado estuvo presente gracias al historiador Pedro Carreño, junto a los víveres del futuro, el bocado de los astronautas o el alga espirulina, cosechada en Agua de Bueyes. Una edición que presentó mar Castañeyra, y que reunió a expertos y profesionales del sector.
Paralelamente, se celebraron varias charlas científicas que impartió el profesor de biología y geología del IES Gran Tarajal, Juan Miguel Torres, sobre la gavia y los elementos químicos de la tabla periódica. Este defensor de los sistemas agrícolas históricos considera que existe la obligación de conservar como sociedad las gavias y arenados para las generaciones futuras.
Otra de las personas invitadas fue Raquel Marín, neurocientífica y catedrática de Fisiología, que analizó la dieta para el cerebro. Marín se doctoró en Biomedicina en la Universidad Laval de Quebec y ha dedicado su vida a la investigación científica, en particular a las enfermedades del cerebro en el envejecimiento y a los nutrientes para la salud cerebral.
La cuarta edición del Potaje Científico se dedicó a la Agroecología para la transición hacia la sostenibilidad, con la participación de la especialista Marina García Llorente, profesora del departamento de Ecología de la Universidad Autónoma de Madrid. Este evento, organizado por la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI) en la Semanas de la Ciencia y en el que colabora la Reserva de la Biosfera del Cabildo de Fuerteventura, para debatir y aportar ideas sobre soberanía alimentaria.
El molinero de la Asomada, Francisco Román Cabrera Oramas, ofreció una exhibición de un amasijo de gofio. Asimismo, los sonidos agrícolas llegaron con el virtuoso guitarrista Carlos Cabrera. En la degustación popular no faltaron los potajes de Marcos Gutiérrez y Miguel Guerra.
Información:
https://www.cienciacanaria.es/semanas/
Etiquetas
Dos heridos de diversa consideración en el vuelco de un vehículo en Fuerteventura
Lugar, fecha y hora del incidente:
En la carretera FV-2, a la altura del cruce de Araña, municipio de Tuineje
17/11/2019
04:12 horas