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Un centenar de expertos se dan cita en La Palma en las Jornadas Autonómicas de Alimentación Saludable y Sostenible

José Díaz-Flores durante su intervención

El encuentro aborda los retos actuales y futuros de la alimentación saludable y su relación con enfermedades crónicas prevenibles

La Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud, en colaboración con el Cabildo de La Palma, celebra este jueves y viernes en el Museo Arqueológico Benahoarita las I Jornadas Autonómicas de Alimentación Saludable y Sostenible.

El acto inaugural contó con la participación del director general de Salud Pública, José Díaz-Flores; la consejera de Acción Social, Igualdad, Diversidad y Salud del Cabildo de La Palma, Ángeles Nieves Fernández; y el alcalde de Los Llanos de Aridane, José Javier Pérez.

Un momento de la Inauguración de las Jornadas
Un momento de la Inauguración de las Jornadas

Este foro reúne a más de un centenar de profesionales del ámbito sanitario, comunitario y educativo, con el objetivo de promover el conocimiento y la adopción de hábitos de alimentación saludables y sostenibles que contribuyan a mejorar la salud de la población canaria.

La iniciativa se enmarca en la Estrategia Canaria Islas y Municipios Promotores de la Salud (ECIMPS), cuyo objetivo central es fomentar la salud en el ámbito local y crear redes en los entornos cotidianos: barrios, centros educativos, lugares de trabajo o espacios comunitarios. Actualmente, 6 de los 7 cabildos insulares y 68 de los 88 municipios canarios participan en esta estrategia. La colaboración de entidades locales e insulares, como el Cabildo de La Palma, es esencial para trasladar la promoción de la salud a la comunidad.

Un espacio para la reflexión y la acción

Las jornadas se centran en la creciente evidencia científica que relaciona los patrones alimentarios inadecuados con el desarrollo de enfermedades crónicas prevenibles. Durante el encuentro se presentan las principales iniciativas de la Dirección General de Salud Pública para fomentar hábitos saludables desde la infancia y a lo largo de toda la vida:

Plan de Prevención de la Obesidad Infantil en menores de doce años en Canarias (POICAN): Un programa enfocado en revertir la tendencia actual y disminuir la prevalencia de exceso de peso en la población infantil, fomentando la adherencia a hábitos de vida saludables desde edades tempranas.

Programa Alimentos a la Palestra y Actividad Física (ALIPA): Un programa educativo destinado a escolares que promueve la salud y el bienestar desde las primeras etapas de la vida.

Programa de alimentación saludable y sostenible de Canarias: descubre la salud en tu plato: Un recurso de educación nutricional dirigido a la población general que ofrece las principales recomendaciones para facilitar la elección de alimentos saludables y sostenibles.

Este encuentro de ámbito autonómico representa una oportunidad única para el intercambio de conocimientos y experiencias que contribuirán al desarrollo de estrategias efectivas en la promoción de la salud en nuestra comunidad. La participación de expertos en el campo de la nutrición y la salud permitirá abordar de manera integral los desafíos actuales y futuros en la alimentación.

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Sanidad se une a la conmemoración del Día Mundial de la Salud recordando la importancia de los hábitos saludables

Día Mundial de la Salud 2025

La Dirección General de Salud Pública del SCS recuerda que cambiar hábitos perjudiciales por hábitos saludables contribuye a mejorar la salud y el bienestar

Para conmemorar esta fecha, Salud Pública desarrolla una campaña publicitaria enfocada a la promoción de hábitos de vida saludable con el objetivo de concienciar sobre los beneficios de adoptar un estilo de vida sano

La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), se suma un año más a la conmemoración del Día Mundial de la Salud, que tiene lugar cada 7 de abril, recordando a la población de Canarias la importancia de cambiar hábitos perjudiciales por hábitos saludables para mejorar la salud y el bienestar.

Los principales hábitos saludables son mantener una vida activa, evitar el sedentarismo, llevar una alimentación sana y equilibrada, no fumar y cuidar el descanso y el bienestar emocional. Adoptando estas costumbres se puede aumentar los años de vida en buena salud e independencia funcional.

Cambia tus hábitos y tu salud cambia

Para conmemorar el Día Mundial de la Salud 2025, desde la Dirección General de Salud Pública se ha desarrollado una campaña publicitaria enfocada en la promoción de hábitos de vida saludable, que se difundirá a través de televisión, redes sociales, el canal Canarias Saludable y las pantallas dinámicas de los hospitales y centros de salud, en cuya difusión participan los Colegios Oficiales de Farmacéuticos de Santa Cruz de Tenerife y de Las Palmas y su red de farmacias en todas las islas, con el objetivo de concienciar sobre los beneficios de adoptar un estilo de vida sano.

Bajo el lema Cambia tus hábitos y tu salud cambia, se enfatiza que mejorar los hábitos diarios tienen un impacto directo en la salud y el bienestar. Así, la campaña destaca la importancia de:

• Seguir una alimentación variada y equilibrada, con predominio de alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos), ajustando raciones y frecuencia de consumo para evitar el sobrepeso.

• Mantenerse activo y evitar el sedentarismo.

• Cuidar el descanso, la higiene del sueño y reducir el estrés.

. No fumar y reducir al máximo el consumo de alcohol.

• Priorizar la salud mental y el bienestar emocional.

• Mantener una adecuada higiene bucodental.

• Protegerse de la exposición solar.

Promoción de la salud desde el ámbito comunitario

La importancia de estos hábitos quedan recogidos en la Estrategia de Promoción de la Salud y Prevención en el Sistema Nacional de Salud (SNS), desarrollada por el Ministerio de Sanidad junto a las comunidades autónomas, dirigida a abordar enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, principales causas de mortalidad y morbilidad evitables, enfermedades crónicas que están estrechamente relacionadas con factores de riesgo como el tabaquismo, la inactividad física, la alimentación, el consumo de alcohol y el bienestar emocional.

En Canarias, esta estrategia se impulsa a través de la Estrategia Canaria de Islas y Municipios Promotores de la Salud (ESCIMPS), cuyo objetivo es fomentar la salud y el bienestar de la población promoviendo entornos y estilos de vida saludable mediante intervenciones en el entorno sanitario, social, educativo y comunitario, en base a los principios rectores de integralidad, evidencia científica, cohesión, participación, evaluación, salud en todas las políticas y equidad.

Canarias es la comunidad autónoma que más municipios ha incorporado a esta estrategia, el 72 por ciento de sus ayuntamientos, posicionándose como líder a nivel nacional, seguida del Principado de Asturias, donde se ha incorporado el 43 por ciento de sus municipios.

El objetivo de la Dirección General de Salud Pública para esta legislatura es que la totalidad de los municipios canarios se hayan adherido a la Estrategia en una clara apuesta de la propia Dirección General, la mayoría de los ayuntamientos de las islas y la Federación Canaria de Municipios (FECAM) por la participación comunitaria y la proximidad al ciudadano como elementos fundamentales para la promoción de la salud.

Comienzos saludables, futuros esperanzadores

Para celebrar este día, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha elegido el lema Comienzos saludables, futuros esperanzadores, para resalta la importancia de garantizar el bienestar en todas las etapas de la vida, destacando que la salud de las madres y los recién nacidos está en la base de familias y comunidades saludables, pues contribuye a garantizar futuros esperanzadores para todos.

Desde el SCS se promueve la salud de las madres, los recién nacidos, los niños y los jóvenes mediante distintos programas, como:

• El Programa de Salud Infantil, que es un conjunto de actividades preventivas para contribuir al adecuado desarrollo de la población infantil, mediante la promoción de estilos de vida saludables, la detección precoz y el abordaje integral de los problemas de salud más prevalentes, con mayores repercusiones y que sean susceptibles de intervenciones eficaces.

• Impulsando la lactancia materna, entendiendo que esta trasciende lo personal, ya que es un acto con un gran impacto social. Se trata de una herramienta de salud pública y un derecho fundamental de madres y bebés, además, de ser un motor de transformación hacia una sociedad más equitativa e inclusiva.

• El Plan de Prevención de la Obesidad Infantil en menores de 12 años en Canarias (POICAN), que promueve hábitos saludables en niños y niñas menores de doce años, involucrando a las familias como agentes clave en la promoción de la salud con el objetivo último de disminuir las cifras de prevalencia de exceso de peso en este subgrupo de población.

• Cepillín Cepillán, programa de salud oral destinado a niños y niñas de entre tres y cinco años, cuyo objetivo es informar y capacitar a docentes, menores, familias, personas tutoras legales y personal de comedor sobre hábitos saludables de higiene oral. De esta manera, se contribuye a un estilo de vida saludable y se previene la aparición de patologías bucales frecuentes, como la caries en la dentición temporal, la gingivitis y la fluorosis, además de accidentes bucales y hábitos nocivos.

• El Programa de Atención Dental para la Población Infantil y juvenil residente en Canarias (PADICAN), cuya finalidad es lograr una buena salud oral en dicha población, mediante la educación sanitaria, la aplicación de las medidas preventivas y de los tratamientos necesarios

• El Programa de Intervención sobre Tabaquismo en Enseñanza Secundaria (ITESplus), programa de prevención del tabaquismo y del consumo de alcohol en los escolares de Enseñanza Secundaria Obligatoria, que tiene como objetivos disminuir la prevalencia de consumo de tabaco y de alcohol entre los escolares

El Tablero de la Salud: jugando se aprende

En el marco de la celebración del Día Mundial de la Salud 2025, se va a realizar la actividad El Tablero de la Salud de forma simultánea en 35 lugares del archipiélago. Esta actividad, organizado por la Dirección General de Salud Pública, cuenta con la participación de Gerencias de Servicios Sanitarios, de Atención Primaria y Atención Hospitalaria, Zonas Básicas de Salud y ayuntamientos de todas las islas.

El tablero de la salud es un juego educativo inspirado en la dinámica de El juego de la oca, diseñado para fomentar hábitos saludables en niños de seis a doce años, que promueve de una forma lúdica, una alimentación equilibrada y sostenible, así como la importancia de la actividad física.

Este juego, que forma parte del POICAN, no solo involucra a los más pequeños, sino también a sus familiares, personal sanitario y a toda la comunidad.

Esta iniciativa permitirá visibilizar la importancia de una alimentación saludable, el ejercicio físico y la prevención del sedentarismo, contribuyendo, de esta manera, a la reducción del sobrepeso y la obesidad infantil.

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José Díaz Flores ofrece una charla en El Hierro sobre ‘Presente y futuro de la Salud Pública en Canarias’

Un momento de la charla Presente y futuro de la Salud Pública en Canarias

Durante el encuentro, celebrado en el CIT de El Hierro, el director general de Salud Pública del SCS expuso las diferentes acciones que desarrolla desde este departamento: prevención, control y actuación ante riesgos para la salud a nivel comunitario

El director general de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud, José Díaz Flores, intervino este jueves en la conferencia ‘Presente y futuro de la Salud Pública en Canarias’, celebrada en El Hierro, en la que expuso los principales retos y acciones de la Salud Pública en sus diferentes ámbitos: ambiental, alimentario, epidemiológico, prevención, entomológico y de promoción de la salud.

La charla, impartida en la sede del Centro de Iniciativas Turísticas (CIT) de El Hierro, en el municipio de La Frontera, contó con la presencia de la directora del Área de Salud de El Hierro, Pilar Mora, la gerente de Servicios Sanitarios de la isla, Jéssica Acosta, y el presidente de CIT El Hierro, Amós Lutzardo.

En su intervención, Díaz Flores recordó que la Salud Pública es un elemento clave en los sistemas sanitarios en materia de prevención, control y actuación ante riesgos para la salud a nivel comunitario. Asimismo, hizo un repaso por las diferentes acciones que se desarrollan desde este departamento, que cuenta con ocho servicios y diversas unidades, que de manera coordinada elaboran y aplican los diferentes planes de vigilancia, prevención, protección y prevención de la salud.

Prevención, vigilancia y seguridad

Entre estas acciones, destacó las campañas de vacunación, seguimiento y vigilancia epidemiológica frente a brotes de posibles patologías, prevención de la enfermedad y promoción de los hábitos de vida saludable, como algunas de las principales líneas de actuación.

También remarcó la importante labor de los servicios de seguridad alimentaria y sanidad ambiental, para garantizar la correcta aplicación de las normas sanitarias en los alimentos consumidos y producidos en Canarias, así como el desarrollo de planes, programas y redes de vigilancia para proteger la salud de la población frente a factores de riesgo ambientales de carácter químico, físico o biológico en el entorno. En este ámbito, recordó las labores de registro, inspección y laboratorio para facilitar el control tanto de la seguridad alimentaria, como de las condiciones higiénico-sanitarias de playas y piscinas, y la vigilancia del agua de consumo humano, entre otras.

En cuanto a los próximos retos y proyectos en marcha, se refirió a la apuesta de la Consejería de Sanidad por la creación de una Agencia Canaria de Salud Pública, concebido como un ente público que integre los diversos aspectos de la Salud Pública, tanto funcional como institucionalmente, potenciando todas las áreas de trabajo, optimizando los recursos, y facilitando los mecanismos de cooperación entre los servicios asistenciales y de Salud Pública a nivel estatal y autonómico. Díaz Flores recordó que actualmente está abierto el periodo de consulta previa pública sobre el anteproyecto de ley para la creación de esta entidad pública.

Promoción de la salud, compromiso compartido

En el ámbito de la Promoción de la Salud, Díaz Flores repasó los principales programas y estrategias desplegadas con el objetivo de mejorar la salud y el bienestar de la población en diversos campos como la alimentación saludable y sostenible, la actividad física y la prevención del sedentarismo, el descanso y el sueño, la prevención del tabaquismo y del consumo de alcohol, la promoción de la salud oral, la promoción del envejecimiento saludable, la promoción de la salud mental y la prevención del suicidio, entre otros.

Unas líneas de trabajo en las destacó la importancia de la coordinación, colaboración y acción conjunta de las diferentes instituciones y organizaciones implicadas en el desarrollo de actividades de prevención y promoción de la salud, en el objetivo compartido de mejorar la calidad de vida de las personas.

Como ejemplo de estas acciones conjuntas, destacó el desarrollo del Plan de prevención de la obesidad infantil en Canarias (POICAN), que unifica y coordina los trabajos desarrollados por todas las instituciones implicadas en la promoción de hábitos saludables en niños y niñas menores de doce años, involucrando a las familias como agentes clave en la promoción de la salud con el objetivo último de disminuir las cifras de prevalencia de exceso de peso en este subgrupo de población.

También se refirió a la Estrategia Canaria Islas y Municipios Promotores de la Salud (ECIMPS), un trabajo conjunto con la Federación Canaria de Municipios (FECAM) y la Federación Canaria de Islas (FECAI), para facilitar la adhesión de municipios y cabildos a la Estrategia de Promoción de la Salud y Prevención en el Sistema Nacional de Salud (EPSP). El objetivo fundamental de esta iniciativa es fomentar la salud y el bienestar de la población canaria, promoviendo entornos y estilos de vida saludables y potenciando la seguridad frente a las lesiones.

 

 

 

 

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Sanidad impulsa la prevención de la obesidad infantil con las acciones contempladas en el POICAN

Este Plan busca promover estrategias y cambios necesarios para reducir el sobrepeso y la obesidad de la población infantil de Canarias, fomentando en los niños y niñas y sus familias hábitos de vida saludable, herramientas para llevar una alimentación adecuada, realizar actividad física regular y evitar el ocio sedentario

Se trata del primer documento realizado desde un marco transversal e intersectorial, en la que se planifican y vinculan acciones, implicando a distintos sectores en la prevención de la obesidad infantil

El POICAN cuenta con el aval de las sociedades científicas pediátricas nacionales y autonómicas y ha sido elaborado por un equipo multidisciplinar de 40 profesionales de distintos sectores, coordinado por la Dirección General de Salud Pública del SCS

La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, con motivo de la conmemoración mañana martes, día 4 de marzo, del Día Mundial de la Obesidad, recuerda que el Servicio Canario de la Salud cuenta con el Plan de prevención de la obesidad infantil en menores de 12 años en Canarias (POICAN), cuyo objetivo es promover estrategias y cambios necesarios para reducir el sobrepeso y la obesidad de la población infantil de Canarias, fomentando en los niños y niñas y sus familias hábitos de vida saludable, herramientas para llevar una alimentación adecuada, realizar actividad física regular y evitar el ocio sedentario.

Este Plan ha sido desarrollado conjuntamente por técnicos de las consejerías de Sanidad y de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes del Gobierno de Canarias con la colaboración de otras áreas gubernamentales y de administraciones locales e insulares.

El POICAN unifica los trabajos desarrollados por todas las instituciones implicadas y promueve hábitos saludables en niños y niñas menores de doce años, involucrando a las familias como agentes clave en la promoción de la salud con el objetivo último de disminuir las cifras de prevalencia de exceso de peso en este subgrupo de población.

El Plan ha sido coordinado por el Servicio de Promoción de la Salud de la Dirección General de Salud Pública, y en él han participado más de cuarenta profesionales de Salud Pública, Atención Primaria, Atención Hospitalaria, Salud Mental, Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes, Instituto de Calidad Agroalimentaria, Seguridad Alimentaria, Dirección General de Protección a la Infancia y Familia y la FECAM, entre otros. El documento cuenta, asimismo, con el aval científico de la Asociación Española de Pediatría, las Sociedades Canarias de Pediatría de Las Palmas y de Santa Cruz de Tenerife, la Asociación de Pediatría de Atención Primaria de Canarias y la Sociedad Canaria de Pediatría Extrahospitalaria.

El POICAN supone el primer documento realizado desde un marco transversal e intersectorial, que aglutina una amplia revisión bibliográfica, en la que se planifican y establecen acciones, implicando a todos los sectores relacionados.

Una de las acciones concretas desarrolladas dentro del POIAN es el proyecto ‘Descubre la salud en tu plato’, una iniciativa que abarca nuevos recursos didácticos para promover la educación nutricional en los centros educativos de las islas. Los materiales didácticos incluidos en este nuevo programa se presentarán a los catorce Centros del Profesorado de las islas.

Está dirigido al alumnado de Enseñanza Secundaria Obligatoria, así como a las familias y a la población general, para fortalecer la toma de decisiones informadas en relación a una alimentación saludable y sostenible y adaptadas al contexto canario desde edades tempranas y a lo largo de toda la vida.

Prevalencia de la obesidad infantil

La prevención de la obesidad es una prioridad para el ejecutivo regional por la alta prevalencia que hay en las islas, dado que la prevalencia del sobrepeso y obesidad en la población infantil de Canarias de entre seis y nueve años, estudiados después de la pandemia, reflejan una prevalencia actual de exceso de peso del 45,8 por ciento, un 2,8 por ciento más que en el estudio de 2019; una prevalencia de sobrepeso del 26,3 por ciento, frente al 24,5 por ciento en 2019, y una prevalencia de obesidad de un 19,5 por ciento, es decir, un uno por ciento más que en el estudio de 2019.

Los principales objetivos del POICAN, que cuenta con una ficha financiera de 1.445.000 euros a aportar por ambas consejerías, son, por un lado, promover estrategias y cambios necesarios para que la población infantil de Canarias y sus familias puedan conocer cómo llevar a cabo una alimentación saludable y adecuada y, por otro, fomentar la práctica de actividad física para reducir la inactividad asociada al ocio sedentario y, de esta manera, obtener un estado de salud óptimo.

Objetivos

Para ello, el documento contempla objetivos estratégicos entre los que se encuentran disminuir las cifras actuales de prevalencia de exceso de peso en la población infantil en los próximos diez años, incrementar en un diez por ciento la adherencia desde edades tempranas a unos hábitos de vida saludables y mejorar las cifras de recién nacidos alimentados con lactancia materna exclusiva en Canarias. A su vez, el PIOCAN tienes entre otros objetivos específicos:

Incrementar el porcentaje de menores de doce años con una alimentación saludable y equilibrada y que realice más de una hora de actividad física al día.
Reducir el tiempo de ocio sedentario y fomentar un uso adecuado de las tecnologías.
Identificar, por parte de los profesionales sanitarios, los potenciales factores de riesgo para el desarrollo del exceso de peso en la población infanto-juvenil y fomentar los factores de protección adecuados.

El contenido de este Plan se basa en un enfoque integral que incorpora programas y acciones existentes, tales como el programa Escuela y Salud, el programa de Salud Infantil de Canarias y el programa Ecocomedores, entre otros.

Líneas estratégicas

El POICAN se desarrolla en siete líneas estratégicas, que son:

1. Alimentación saludable. La instauración de buenos hábitos nutricionales desde la etapa preconcepcional y reforzarse a través de las distintas etapas del desarrollo de la persona menor. El POICAN recoge una serie de recomendaciones para lograr una alimentación saludable desde la gestación .

2. Actividad física. La realización de actividad física en cantidad e intensidad adecuadas tiene beneficios en la composición corporal, el desarrollo óseo, la salud cardio-metabólica y la salud mental. El Plan aporta recomendaciones para la práctica de actividad física por parte de la población infantil para prevenir el sobrepeso y la obesidad.

3. Horas de sueño. El POICAN engloba las recomendaciones sobre las horas de sueño según la edad de cada persona, dado que el correcto descanso es fundamental para el desarrollo de la población menor de edad.

4. Ocio y entretenimiento sedentario. Tiempo dedicado a pantallas. El uso de las pantallas en la infancia debe estar siempre supervisado y bajo control, por lo que se deben seguir las indicaciones contempladas en el POICAN para evitar el sedentarismo y la aparición de sobrepeso y obesidad.

5. Salud mental. El Plan contempla la importancia de la prevención, búsqueda y tratamiento de alteraciones emocionales y de conductas no saludables, relacionadas con la obesidad.

6. Contempla las condiciones socioeconómicas y educacionales como factores determinantes condicionantes del desarrollo y bienestar psicológico y social de la población infantil.

7. Otras, como la importancia de adquirir y mantener una microbiota intestinal no obesogénica y hacer un uso adecuado de los fármacos inductores de obesidad.

Además, el POICAN también recoge las recomendaciones para llevar a cabo un correcto uso de las nuevas tecnologías y de internet para evitar que la población más joven desarrolle sobrepeso y obesidad. Para ello, el documento resume las herramientas a disposición tanto de los profesionales sanitarios como de los menores y sus familias para prevenir la aparición de factores de riesgo.

Promoción de la salud

Ante los niveles de prevalencia de obesidad y sobrepeso en Canarias, la Dirección General de Salud Pública del SCS trabaja en diferentes líneas de actuación sobre alimentación saludable y sostenible y actividad física orientadas a la prevención y promoción de la salud mediante la adopción de hábitos de vida saludable de una manera sinérgica con los distintos ámbitos implicados: sanitario educativo y comunitario.

Así, desarrolla acciones dirigidas a la prevención del sobrepeso y la obesidad, tanto entre la población infanto-juvenil como entre la adulta, tales como el Programa de Educación para la Salud, Alimentos a la Palestra y Actividad Física (ALIPA); el Programa de Comedores Escolares; el Control nutricional de comedores escolares, máquinas expendedoras y cafeterías (Programa P16, incluido en el Plan Nacional de Control de la Cadena Alimentaria); Los Círculos de la Vida Saludable; el Programa formativo sobre alimentación saludable y sostenible y la Guía basada en alimentos saludables y sostenibles de Canarias.

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Sanidad y Educación presentan un nuevo proyecto para promover la educación nutricional entre el alumnado canario

Cartel Guía didactica para personas responsables de impartir los proyectos

Los recursos didácticos contemplados en esta iniciativa, incluida en el Plan de Obesidad Infantil de Canarias, se van a presentar a los catorce Centros del Profesorado de las islas y está destinada al alumnado de la ESO y a sus familias

En la guía ‘Descubre la salud en tu plato’ ha participado un grupo multidisciplinar de personas expertas del SCS y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria

Las consejerías de Sanidad y de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes del Gobierno de Canarias, a través de las direcciones generales de Salud Pública y de Ordenación de las Enseñanzas, Inclusión e Innovación, respectivamente, impulsan ‘Descubre la salud en tu plato’, una iniciativa que abarca nuevos recursos didácticos para promover la educación nutricional en los centros educativos de las islas.

Desarrollado en línea con el Plan de Prevención de la Obesidad Infantil de Canarias (POICAN), este proyecto está dirigido al alumnado de Enseñanza Secundaria Obligatoria, así como a las familias y a la población general, para fortalecer la toma de decisiones informadas en relación a una alimentación saludable y sostenible y adaptadas al contexto canario desde edades tempranas y a lo largo de toda la vida.

Contenidos del proyecto

Los recursos didácticos incluidos en este nuevo programa se presentarán a los catorce Centros del Profesorado de las islas. De esta forma, el personal docente del archipiélago va a conocer de mano de los especialistas involucrados en el proyecto los contenidos incluidos en el mismo:

• Guía de alimentación saludable y sostenible de Canarias ‘Descubre la salud en tu plato’:

◦ Incluye una gran variedad de temas relacionados con la alimentación y está basada en la evidencia científica disponible en la actualidad, adaptada al contexto social y cultural de Canarias y a la producción y disponibilidad de alimentos en nuestra región. Es fruto del trabajo de un grupo multidisciplinar de personas expertas del Servicio Canario de la Salud (SCS) y del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.

◦ ‘Descubre la salud en tu plato’ pretende ser un instrumento educativo para trasladar a la población canaria los conocimientos científicos sobre requerimientos nutricionales y composición de alimentos, de forma práctica y sencilla facilitando, así, la selección y el consumo de alimentos saludables por parte de la población con el objetivo de promocionar la salud y prevenir las enfermedades crónicas y degenerativas relacionadas con la alimentación en nuestra Comunidad Autónoma.

• Guía práctica de bolsillo que condensa y resume la información de la guía ‘Descubre la salud en tu plato’ para adaptarla a material rápido de consulta.

• Kit didáctico ‘Descubre la salud en tu plato’: conjunto de materiales y herramientas didácticas dirigido al alumnado de la ESO, familias y personas interesadas.

Incluye:

◦ Presentación visual en formato digital para explicar conceptos clave.

◦ Taller 1 – ‘¿Qué comer, con qué frecuencia y en qué cantidad?’: recoge una ficha de investigación sobre un alimento, la pirámide alimentaria y la actividad ‘Construye tu plato saludable’.

◦ Taller 2 – ‘Fomentando el consumo local y sostenible’: se acompaña de recursos sobre las frutas, verduras y hortalizas de temporada.

◦ Taller 3 – ‘Descifrando etiquetas’’: contempla un ejercicio de preferencias de consumo y una actividad sobre cómo leer una etiqueta.

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Sanidad ultima los trámites para presentar el Plan de prevención de la obesidad infantil en Canarias

La consejera Esther Monzón informó hoy en el Parlamento de Canarias que el POICAN está culminado en cuanto a sus contenidos y se encuentra en fase de aprobación

La consejera de Sanidad del Gobierno de Canarias, Esther Monzón, explicó esta mañana en el pleno del Parlamento de Canarias que la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud ha culminado los trabajos de elaboración del Plan de prevención de la obesidad infantil en menores de 12 años en Canarias (POICAN) y que actualmente está en proceso de aprobación, una vez finalicen los trámites correspondientes para su aprobación en el Parlamento.

También afirmó que “este Plan unifica esfuerzos interinstitucionales y promoverá hábitos saludables en niños y niñas menores de 12 años, involucrando a las familias como agentes clave en la promoción de la salud” con el objetivo último de disminuir las cifras de prevalencia de exceso de peso en este subgrupo de población.

Asimismo, Esther Monzón recordó que el PIOCAN “ha sido desarrollado conjuntamente por las consejerías de Sanidad, de Educación, Formación Profesional Actividad Física y Deportes, con la colaboración de otras áreas gubernamentales y de administraciones locales e insulares y por supuesto, con la participación activa de expertos, tanto en Salud, como en Educación”.

Promoción de hábitos saludables

La consejera también informó que la misión de este documento es doble: por un lado, busca promover estrategias y cambios necesarios para que la población infantil de Canarias y sus familias puedan acceder a una alimentación saludable y adecuada y, por otro, fomentar la práctica de actividad física para reducir la inactividad asociada al ocio sedentario y, de esta manera, obtener un estado de salud óptimo.

“Dentro de los grandes objetivos estratégicos que plantea el PIOCAN están disminuir en un 5 por ciento las cifras actuales de prevalencia de exceso de peso en la población infantil en los próximos 10 años, incrementar en un 10 por ciento la adherencia desde edades tempranas a unos hábitos de vida saludables y mejorar las cifras de recién nacidos alimentados con lactancia materna exclusiva en Canarias”, aseguró Monzón.

Por último, recordó que el contenido de este Plan se basa en un enfoque integral que incorpora programas y acciones existentes, tales como el programa Escuela y Salud, el programa de Salud Infantil de Canarias y el programa Ecocomedores, entre otros.

Prevalencia de la obesidad infantil

Para poder implementar un plan contra la obesidad infantil, desde la Dirección General de Salud Pública del SCS se consideró necesaria la realización de un estudio de campo sobre los efectos de la pandemia en la prevalencia del sobrepeso y obesidad en la población infantil de Canarias, dirigido a población de entre seis y nueve años. Según los resultados de este trabajo, elaborado en base al Estudio ALADINO realizado en 2019, se refleja una prevalencia actual de exceso de peso del 45,8 por ciento, un 2,8 por ciento más que en el estudio de 2019; una prevalencia de sobrepeso del 26,3 por ciento, frente al 24,5 por ciento en 2019, y una prevalencia de obesidad de un 19,5 por ciento, es decir, un 1 por ciento más que en el estudio de 2019. Según estos datos, los varones presentan unas cifras mayores de obesidad, situándose en el 23,4 por ciento frente 15,4 por ciento en mujeres.

“Estos hallazgos llevaron al equipo técnico a tomar la decisión de realizar una revisión del diagnóstico, lo que conllevó una reevaluación del POICAN y la necesidad de realizar algunos ajustes en sus objetivos”, matizó Monzón.

Promoción de la salud

Ante los niveles de prevalencia de obesidad y sobrepeso en Canarias, la Dirección General de Salud Pública del SCS trabaja en diferentes líneas de actuación sobre alimentación saludable y sostenible y actividad física orientadas a la prevención y promoción de la salud mediante la adopción de hábitos de vida saludable de una manera sinérgica con los distintos ámbitos implicados: sanitario educativo y comunitario.

Así, desarrolla acciones dirigidas a la prevención del sobrepeso y la obesidad, tanto entre la población infanto-juvenil como entre la adulta, tales como el Programa de Educación para la Salud, Alimentos a la Palestra y Actividad Física (ALIPA); el Programa de Comedores Escolares; el Control nutricional de comedores escolares, máquinas expendedoras y cafeterías (Programa P16, incluido en el Plan Nacional de Control de la Cadena Alimentaria); Los Círculos de la Vida Saludable; el Programa formativo sobre alimentación saludable y sostenible y la Guía basada en alimentos saludables y sostenibles de Canarias.

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