El Servicio Canario de la Salud cuenta con varios programas que promueven buenos hábitos alimenticios: ‘Descubre la Salud en tu Plato’, ‘Alimentos a la Palestra (ALIPA)’, ‘Comedores escolares’ y el ‘Plan de Prevención de la Obesidad Infantil (POICAN)’

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación Saludable y Sostenible, la Dirección General de Salud Pública impulsa una nueva campaña de sensibilización dirigida a la población general bajo el lema ‘Y tú, ¿qué miras? Elegir bien está en tu mano’.

Durante este año, se ha intensificado la formación de profesionales de los ámbitos sanitario y educativo, presentando estos programas y sus recursos a los catorce Centros del Profesorado (CEP) del archipiélago

La Consejería de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), se suma al llamamiento de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con motivo del Día Mundial de la Alimentación Saludable y Sostenible, que se celebra cada 16 de octubre.

En este marco, Sanidad ha lanzado su propia campaña de sensibilización, bajo el lema “Y tú, ¿qué miras? Elegir bien está en tu mano”, para promover una alimentación equilibrada y respetuosa con el entorno. La iniciativa busca fomentar decisiones conscientes e informadas a la hora de elegir alimentos, apostando por opciones que beneficien tanto la salud como el medio ambiente.

En un entorno saturado de mensajes publicitarios, la educación nutricional se consolida como una herramienta esencial para que las personas recuperen el control sobre su alimentación. Desde Salud Pública se recuerda que pequeños gestos -como leer la etiqueta de un producto antes de comprarlo- pueden marcar una gran diferencia en la salud individual y colectiva.

Materiales de la Campaña

La campaña incluye materiales de difusión, como carteles informativos, memes, pantallas dinámicas, cuñas de radio y un spot publicitario. Todos estos recursos se difundirán a través de los canales digitales y redes sociales de la Consejería de Sanidad y de la Dirección General de Salud Pública (Canarias Saludable).

La alimentación, eje de salud y sostenibilidad

La alimentación es un proceso esencial que permite satisfacer necesidades nutricionales, biológicas, sociales y culturales. Está influida por factores económicos, ambientales y por las políticas públicas que regulan la producción, distribución y comercialización de los alimentos.

Constituye un eje estratégico que conecta la agricultura, la salud y el medio ambiente, y cuya adecuada gestión impacta directamente en el bienestar de las personas y de la comunidad. La educación y la información son determinantes clave para promover hábitos alimentarios saludables y sostenibles, capaces de mejorar la salud colectiva y favorecer entornos más equilibrados.

Situación en Canarias

Canarias cuenta con características singulares que favorecen la adopción de hábitos alimentarios beneficiosos para la salud. La riqueza de los productos locales, la tradición gastronómica y la creciente sensibilización ciudadana hacia dietas equilibradas representan una oportunidad única para consolidar patrones de alimentación saludables.

Sin embargo, los datos de la Encuesta de Salud de España (ESdE) 2023 muestran una tendencia preocupante: descenso en el consumo diario de frutas, verduras, cereales y lácteos, junto con un aumento en la ingesta de alimentos procesados. Esta situación evidencia la necesidad de reforzar la alfabetización nutricional y de impulsar acciones que acerquen a la población a una dieta más saludable y sostenible.

Programas para la alimentación saludable y sostenible

Para ello, el SCS cuenta con varios programas como Descubre la Salud en tu Plato, Alimentos a la Palestra (ALIPA), Comedores escolares o el Plan de Prevención de la Obesidad Infantil (POICAN), que sirven de marco estratégico para planificar y desarrollar acciones dirigidas a mejorar este determinante de la salud en la población canaria.

Entre las líneas de actuación destacadas en los últimos años se encuentra la formación de profesionales sanitarios y no sanitarios en materia de alimentación y hábitos saludables, incluyendo los ámbitos de Atención Primaria, Atención Hospitalaria y educativo.

Asimismo, se ha avanzado de manera significativa en la creación, desarrollo, edición, maquetación y difusión de materiales educativos, concebidos como herramientas prácticas para fomentar estos hábitos en la población canaria, así como para prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación.

Estos recursos han sido diseñados con un enfoque metodológico participativo, validado por un equipo interdisciplinar de profesionales de la salud, la educación y la nutrición, que garantiza su rigor científico y su aplicabilidad en distintos contextos. Entre ellos destacan:

Guía de Alimentación Saludable y Sostenible de Canarias: Descubre la Salud en tu Plato
Guía Práctica en formato de bolsillo
Fichas informativas sobre alimentos tradicionales canarios
Talleres y actividades didácticas
I Jornada de Alimentación Saludable y Sostenible en La Palma

Como parte de las actividades conmemorativas, los días 23 y 24 de octubre se celebrará en La Palma la I Jornada de Alimentación Saludable y Sostenible, un encuentro autonómico de profesionales de diferentes ámbitos donde se abordarán estrategias para impulsar hábitos alimentarios respetuosos con la salud y el medio ambiente.

Tanto esta jornada como el conjunto de programas de promoción de la alimentación saludable del Gobierno de Canarias comparten un objetivo común: prevenir el sobrepeso y la obesidad, especialmente en la población infantil, en consonancia con las actuaciones previstas en el POICAN para menores de doce años.

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La Dirección General de Salud Pública del SCS cuenta con una serie de iniciativas, programas y proyectos de educación nutricional dirigidas a diferentes segmentos de la población canaria

La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), se suma un año más a la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, que, a iniciativa de la Organización de la Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura (FAO), tiene lugar cada 16 de octubre con el objetivo de reafirmar la importancia del derecho a los alimentos como base para construir una vida digna y un futuro más saludable y sostenible.

Visibilizar este día representa una oportunidad para promover la alfabetización en salud en la población canaria y sensibilizar a la población sobre la importancia de alimentarse de manera saludable y sostenible.

En este sentido la Dirección General de Salud Pública está implementando una serie de acciones de educación nutricional dirigidas a diferentes segmentos de la población canaria.

Por un lado, el Plan de Prevención de la Obesidad Infantil en menores de 12 años de Canarias (POICAN), que fue aprobado en julio de 2.024, disponible en esta web. La obesidad es una enfermedad crónica multifactorial y compleja, que cursa con una acumulación de tejido adiposo y se ha convertido en un problema de salud prioritario en todo el mundo, que afecta a todos los grupos de edad.

En la etapa infantil y juvenil, este problema es aún más preocupante, ya que tiende a mantenerse en la vida adulta y está asociada con la aparición precoz de Diabetes Mellitus tipo 2, hipertensión arterial, dislipemias, enfermedades cardiovasculares, cáncer, problemas osteoarticulares y trastornos psicopatológicos con mayor probabilidad de muerte prematura y discapacidad.

Los datos publicados en el Estudio de valoración de los efectos de la pandemia de la vocid-19 en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población infantil de Canarias de seis a nueve años escolarizada 2022, reflejan que la prevalencia de sobrepeso es del 26,3 por ciento y la de obesidad del 19,5 por ciento. Estas cifras han aumentado desde 2019, cuando el sobrepeso se situaba en el 24,5 por ciento y la obesidad en el 18,5 por ciento de este sector poblacional.

El POICAN incluye entre sus objetivos estratégicos invertir la tendencia actual y disminuir la prevalencia de exceso de peso en la población infantil de Canarias en menores de 12 años, e incrementar desde edades tempranas a unos hábitos de vida saludables.

Por otro lado, se ha editado Guía de alimentación saludable y sostenible de Canarias: descubre la salud en tu plato, que surge de la propuesta de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de desarrollo de guías alimentarias adaptadas al contexto social y cultural, como una de las acciones recomendables para promover una alimentación saludable y sostenible.

La Dirección General de Salud Pública del Gobierno de Canarias, atendiendo a estas recomendaciones, ha coordinado la creación de esta guía dietética Descubre la salud en tu plato, disponible aquí, cuyos objetivos son los siguientes:

• Sensibilizar a la población canaria sobre la importancia de una alimentación adecuada, variada y equilibrada; adaptada a las diferentes etapas del ciclo vital y sus beneficios para la salud.

• Incidir en los aspectos clave de los patrones alimentarios sostenibles y los beneficios del consumo de productos locales y de temporada.

• Informar de los principales grupos de alimentos, carnes, pescados, frutas, verduras, cereales, lácteos, huevos, así como la sal y edulcorantes que deben constituir parte de una dieta equilibrada y saludable, destacando los macronutrientes y micronutrientes que forman parte de su composición, indicando los beneficios para la salud de cada uno de ellos.

• Proporcionar herramientas prácticas como la pirámide alimenticia y el método de la mano para facilitar la adherencia a patrones alimentarios saludables.

Alimentos a la palestra y actividad física (ALIPA), programa de educación para la salud, dirigido a escolares desde las primeras etapas de la vida y desarrollado por la Dirección General de Salud Pública en colaboración con la Dirección General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa de la Consejería de Educación, tiene como objetivos actuar y educar en una alimentación saludable y sostenible, fomentar la práctica de actividad física y la prevención del sedentarismo y fomentar el bienestar emocional.

El programa Los Círculos e la vida saludable, referente para avanzar en la formación de la población en los factores de protección de la salud, está disponible en el siguiente enlace. Se trata de un instrumento integrador en el que se expresan de manera didáctica las principales recomendaciones para reducir el impacto de los determinantes de las enfermedades no transmisibles, y propiciar hábitos de vida saludables en diferentes áreas, entre la cuales destaca la alimentación saludable

Alimentación saludable

El derecho a la alimentación significa que los alimentos deben ser adecuados, estar disponibles y ser accesibles para todos. Los alimentos representan diversidad, nutrición, asequibilidad e inocuidad, factores esenciales para que una dieta saludable sea accesible para todos.

Los patrones alimentarios no saludables son la principal causa de enfermedades crónicas no transmisibles que afectan negativamente a la salud y el bienestar de la población canaria, destacando la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, el sobrepeso y la obesidad.

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La adquisición de hábitos de vida saludables desde los primeros años de la vida es fundamental para un crecimiento y desarrollo adecuado, una mejor calidad de vida y una disminución de las enfermedades no transmisibles

El fomento y apoyo de la lactancia materna desde todos los ámbitos, y en concreto desde el entorno educativo, es uno de los objetivos prioritarios para la Dirección General de Salud Pública

La Consejería de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), ha organizado la segunda edición del curso on line denominado Alimentación y hábitos de vida saludable, acción dirigida al personal de los centros educativos del primer ciclo de Educación Infantil, cuya finalidad es dotar al personal docente y no docente de la información y los recursos sobre alimentación y otros hábitos de vida saludables.

El curso ha sido organizado por la Dirección General de Salud Pública en colaboración con la Dirección General de Personal y Formación del Profesorado, así como de la Secretaría General Técnica de la Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes del Gobierno de Canarias.

En esta segunda edición se han inscrito 200 profesionales de diversos ámbitos, incluyendo centros educativos públicos, escuelas de educación infantil municipales y centros privados, alcanzando el límite de plazas disponibles.

Ante el elevado interés demostrado, se anticipa la apertura de una tercera edición del curso, programada para iniciar el próximo día 6 de mayo.

La formación, oficialmente certificada por el servicio de Perfeccionamiento del Profesorado, se imparte a través de la plataforma formativa del servicio de Promoción de la Salud de la Dirección General de Salud Pública, utilizando un formato onl ine que promete una experiencia interactiva y enriquecedora.

Hábitos saludables desde la infancia

La adquisición de hábitos de vida saludables desde los primeros años de la vida es fundamental para un crecimiento y desarrollo adecuado, una mejor calidad de vida y una disminución de las enfermedades no transmisibles

Los primeros meses y años de vida de la población son cruciales para establecer patrones de alimentación saludables que perdurarán a lo largo de sus vidas. Es responsabilidad compartida de progenitores, docentes y personal no docente fomentar activamente estos hábitos saludables en los más pequeños.

La Dirección General de Salud Pública del SCS está comprometida en que todo el personal de los centros educativos de Canarias, sean públicos, privados o municipales, y que atienden a la población infantil de cero a tres años, tenga acceso a una formación gratuita, de calidad y alineada con las últimas recomendaciones en la materia.

El programa de formación abarca temas como la importancia de la lactancia materna, el Protocolo de alimentación materna para el primer ciclo de educación infantil, la introducción respetuosa de alimentos complementarios adaptados al desarrollo y necesidades individuales del niño, y otros consejos sobre hábitos de vida saludables, incluyendo la nutrición positiva, el sueño, la higiene adecuada y la vacunación.

Promoción de la lactancia materna

Uno de los objetivos prioritarios de la Organización mundial de la Salud (OMS), y que la Dirección General de Salud Pública adopta con especial interés, es promover la lactancia materna.

En 2023 se publicaron tanto el Protocolo para la alimentación materna en el primer ciclo de educación infantil como el Decálogo de la lactancia materna Amor en forma de alimento, distribuidos en todos los centros educativos y escuelas infantiles que atienden a menores de cero a tres años.

Al concluir esta segunda edición de Alimentación y hábitos de vida saludable, y sumando los esfuerzos realizados a finales de 2023, más de 450 profesionales de la educación infantil en Canarias estarán mejor preparados para promover y fomentar hábitos de vida saludables desde las etapas más tempranas de la vida.

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Este proyecto, que arranca en el municipio tinerfeño de Santa Úrsula, se llevará a cabo en el resto de las islas

El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, ha puesto en marcha una campaña de sensibilización sobre la alimentación saludable, la agroecología y la salud ambiental llamada ‘Semillas de vida’, que se enmarca dentro de las acciones de fomento y promoción de la producción ecológica del año 2021.

Esta iniciativa, que se llevará a cabo en las islas durante el cuarto trimestre de 2021 y que cuenta con la colaboración de diferentes entidades insulares y locales, arrancará este viernes 8 de otubre en la Casona de San Luis Espacio Cultural, en el municipio tinerfeño de Santa Úrsula.

Este proyecto toma como referencia el arte en sus múltiples manifestaciones como una poderosa herramienta de transformación social para llegar al público en general, combinando divulgación científica y danza performance. Por ello, y para reforzar el trabajo que se está realizando en el marco de la estrategia Ecolocal que capitaliza el ICCA, se pone en marcha esta campaña que se desarrollará a través de dos acciones: el seminario ‘Salud, Género y Tóxicos ambientales’ y la actuación de danza-vídeo ‘Semillas de Vida’.

El seminario ‘Salud, Género y Tóxicos ambientales’ será impartido por el profesor Nicolás Olea Serrano, catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, que presentará su experiencia con los disruptores endocrinos presentes en la cadena alimentaria como consecuencia de la producción y comercialización de los productos de consumo. Por otro lado, abordará la problemática de la exposición con una perspectiva de género. La salud de la mujer se ha convertido en el centro de la atención de muchos estudios en disrupción endocrina debido a la mayor frecuencia de afectación cuando se compara con el hombre. Además, expondrá la nueva información relativa a la exposición del recién nacido y los niños mediante las prácticas sanitarias y sus consecuencias para la salud.

La actuación de danza y vídeo-arte ‘Semillas de Vida’ es una obra que conjuga la investigación social y el lenguaje artístico contemporáneo para tratar de poner la vida en el centro, defendiendo la dignidad de las agricultoras y agricultores ecológicos de nuestras islas, al tiempo que muestra las repercusiones en la salud y en el medio ambiente de los tóxicos que se utilizan en la agricultura. La pieza está producida por el colectivo RevoloteArte.

El director del ICCA, Basilio Pérez, ha detallado que “los objetivos que se quieren alcanzar son, por un lado, evidenciar la importancia de las personas que practican la agroecología tanto por proporcionar alimentos saludables como por su contribución a una agricultura sostenible y, por extensión, las potencialidades de la agricultura ecológica, local y de cercanía. Por otro lado, se pretende dar a conocer las repercusiones de los agrotóxicos en la salud de la mujer, además de propiciar canales de comunicación entre consumidores y productores, así como generar de forma comunitaria medidas de cambio hacia un consumo consciente que impliquen a la colectividad”

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La consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias presentó la campaña de sensibilización sobre la alimentación saludable, agroecología y salud ambiental en una acto en el Museo Arqueológico Benahoarita de Los Llanos de Aridane, La Palma

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, ICCA, pone en marcha una Campaña de sensibilización 2020 sobre “Alimentación Saludable, Agroecología Y Salud Ambiental”, en el marco del programa Ecocomedores. Se desarrollará a través de dos acciones, el Seminario “Salud, Género y Tóxicos ambientales” y la Actuación de danza-vídeo arte “Semillas de Vida”, los días 13 y 14 de febrero en la isla de La Palma, y se llevará a cabo en todas las islas a lo largo de este año 2020.

En el acto de presentación celebrado ayer, jueves 13 de febrero, en el Museo Arqueológico Benahoarita de Los Llanos de Aridane en La Palma estuvieron presentes el director General de Agricultura del Gobierno de Canarias, José Basilio Pérez, el vicepresidente y consejero insular de José Adrián Hernández, y la alcaldesa de la localidad anfitriona, Noelia García Leal.

El director general, Basilio Pérez, indicó en su intervención que esta campaña está dentro de la hora de ruta marcada por la Consejería para reforzar el consumo de producción local, aumentar el número de hectáreas cultivadas potenciando el mercado interno y ofrecer una mayor seguridad a los cosecheros en la planificación de su producción. Además, señaló que el consumidor final debe conocer la procedencia del producto que llega a su mesa, y por esta razón se trabaja para identificar el producto local a través del etiquetado.

Este programa, que se encuentra en su fase inicial y busca la obtención de productos de cercanía, saludables y de calidad, con especial énfasis en la agricultura ecológica. Con la elaboración del Plan de Soberanía Alimentaria para Canarias se pretende fomentar la competitividad de las explotaciones, la mejora de la calidad de vida de las personas del sector y el incremento de las rentas agrarias, incidiendo en la apuesta por el relevo generacional y la revalorización del producto local.

La campaña pretende concienciar sobre los acontecimientos sociales y climáticos que se suceden en este momento, de forma que se reflexione sobre la importancia de la intervención del ser humano como posible desencadenante de algunos de ellos. Son cada vez más las voces que alertan sobre los problemas para la salud que ocasiona el uso de pesticidas en la producción agrícola, el impacto ambiental de la producción de alimentos y la amenaza de la estabilidad climática y la resiliencia del ecosistema. Por ello se plantea generar un debate sobre la posible transformación del sistema alimentario global.

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Esta iniciativa forma parte del Plan de Consumo de Frutas y Verduras en los Colegios, con el que el Gobierno de Canarias promueve una alimentación saludable entre los más pequeños y fomenta la agricultura local

Tras su paso por Gran Canaria, la Frutiguagua del Plan de Consumo de Frutas y Verduras en los Colegios del Gobierno de Canarias, continúa con su recorrido por las Islas. Este fin de semana, de 10:00 a 14:00 horas, podrá visitarse en la Avenida Paco Hierro (junto a la Policía Local), en Gran Tarajal, Fuerteventura.

El siguiente sábado, 29 de junio, estará en la Plaza de la Constitución, en Arrecife, y el 30 de junio en el Mercadillo de Teguise, en Lanzarote.

Se trata de una iniciativa que forma parte del Plan de Consumo de Frutas y Verduras en los Colegios, que desarrolla la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias en colaboración con las áreas de Educación y Sanidad para promover una alimentación saludable y la agricultura local, y que este año llega a un total de 82.957 escolares de 375 centros educativos de toda Canarias.

En el caso de este peculiar vehículo, a través de distintas actividades didácticas desarrolladas por animadores, los niños y niñas aprenden de forma divertida las características y propiedades de las frutas y verduras de cercanía y la importancia de consumirlas.

Los principales objetivos de este proyecto son la generación de una experiencia de aprendizaje a través del juego para promover la educación alimentaria desde edades tempranas y potenciar la ingesta de frutas y verduras frescas, de temporada, y de kilómetro 0.

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Esta iniciativa, que forma parte del Plan de Frutas y Verduras en los colegios que desarrolla el Gobierno de Canarias, recorre las islas para fomentar una alimentación saludable basada en las producciones frescas de cercanía

Un centenar de niñas y niños se han subido este fin de semana a la frutiguagua, que arrancó en El Hierro el sábado 18 de mayo en el Mercadillo del Agricultor de Frontera y visitó ayer el municipio de Valverde, para aprender hábitos de alimentación saludable y conocer las características y propiedades de nuestras frutas y verduras.

Se trata de una iniciativa, enmarcada en el Plan de Consumo de Frutas y Hortalizas en los colegios, que desarrolla la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias en colaboración con las áreas de Educación y Sanidad, que este año llega a un total de 82.957 escolares de 375 centros educativos de toda Canarias.

Con distintas actividades didácticas desarrolladas por animadores, los niños han aprendido de forma divertida la importancia de comer frutas y verduras locales y cómo aplicar estos hábitos en su día a día. Tras este fin de semana, la Frutiguagua, que ya ha visitado Tenerife, La Palma y La Gomera, seguirá su recorrido por Gran Canaria. Está previsto que el 25 de mayo visite Gáldar y el 1 y 2 de junio Las Palmas.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, manifestó ayer durante su visita a esta ‘frutiguagua’ que es fundamental “promover hábitos de alimentación saludable entre los más pequeños, no sólo por motivos de salud, sino para que aprendan desde jóvenes a valorar los productos de su entorno, que generan paisaje y economía a su alrededor”.

Los principales objetivos que se pretenden alcanzar con este proyecto son la generación de una experiencia de aprendizaje a través del juego, promoviendo la educación alimentaria desde edades tempranas, el fomento de frutas y verduras frescas, de temporada y de kilómetro 0, y posicionar al Archipiélago como productor de alimentos saludables (plátano, papaya, naranja y tomate, entre otros).

En definitiva, el propósito de esta iniciativa es fortalecer e incrementar los hábitos de consumo de frutas y hortalizas de cercanía en la población infantil e inculcarles la importancia de alimentarse bien a través del juego.

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El acto, de entrada libre hasta completar aforo, tendrá lugar el jueves 25 de abril a las 17.30 horas en el Centro de Salud Arístides Hernández

El Área de Salud de Fuerteventura, adscrita a la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, acoge este jueves 25 de abril la presentación de la nueva Guía de Alimentación Saludable de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), un acto que se va a celebrar en el Centro de Salud Arístides Hernández a partir de las 17.30 horas y que, además, incluirá la charla Importancia de la Educación Nutricional en el Ámbito Escolar que va a impartir el enfermero de Pediatría de la Zona Básica de Salud Península de Jandía y miembro de la iniciativa sanitaria No te pares, muévete, Julián Ojanguren Llanes.

El acto, de entrada libre hasta completar el aforo, contará con la participación del presidente del Comité Científico de la SENC y coordinador de la Guía, el doctor Javier Aranceta, la profesora del Departamento de Ciencias Clínicas de la ULPGC, Adriana Ortiz, la directora de Enfermería de Atención Primaria del Área de Salud de Fuerteventura, Miriam Rodríguez; así como con el enfermero Julián Ojanguren Llanes, quienes darán a conocer a los asistentes las particularidades de esta Guía que ha sido elaborada y avalada por todas las Sociedades Científicas de Atención Primaria en base a la propuesta inicial de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).

Se trata de un documento cuyos contenidos técnicos, todos basados en la evidencia científica, han sido desarrollados y evaluados por profesionales de la nutrición y la salud que, a su vez, han logrado que sean contenidos de lectura accesible y amena.

Guía de Alimentación Saludable

La Guía de Alimentación Saludable, según la SENC, sirve de referencia para la labor asistencial y de educación nutricional que realizan los profesionales de la salud, así como para promover una mejora progresiva en el patrón alimentario, tanto de la población sana, como para ayudar en la gestión terapéutica de las personas enfermas o con factores de riesgo. En este sentido, la Guía también es válida para que los profesionales desarrollen su labor formativa en el ámbito escolar y universitario.

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