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El SCE suspende los cursos de formación previstos para el lunes, 24 de febrero, en Gran Canaria y Tenerife

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Ante la adversa previsión meteorológica de viento y calima, la Consejería de Economía, Conocimiento y Empleo del Gobierno de Canarias ha declarado la suspensión de la formación profesional prevista para las islas de Gran Canaria y Tenerife para este lunes, 24 de febrero.

Desde el Servicio Canario de Empleo se adopta esta decisión como medida de prevención ante las incidencias que se hubieran podido producir en aquellas zonas afectadas por el viento.

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La Consejería de Economía muestra a 60 personas dos proyectos de cohesión europea en Gran Canaria

Almudena Estévez

Europe Direct Canarias junto a la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y el Consejo Canario del Movimiento Europeo organizan la tercera jornada para divulgar las inversiones cofinanciadas por los fondos de desarrollo regional y social

La viceconsejera de Economía e Internacionalización, Almudena Estévez, participa en la visita a la base de helicópteros del Grupo de Emergencias y Salvamento en El Berriel y el Centro Integrado de Formación Profesional San Cristóbal

La Consejería de Economía, Conocimiento y Empleo del Gobierno de Canarias, a través de su punto de información perteneciente a la red comunitaria Europe Direct, junto a la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) y el Consejo Canario del Movimiento Europeo mostraron esta semana a un grupo de 60 personas dos proyectos desarrollados en Gran Canaria gracias a la política de cohesión de la Unión Europea (UE).

Durante la tercera jornada de conocimiento de proyectos europeos de política regional, de participación gratuita con inscripción previa a través de internet, la ciudadanía visitó la base de helicópteros del Grupo de Emergencias y Salvamento (GES) en el aeródromo de Berriel (Santa Lucía de Tirajana) y el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) San Cristóbal (Las Palmas de Gran Canaria).

La viceconsejera de Economía e Internacionalización, Almudena Estévez, acompañó a un colectivo heterogéneo, desde alumnado de educación secundaria hasta personas de la tercera edad, durante la sesión divulgativa de este jueves en las dos instalaciones autonómicas, ambas con financiación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder) y del Fondo Social Europeo (FSE) a través de su programa operativo 2014-2020.

Ejemplos contra la desafección

Almudena Estévez
La viceconsejera de Economía, durante la visita a la base del GES.

Además de agradecer la labor del personal del GES y del CIFP San Cristóbal, Estévez valoró las jornadas dentro del “esfuerzo continuo de Europe Direct Canarias para mostrar a la ciudadanía que las inversiones en políticas de cohesión de la UE se utilizan y generan oportunidades que mejoran la vida diaria de toda la población, unos ejemplos concretos para atajar el desinterés o la desafección” por una realidad comunitaria ahora marcada por el proceso de abandono del Reino Unido (brexit).

Adscrito a la Viceconsejería de Economía, el punto de información Europe Direct completó con la tercera jornada las anteriores visitas al Gran Telescopio Canarias Canarias (Grantecan), el pasado septiembre en La Palma, y al Instituto Tecnológico de Canarias (ITC) junto a la Plataforma Oceánica de Canarias (Plocan), un mes después en Gran Canaria, aunque su labor permanente como intermediario institucional también incluye el asesoramiento ciudadano y sesiones formativas durante todo el año.

En funcionamiento desde 2005, con financiación comunitaria y autonómica, Europe Direct Canarias ofrece completa información sobre su programación y la UE a través de la web: https://www.gobiernodecanarias.org/economia/europe_direct

 

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El Gobierno crea una aplicación web para localizar la oferta formativa de FP relacionada con el sector industrial 

06022020 Guia de Formación Profesional en Canarias relacionada con el Sector Industrial

Esta herramienta digital permitirá a los trabajadores del sector y a potenciales alumnos conocer de forma directa las salidas profesionales que existen en Canarias

El Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Industria, pone a disposición de los ciudadanos una herramienta de búsqueda de la oferta formativa de Formación Profesional disponible en Canarias y relacionada con la actividad industrial.

La consejera de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, Yaiza Castilla, señala que “esta herramienta vincula el mercado laboral con la oferta formativa del sector industrial de Canarias. Por un lado, permite a los profesionales de la industria conocer de primera mano la oferta formativa de las Islas para entender mejor el mercado y saber lo que más  se ajusta a sus necesidades laborales y también será de ayuda para los futuros alumnos y alumnas que busquen orientación sobre las salidas profesionales que ofrece cada título”.

La página web, a la que se podrá acceder en este enlace incluye un manual de usuario y un vídeo tutorial, para facilitar la comprensión y manejo de la herramienta.

Esta plataforma online, que utiliza  sofware de Bussines Intelligence, se ha diseñado bajo la estructura de un panel informativo con varios filtros, como son la provincia, el centro formativo, la familia profesional o la Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE), donde el usuario podrá seleccionar de forma directa los parámetros que desee en su búsqueda. Todos los títulos que aparecen se encuentran asociados a su correspondiente Grupo CNAE del sector industrial.

Los datos de la herramienta provienen de un análisis de todos los títulos impartidos en Canarias en 2018, tanto títulos de Técnico de Formación Profesional expedidos por el Ministerio con competencia en Educación, como Certificados de Profesional expedidos por el Ministerio con competencia en Empleo y su relación con los subsectores industriales.

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Canarias destinará en 2020 más de 54 millones de euros a formación profesional para personas desempleadas

Rodríguez, Darias y Santana

Esta cifra supone un máximo histórico en la Comunidad Autónoma y permitirá llegar a alrededor de 25.000 personas beneficiarias, un 10% de la población desempleada del Archipiélago

La consejera de Economía, Conocimiento y Empleo, Carolina Darias, afirma que formar a las personas en paro para mejorar su empleabilidad es un “objetivo prioritario” del Gobierno de Canarias

La consejera de Economía, Conocimiento y Empleo, Carolina Darias, dio a conocer este lunes la oferta de formación profesional para el empleo destinada a personas desempleadas correspondiente a 2019, que será ejecutada a lo largo de 2020, una convocatoria de subvenciones dotada con 54,5 millones de euros y que representa “la mayor cuantía económica que en la historia de Canarias se ha destinado a formación de personas en situación de paro”.

En una comparecencia celebrada en la sede de la Consejería en Las Palmas de Gran Canaria, en la que estuvo acompañada por el viceconsejero de Empleo, Gustavo Santana, y la directora del Servicio Canario de Empleo (SCE), Dunnia Rodríguez, Darias informó de que estas ayudas, fruto de la acción conjunta de Gobierno de Canarias y Gobierno de España, responde al objetivo prioritario del Ejecutivo autonómico de “formar a las personas en paro para mejorar su empleabilidad”. “Formar, formar y formar a las personas desempleadas para que estén en mejores condiciones de acceso a un empleo”, afirmó.

Como explicó la consejera, la cuantía de estas subvenciones permitirá poner en marcha un total de 1.272 acciones formativas que llegarán a alrededor de 25.000 beneficiarios y beneficiarias, una cifra que supone el 10% de la población desempleada del Archipiélago. Los fondos se distribuyen entre islas en relación al número de personas desempleadas a 31 de diciembre de 2018, con lo que a La Palma se destinan 2,6 millones; a La Gomera, 1 millón; a El Hierro, 875.000 euros; a Tenerife, 21,9 millones; a Lanzarote, 3,3 millones de euros; a Fuerteventura, 2,8 millones y a Gran Canaria 21,6 millones de euros.

“El 35% de las personas en paro solo posee estudios primarios y el 53%, solo secundarios”, recordó Darias, que concluyó que en torno al 88% de la población desempleada “no tiene más allá de los estudios de enseñanza obligatoria”. “De ahí la necesidad imperiosa de formar a las personas desempleadas en Canarias para mejorar su empleabilidad”, dijo. Así, aseguró que el Gobierno pondrá “todo el empeño” en ofrecer las herramientas para brindar esta formación a la ciudadanía, “sobre todo en cuanto a las nuevas oportunidades de empleo que están surgiendo en las Islas”. “Necesitamos acompasar el surgimiento de nuevas oportunidades de empleo con la formación de nuestra gente”, precisó la consejera.

23 familias profesionales

Por su parte, Gustavo Santana detalló que las acciones formativas que se impartirán en el marco de esta convocatoria de ayudas “corresponden a 192 especialidades distintas, pertenecientes a 23 familias profesionales”. De esta manera, se mantiene el impulso de la formación en idiomas extranjeros, por medio de un tratamiento específico en el proceso de valoración para la concesión de subvenciones, y se potencia la programación de itinerarios formativos con la posibilidad de vincular formación acreditable en idiomas a formación de base de certificados de profesionalidad en las familias de Hostelería y Turismo y Comercio, caso en el que se programa un total de 72 itinerarios formativos. Además, se incorpora con un tratamiento específico la impartición de especialidades vinculadas a la ‘economía azul’, la formación en competencias digitales básicas y avanzadas, así como así como la promoción de la igualdad de género y la inserción laboral de las personas con discapacidad.

Rodríguez, Darias y Santana, durante su comparecencia
Rodríguez, Darias y Santana, durante su comparecencia ante los medios.

La directora del SCE, Dunnia Rodríguez, destacó entre la oferta de acciones formativas aquellas relativas a la familia profesional de Hostelería y Turismo, que “vienen a aportar cualificaciones profesionales a un sector fundamental de nuestra economía, cuya competitividad depende en buena medida de las competencias profesionales de los trabajadores y trabajadoras que desarrollan en él su labor”. Así, señaló que esta familia incluye 225 acciones formativas a las que podrán acceder alrededor de 4.000 personas en situación de desempleo y un total de 134.760 horas de formación. Además, en las especialidades relacionadas con la restauración se llevarán a cabo 169 acciones dirigidas a la adquisición de competencias profesionales de alrededor de 3.000 personas.

Por otro lado, Rodríguez subrayó la importancia de la formación en las familias profesionales transversales, como Administración y Gestión,  Comercio y ‘Marketing’ o Informática y Comunicaciones, ya que “están relacionadas con ocupaciones presentes en la estructura económica y empresarial de todos los sectores productivos”. De estas familias profesionales se han programado 272 acciones formativas, en su gran mayoría dirigidas a la obtención de certificados de profesionalidad, a las que podrán acceder más de 4.800 personas en situación de desempleo.

Así, la directora del SCE incidió en la presencia, con un 10% del total de acciones formativas, de las especialidades dirigidas a la adquisición de competencias digitales básicas y avanzadas por parte de las personas desempleadas, unas competencias que les permitirán  “aprovechar la riqueza de las nuevas posibilidades asociadas a las tecnologías digitales”. Para terminar, destacó otros certificados de profesionalidad oriemntados sobre todo al emprendimiento, relacionados con las actividades de gestión administrativa, la creación y gestión de microempresas y las actividades de venta y gestión comercial.

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Dos estudiantes de Hecansa participan en la World Travel Market de Londres 

05112019 Yaiza Castilla con alumnas de Hecansa

La consejera de Turismo, Industria y Comercio, Yaiza Castilla, destaca la calidad formativa de Hecansa y valora que la presencia de estas dos alumnas contribuirá al fomento del producto local canario

Dos estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias, centro adscrito a la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, participan en la World Travel Market (WTM) de Londres, una de las ferias turísticas más importantes del mundo, junto a la española Fitur y la alemana ITB.

La consejera de Turismo, Industria y Comercio, Yaiza Castilla, ha felicitado a estas dos alumnas del Hotel Escuela Santa Cruz que, durante los tres días de celebración del evento, contribuirán al fomento del uso del producto canario local, asistiendo a los visitantes que se acerquen hasta el pabellón destinado a las Islas, que cuenta con 800 m², acompañadas por más de 350 profesionales procedentes del Archipiélago.

“Esta experiencia es una prueba más de que en Hecansa se forma a los alumnos, pero también se les prepara desde el comienzo para su inserción en el mercado laboral, algo que da un valor diferencial con el resto de empresas de  restauración”, aseguró Castilla.

Asimismo, destacó que enseñar y fomentar que los alumnos trabajen con materia prima local es fundamental para asentar las bases de su futuro en el mundo gastronómico y para fomentar un mayor conocimiento y consumo de los productos de las Islas entre los turistas.

Tanto Andrea Muela Gay, estudiante del segundo curso del programa de Gestión Hotelera, como Karen Thomsen Coello, del segundo curso del programa de Servicios en Restauración, han agradecido a la consejera Yaiza Castilla su visita y le han transmitido su satisfacción por trabajar activamente en esta feria.

La World Travel Market de Londres, que se celebra los días 4, 5 y 6 de noviembre, congrega a cerca de 2.300 destinos turísticos y cuenta con más de 9.000 expositores y una asistencia estimada de más de 90.000 asistentes.

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El Centro de FP Ocupacional de Jardinería de Los Realejos se incorpora a la Red Nacional de Centros de Referencia

Vista aérea del centro.

El Boletín Oficial del Estado publica el real decreto con la nueva calificación del centro tinerfeño, primero de Canarias en sumarse a un grupo de excelencia integrado por 33 centros públicos de innovación y experimentación en FP de toda España.

El Centro Nacional de Formación Profesional Ocupacional de Jardinería de Los Realejos  (Tenerife), dependiente de la Consejería de Economía, Conocimiento y Empleo del Gobierno de Canarias, se incorpora a la Red de Centros de Referencia Nacional tras publicarse el pasado sábado su nueva calificación en el Boletín Oficial del Estado (BOE).

Mediante el Real Decreto 507/2019, el centro tinerfeño del Servicio Canario de Empleo (SCE) se convierte en el primero de la comunidad autónoma en sumarse a un grupo considerado de excelencia e integrado por 33 centros públicos de innovación y experimentación en materia de Formación Profesional (FP) en España.

Como explica la consejera de Economía, Conocimiento y Empleo, Carolina Darias San Sebastián, “los centros de referencia nacional llevan a cabo su actividad en colaboración con agentes sociales, centros educativos y de investigación de su entorno, así como en cooperación con una amplia red de actores públicos y privados relacionados con las correspondientes áreas o familias profesionales, de ahí la importancia de un reconocimiento de este tipo”. “Para el nuevo Gobierno de progreso es prioritario impulsar la excelencia y, sobre todo, promover su transferencia a la sociedad”, afirma la consejera, que recuerda que la innovación “es fundamental para impulsar el desarrollo económico y social”.

Deliberada en el Consejo de Ministros a finales de agosto, la disposición legal desarrolla el convenio firmado entre el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE), el Ministerio de Educación y Formación Profesional y la Comunidad Autónoma de Canarias el pasado junio para la calificación de Los Realejos como Centro de Referencia Nacional en el área profesional de Jardinería de la familia profesional Agraria en el ámbito de la FP.

Con una superficie de 54.420 metros cuadrados, el Centro Nacional de Formación Profesional Ocupacional de Jardinería de Los Realejos (calle Los Cuartos, 42) dispone de  dos edificios con 14 aulas (dos específicas para medios audiovisuales, otras tantas de informática y un laboratorio, entre otros recursos), además de dos fincas con parcelas para cultivos y jardines, invernaderos, estanques, umbráculo, almacén y ruta agro-turística.

Entre su oferta de cursos para personas sin empleo, preferentemente, destacan los certificados de profesionalidad de la familia Agraria, pero también incluyen el certificado de Docencia de la formación profesional para el empleo, los programas Formador de teleformadores (en línea) y Competencias digitales para formadores y tutores (marco común de competencia digital docente-DIGCMP) junto a dos idiomas (inglés A1, A2 y B1 junto al alemán A1 y A2).

Otros siete centros de referencia nacional

Además del centro canario, otros siete del conjunto estatal se constituyen de referencia nacional mediante real decreto esta semana: la Escuela de Formación en Artesanía, Restauración y Rehabilitación del Patrimonio Histórico, Artístico y Cultural Albayzín (Granada); la Escuela del Mármol de Fines, Almería; la Escuela de Joyería de Córdoba, en el área profesional de Joyería y Orfebrería, de la familia profesional Artes y Artesanías; la Escuela de Madera de Encinas Reales en Córdoba; el Centro Integrado de Formación Profesional Son Llebre en Islas Baleares; el Centro de Innovación y Formación Ocupacional de L’Hospitalet, Barcelona; y el Centro de Innovación y Formación Profesional Ocupacional de Sant Feliu de Llobregat, Barcelona.

Además, el Consejo de Ministros aprobó el pasado viernes la creación de tres entidades  más hasta contabilizarse, una vez publicados en el BOE, un total de 36 Centros de Referencia Nacional, según informaron desde el Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social antes de recordar el impulso renovado a la red desde septiembre de 2018 por parte de la administración estatal y las comunidades autónomas en el seno del Consejo General de la Formación Profesional.

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Hecansa participa en su primera competición como integrante de la Asociación Nacional de Escuelas de Hostelería

20190605_Turismo_Foto Grupo Hecasna

La implicación de Hoteles Escuela de Canarias en el Concurso de Sala Aehos -Mahou  ha sido posible gracias a su reciente adhesión a esta asociación nacional

Hoteles Escuela de Canarias, centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, ha participado en la primera edición del Concurso de Sala Aehos-Mahou con el objetivo de fomentar la creatividad de los jóvenes talentos en el ámbito de la Sala y promover su proyección profesional.

En este certamen participaron una decena de estudiantes de varias escuelas de hostelería de ámbito nacional integradas en  la Asociación de Escuelas de Hostelería (AEHOS). Entre los concursantes se encontraba el alumno de segundo curso de Dirección de Alimentación y Bebidas del Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife Héctor Pérez.

El gerente de Hoteles Escuela de Canarias, Alberto Ávila, recalcó la importancia de pertenecer a la Asociación Nacional de Escuelas de Hostelería. “Este concurso es el primer ejemplo de cómo nuestra reciente incursión en esta asociación permitirá que establezcamos sinergias con el resto de escuelas integrantes, permitiendo tanto  a Hecansa como a sus alumnos seguir creciendo como escuela y como futuros profesionales del sector hostelero”.

Asimismo, destacó que este tipo de concursos “fomentan el compañerismo, el intercambio de experiencias, la participación activa en actividades entre escuelas y el aprendizaje fuera de las aulas”, y señaló que este certamen en concreto “pone en valor el ámbito de la Sala y las tareas que en ella se desarrollan como elemento fundamental en la restauración y de una actividad que cada vez está adquiriendo mayor relevancia en el sector hostelero”.

La competición, celebrada en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, contó con varias pruebas teóricas y prácticas en las que los concursantes tuvieron que demostrar sus conocimientos y destrezas en la realización de determinadas actividades que forman parte del desarrollo habitual del servicio restaurante-bar.

Dichas pruebas consistieron en un test de veinte preguntas, una cata a ciegas de tres cervezas con propiedades diferentes, una prueba de tiraje y servicio de botella y finalmente,  la elaboración de un cóctel y la de un steak tartar marinado.

Más de 300 plazas para el nuevo curso

Actualmente, se encuentra abierta la preinscripción de matrícula para las personas interesadas en formarse en el sector de la Hostelería y el Turismo, tanto en sus modalidades presenciales como a distancia, para estudios de Grado Medio y Grado Superior. ​

Concretamente, la matrícula se abre para cursar los estudios presenciales del Programa de Dirección de Cocina (Grado Superior), el Programa de Gestión Hotelera (Grado Superior), el Programa de Dirección de Alimentos y Bebidas (Grado Superior), el Programa de Gastronomía (Grado Medio) y el Programa de Servicios de Restauración (Grado Medio).

Los hoteles escuela de Santa Cruz de Tenerife y de Santa Brígida dispondrán de más de 150 plazas cada uno para todas aquellas personas que deseen acceder a un título de formación profesional y obtener así oportunidades para su promoción laboral en el ámbito de la restauración y la hostelería.

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Hecansa se une a la Asociación Nacional de Escuelas de Hostelería para asegurar la calidad de la formación

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Hoteles Escuela de Canarias pertenece también a las asociaciones internacionales EUHOFA y EURHODIP, y colabora con el programa ERASMUS+

Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, se ha unido a la Asociación de Escuelas de Hostelería (AEHOS), de ámbito nacional, con el propósito de asegurar la calidad de la formación hotelera de sus estudiantes y reforzar la dignificación de los trabajadores del sector.

Este grupo involucra a un total de seis escuelas nacionales que trabajarán para potenciar el intercambio entre los centros, resaltar los beneficios de la enseñanza hotelera, garantizar la calidad de los formadores que trabajan en ellas, así como unificar el uso de nuevas técnicas y aplicaciones tecnológicas. Las escuelas asociadas a AEHOS integran también a la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, la Escuela de Hostelería de Sevilla, la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona y el Campus de Turismo, Hostelería y Gastronomía, también de la Ciudad Condal.

El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias en funciones, Cristóbal de la Rosa, valoró positivamente las ventajas que acarreará esta unión: “Colaborar con otras escuelas de gran prestigio nacional nos permitirá no sólo intercambiar distintas experiencias tanto prácticas como teóricas, sino también dar a conocer la excelente formación dual que ofrecemos a nuestros jóvenes, así como su alta preparación a la hora de enfrentarse al mercado laboral, pues no hay que olvidar que el 90% de los alumnos que finalizan sus estudios son contratados”.

Por su parte, el director gerente de Hoteles Escuela de Canarias, Alberto Ávila, destacó que Hecansa se une a esta asociación “para poder desarrollar diversas actividades a nivel nacional con el resto de escuelas integrantes y establecer nuevas sinergias con ellas”. En este sentido, destacó que algunos de los puntos que se trabajarán consistirán en “la asistencia a programas de formación para los profesionales de los centros asociados o la participación en un mayor número de concursos de especialización por parte de los alumnos y alumnas, entre otras actuaciones”.

La Asociación de Escuelas de Hostelería

AEHOS se constituye en febrero de 2001 como asociación sin ánimo de lucro, con la intención de potenciar el intercambio entre escuelas, el consejo mutuo y la consecución de objetivos comunes. Entre sus objetivos, AEHOS pretende potenciar la imagen de la enseñanza hostelera ante los poderes públicos, la universidad y la empresa; el reconocimiento de una titulación propia; la garantía de la calidad de los formadores; y la unificación en el uso de nuevas técnicas y aplicaciones tecnológicas, incluyendo la investigación y el desarrollo.

AEHOS y sus afiliados mantienen especiales relaciones de colaboración con prestigiosas empresas de restauración, alimentación y alojamiento hotelero con un doble objetivo: aprovechar los conocimientos de sus recursos humanos y facilitar a los alumnos la realización de prácticas con las máximas garantías de aprovechamiento.

Hecansa en el ámbito internacional

Hoteles Escuela de Canarias también es miembro de EUHOFA International, asociación formada por directores de escuelas de hotelería, artes culinarias y turismo a nivel internacional que promueve el intercambio de ideas y contactos entre sus miembros y, por lo tanto, contribuye al desarrollo de la formación profesional y la educación en la industria de la hospitalidad. Asimismo, Hecansa forma parte, dentro del ámbito europeo, de EURHODIP, una asociación internacional dedicada a ayudar a las escuelas superiores de hostelería y turismo que durante más de treinta años y con representación en 35 países ha trabajado para cubrir las demandas crecientes de la industria hostelera y hacer más visible la profesión.

En la actualidad, Hecansa también tiene firmados acuerdos de colaboración con centros de formación profesional del Espacio Europeo desde hace más de diez años, que persiguen la internacionalización de los Hoteles Escuela de Canarias a través del programa ERASMUS+. Un programa mediante el cual los alumnos se forman de manera activa en escuelas de hostelería de otros países europeos y, a su vez, estudiantes de estas escuelas extranjeras acuden a los centros de Hecansa para aprender el idioma y realizar prácticas de cocina tutorizadas por los profesionales de los centros de Canarias.

Más de 300 plazas para el nuevo curso

Actualmente, en Hecansa se encuentra abierta la preinscripción de matrícula para las personas interesadas en formarse en el sector de la Hostelería y el Turismo, tanto en sus modalidades presenciales como a distancia, para estudios de Grado Medio y Grado Superior.

Concretamente, la matrícula se abre para cursar los estudios presenciales del Programa de Dirección de Cocina (Grado Superior), el Programa de Gestión Hotelera (Grado Superior), el Programa de Dirección de Alimentos y Bebidas (Grado Superior), el Programa de Gastronomía (Grado Medio) y el Programa de Servicios de Restauración (Grado Medio).

Los hoteles escuela de Santa Cruz de Tenerife y de Santa Brígida dispondrán de más de 150 plazas cada uno para todas aquellas personas que deseen acceder a un título de formación profesional y obtener así oportunidades para su promoción laboral en el ámbito de la restauración y la hostelería.

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Hecansa acoge la clase magistral en gastronomía china del prestigioso catedrático de cocina Yunlong Zhu

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Zhu es el gerente del departamento de Alimentación y Gastronomía de Samsung y en 2008 fue el organizador y gestor del catering de los Juegos Olímpicos de Beijing

Hoteles Escuela de Canarias, centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias (Hecansa), acogió este martes por la tarde la formación culinaria del profesor experto en gastronomía china y en arte culinario de la Universidad de Yangzhou, Yunlong Zhu.

La formación, desarrollada en las instalaciones del Hotel Escuela Santa Brígida, en Gran Canaria, se basó en la preparación de diversos platos característicos del estilo culinario Huaiyang. Se trata de una vertiente de la cocina china que no utiliza picante en sus recetas, que cuida al extremo los detalles en cada plato y que se caracteriza por preparar comidas muy ligeras y suaves.

Al evento asistieron una treintena de alumnos de primer y segundo curso del grado superior de Dirección de Cocina y estudiantes del grado medio de Gastronomía, así como numeroso público no profesional.

Durante la clase magistral, el experto Yunlong Zhu estuvo asistido por uno de sus alumnos, Younei Cai, junto al que preparó el estofado de ternera al estilo Dong Po, pescado con forma de crisantemo, arroz YangZhou y las tradicionales albóndigas de cerdo cocidas con vegetales.

Yunlong Zhu es uno de los mayores contribuidores al desarrollo de la industria del catering china. Con ocho libros publicados sobre gastronomía, en 2006 ganó el título de Maestro Culinario de China. En su actividad profesional destaca por haber sido el organizador y gestor del catering de los Juegos Olímpicos de Beijing y los Juegos Asiáticos de Guangzhou, y también por ser el gerente del departamento de Alimentación y Gastronomía de Samsung.

Actualmente, Zhu realiza labores docentes en numerosos países de todo el mundo como Estados Unidos, Alemania, Francia, Bélgica o España y ésta ha sido su primera visita a Canarias.

Más de 300 plazas para Formación Dual

La preinscripción de matrícula se encuentra actualmente abierta para las personas interesadas en formarse en el sector de la Hostelería y el Turismo, tanto en sus modalidades presenciales como a distancia, para estudios de Grado Medio y Grado Superior.

Concretamente, la matrícula se abre para cursar los estudios presenciales del Programa de Dirección de Cocina (Grado Superior), el Programa de Gestión Hotelera (Grado Superior), el Programa de Dirección de Alimentos y Bebidas (Grado Superior), el Programa de Gastronomía (Grado Medio) y el Programa de Servicios de Restauración (Grado Medio).

Los hoteles escuela de Santa Cruz de Tenerife y de Santa Brígida dispondrán de más de 150 plazas cada uno para todas aquellas personas que deseen acceder a un título de formación profesional y obtener así oportunidades para su promoción laboral en el ámbito de la restauración y la hostelería.

Para más información sobre todos los grados que imparte Hecansa, los interesados pueden consultar la página web de Hoteles Escuela de Canarias, www.hecansa.com, o enviar un correo electrónico a hecansa@hecansa.com.

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Hecansa acoge unas jornadas sobre nutrición saludable y dieta mediterránea

20190514_Turismo_Formación sobredieta saludable Hecansa

Los estudiantes del Hotel Escuela Santa Cruz asistieron a una conferencia impartida por dos expertos de la Universidad Complutense de Madrid y a una clase práctica del chef tinerfeño Isidro Álvarez sobre comida sana

Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), centro adscrito a la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, acogió este lunes por la tarde unas jornadas sobre nutrición y salud en las que participaron una treintena de alumnos del Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife.

Durante la actividad formativa, los chicos y chicas de los grados medio y superior de los programas de Dirección de Cocina y de Servicios en Restauración conocieron algunas características de la dieta mediterránea y del papel que desempeñan en ella las bebidas fermentadas.

El taller contó con las ponencias de los expertos en nutrición y fermentación Jesús Román Martínez, profesor del Grado de Nutrición y Dietética en la Universidad Complutense de Madrid, y Humberto Martín, profesor de Microbiología en la Facultad de Farmacia de la misma universidad.

En sus respectivas intervenciones, ambos explicaron la importancia de la dieta mediterránea y analizaron las propiedades de las bebidas fermentadas, asegurando que este  tipo de consumiciones (cerveza, vino, sidra y cava) pueden tener efectos positivos para el organismo, siempre que se tomen de forma moderada y dentro de un estilo de vida saludable.

Asimismo, y para reforzar estos conocimientos, los alumnos recibieron una clase práctica del chef tinerfeño Isidro Álvarez, propietario del restaurante San Diego. En esta formación, los estudiantes asistieron a la elaboración de un menú saludable, compuesto por puré de calabaza y lomo de sama con habichuelas y piña asada con jengibre, naranja y citronela, maridado con tres tipos de cerveza diferentes.

Actualmente, se encuentra abierta la preinscripción de matrícula para las personas interesadas en formarse en el sector de la Hostelería y el Turismo, tanto en sus modalidades presenciales como a distancia, para estudios de Grado Medio y Grado Superior.

Concretamente, la matrícula se abre para cursar los estudios presenciales del Programa de Dirección de Cocina (Grado Superior), el Programa de Gestión Hotelera (Grado Superior), el Programa de Dirección de Alimentos y Bebidas (Grado Superior), el Programa de Gastronomía (Grado Medio) y el Programa de Servicios de Restauración (Grado Medio).

Los hoteles escuela de Santa Cruz de Tenerife y de Santa Brígida dispondrán de más de 150 plazas cada uno para todas aquellas personas que deseen acceder a un título de formación profesional y obtener así oportunidades para su promoción laboral en el ámbito de la restauración y la hostelería.

Para más información sobre todos los grados que imparte Hecansa, los interesados pueden consultar la página web de Hoteles Escuela de Canarias, www.hecansa.com, o enviar un correo electrónico a hecansa@hecansa.com.

Asimismo, pueden contactar por vía telefónica con los dos centros formativos, el Hotel Escuela Santa Brígida, en Gran Canaria (928 478 462), y el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife (922 847 533).

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