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Los hospitales del SCS ofrecen a los pacientes ingresados un menú especial por el Día de Canarias

Imagen de la cocina del Hospital Insular-Materno Infantil

Los platos, confeccionados con productos de la tierra para conmemorar esta festividad, se adaptarán a las pautas médicas y necesidades nutricionales de cada paciente

Los hospitales públicos del Servicio Canario de la Salud (SCS), adscritos a la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, ofrecerán con motivo del Día de Canarias menús especiales elaborados con productos de la tierra con los que los pacientes ingresados podrán disfrutar de la conmemoración de esta festividad degustando platos típicos de la gastronomía canaria que les ayudarán a hacer más llevadera su periodo de hospitalización. 

Dado que los pacientes ingresados presentan diferentes patologías, los menús elaborados seguirán las pautas médicas y se adaptarán a las necesidades nutricionales de los pacientes. Por ello, las comidas se adaptarán en diferentes versiones, como por ejemplo, para personas diabéticas, hipertensas o que deban seguir dietas bajas en grasas o astringentes.

Así, en Tenerife, el servicio de Cocina del Hospital Universitario Nuestra Señora de Candelaria elaborará potaje de berros, conejo en salmorejo con papas arrugadas y, para concluir, mouse de gofio.  Por su parte, en el Hospital Universitario de Canarias el menú de mañana consistirá en puré de berros de primero, costillas con papas al vapor y gofio de segundo y, de postre, tocinillo de cielo con yogur.

Los pacientes ingresados en el Complejo Hospitalario Universitario Insular Materno Infantil para el Día de Canarias tendrán de menú sopa de verduras de primero; de segundo, sancocho canario con mojo rojo y, de postre, natillas de gofio con bienmesabe.

El Hospital Universitario de Gran Canaria Dr. Negrín ofrece a sus pacientes un menú compuesto por crema de calabaza, fogonero en sala verde de cilantro con papas sancochadas y yogur griego con crema de papaya de postre. Además, la Dirección Gerencia del centro hospitalario felicita el Día de Canarias a todos los pacientes a través de una tarjeta conmemorativa preparada en las diferentes bandejas de las comidas.

En el Hospital Doctor José Molina Orosa, en Lanzarote, se servirá de primer plato ensalada canaria con aguacate y queso del país, de segundo sancocho de corvina con papas arrugadas y batata y, de postre, mouse de gofio.

El Hospital General de Fuerteventura ha preparado para ese día un menú compuesto por potaje de berros, pella de gofio y queso majorero de primero, carne de cabra compuesta de segundo y arroz con leche de postre.

El Hospital General de La Palma ha elaborado un menú compuesto por sopa de picadillo de primero, fogonero en salsa con boniato y gofio amasado de segundo y natilla de chocolate con crujiente de almendras de postre.

Por su parte, en el Hospital Nuestra Señora de los Reyes, en El Hierro, se ofrecerá un menú a base de caldo de queso herreño de primero, bacalao encebollado con batatas de segundo y frangollo de postre.

Por último, los pacientes ingresados en el Hospital Nuestra Señora de Guadalupe, en La Gomera, podrán disfrutar de rancho canario de primer plato, atún en adobo con papas arrugadas de segundo y leche asada de postre.

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El Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno Infantil ofrece un menú especial durante las fiestas

El día 31 de diciembre, el 1 y el 6 de enero los pacientes disfrutarán de un menú diferente con motivo de estas fiestas navideñas

Los profesionales de la Cocina del Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno Infantil, centro adscrito a la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, elaborarán un menú especial para la despedida y bienvenida de año, así como para el día de Reyes.

Basándose en una alimentación saludable en la que estarán presentes las verduras, hortalizas, frutas, carnes y pescados, los pacientes degustarán distintos menús a lo largo de estos días festivos.

En la cena de Fin de Año, el día 31 de diciembre, se servirá: sopa de mariscos y estofado de pavo con arroz blanco y de postre, turrones y uvas navideñas.

En la comida de Año Nuevo, el 1 de enero de 2021, los pacientes comerán: sopa de picadillo, un segundo plato compuesto por pata de cerdo con mojo rojo y papas arrugadas. De postre degustarán truchas canarias de batata y cabello de ángel.

Durante el desayuno de Reyes, el día 6 de enero de 2020, se servirá el tradicional roscón de reyes. En la comida, los pacientes podrán disfrutar de crema de ave, bacalao con salsa de marisco, papas panaderas y espárragos verdes y, de postre, tronco de Noél.

Con este menú, en el que se tendrá en cuenta la patología de cada enfermo, el centro hospitalario pretende que los pacientes que estén hospitalizados disfruten de las fiestas y su estancia en el hospital sea lo más agradable posible.

Los profesionales de la Cocina del Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno Infantil ponen todo su cariño en la realización de estos platos, durante estos días tan especiales.

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Los hospitales del SCS ofrecerán a los pacientes menús especiales por Nochebuena y Navidad

Trabajadores del centro hospitalario desempeñando su tarea en la nueva cocina del Hospital

Los menús confeccionados se adaptarán a las pautas médicas y necesidades nutricionales de cada paciente

Los hospitales públicos del Servicio Canario de la Salud, adscritos a la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, ofrecerán, con motivo de las fechas navideñas, menús especiales para que los pacientes ingresados puedan disfrutar durante la Nochebuena y Navidad de las recetas que los profesionales de los servicios de cocina van a elaborar en estos días tan especiales.

En el Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno Infantil, en la cena de Nochebuena, se servirá crema de espárragos verdes, salmón a la plancha con salsa de eneldo, papas risoladas y ruedas de calabacín, de postre turrón. Durante la comida del 25 de diciembre, de primero se servirá sopa minestrone, de segundo solomillo de ternera en su jugo con papas y pimiento rojo, de postre pudding de frutas.

El Hospital Universitario de Gran Canaria Dr. Negrín también ofrecerá un menú especial. Así, en la tradicional cena de Nochebuena se servirá una sopa castellana o crema de verduras de primero, en función de la dieta que debe seguir el paciente, así como pavo trufado con guarnición de papa asada y zanahorias acanaladas, pastel de pavo también con guarnición de papa asada o pescado a la plancha con guarnición de zanahorias, como segundo plato. Además, de postre, ofrecerá tarta de queso y arándanos, mandarinas o compota de manzana. De igual forma, se entregará un surtido navideño en cada bandeja.

Por otra parte, el 25 de diciembre también se ofrecerá un menú especial a los pacientes con bacalao a la Bizcaina con papas perejiladas, entre otros platos.

Los pacientes del Complejo Hospitalario Universitario de Canarias (HUC) cenarán el día 24 de diciembre una sopa de pescado y marisco al aroma de hinojo, ave de corral rellena de setas sobre lecho de papas panaderas, verduras salteadas y salsa de curry. De postre tendrán tocino de cielo con yoghurt y delicias navideñas.

Al día siguiente, el día de Navidad, el menú será vichyssoise con picada de cebollino y almendras, desconstrucción de bacalao al estilo canario, souffle de nañes, papas negras y rulo de calabacín relleno de verduritas, frutos y aceitunas. Disfrutarán de tarta de dulce de leche con maracuyá y delicias navideñas de postre.

El servicio de Cocina del Complejo Hospitalario Universitario Nuestra Señora de Candelaria quiere agasajar a sus pacientes durante estas fiestas con diferentes menús elaborados para hacer más agradable su ingreso hospitalario. Así, para la cena de Nochebuena, los profesionales de Cocina prepararán ensalada capresa, crema de ave al Jerez de primer plato, para continuar con suprema de pámpano en salsa americana y papas negras, finalizando con postres como polvito uruguayo, surtido navideño y sidra.

Para el día de Navidad, el almuerzo constará de una ensalada campera de entrante, sopa de tomate con albahaca, solomillo de ternera con salsa de champiñones y papas dólar, para concluir con crema de turrón de postre.

Los pacientes del Hospital Doctor José Molina Orosa disfrutarán en la cena de de Nochebuena de un menú que incluye sopa de marisco como primer plato, de segundo unos medallones de solomillo de cerdo en salsa de manzana y guarnición de papas con sofrito de zanahoria y ajos, para acabar con las tradicionales truchas de batata y un surtido navideño. El servicio de Cocina ha diseñado también un menú especial para la comida del día de Navidad que ofrece una crema de calabaza y naranja, unas supremas de bacalao en salsa marinera con papas torneadas y tronco de navidad de postre.

En el Hospital General de La Palma, los pacientes degustarán el día 24 de diciembre croquetas variadas y churros de pescado de entrante, de primero consomé Reina, y rollo de Navidad con guarnición de guisantes y zanahorias salteadas de segundo, y el postre serán dulces navideños.

El día de Navidad habrá de entrante canapés variados, sopa de pescado y marisco de primero, solomillo de res a la pimienta con verduras salteadas y papas panaderas de segundo y, de postre, dulces navideños.

En el Hospital Nuestra Señora de Guadalupe, para Nochebuena la cena programada está formada por bisket de marisco, bacalao con salsa de citronela y, de postre, crema catalana. El día de Navidad el menú consistirá en un desayuno a base de chocolate y dulces gomeros, y un almuerzo con ensalada de aguacate y gambas, conejo al salmorejo con papas arrugadas y, de postre, tarta de piña.

En el Hospital Nuestra Señor de los Reyes, en la cena de Nochebuena se servirá sopa de pescado y marisco con langostinos asados o a la plancha, de segundo plato, solomillo de cerdo relleno con guarnición de ensaladilla herreña con salsa de manzana reineta de San Andrés, de postre quesillo y surtido navideño. En la comida del día de Navidad, de primero se servirá vichyssoise, salmón al horno con verduras y tronco de Navidad y surtido navideño.

En el Hospital General de Fuerteventura, para Nochebuena los pacientes degustarán sopa de mariscos y cóctel de salmón de primero, lomo de cerdo en salsa, relleno de frutos secos con guarnición de champiñones y tomates cherry de segundo, y el postre será volaván de manzana y nueces sobre crema de turrón.

Para el día de Navidad, habrá de primero crema de calabaza con langostinos, ensalada de aguacate y queso majorero, regado con vinagreta de mostaza, y solomillo de bacalao al horno con crujiente de puerros y papas panaderas de segundo y, de postre, tarta de queso y arándanos.

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El Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno Infantil ofrece un menú especial durante las fiestas

Los días 31 de diciembre, 1 y 6 de enero los pacientes disfrutarán de un menú diferente con motivo de estas fiestas navideñas

Los profesionales de la cocina del Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno Infantil, centro adscrito a la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, elaborarán un menú especial para la despedida y bienvenida de año; y para el día de Reyes.

Basándose en una alimentación saludable en la que estarán presentes las verduras, hortalizas, frutas, carnes y pescados, los pacientes degustarán distintos menús a lo largo de estos días festivos.

Durante la cena de Fin de Año, el día 31 de diciembre, se servirá crema de espárragos verdes y pata asada con mojo rojo y papas arrugadas y, de postre, turrones y uvas navideñas.

En la comida de Año Nuevo, el 1 de enero de 2020, los pacientes comerán sopa minestrone, un segundo plato compuesto por bacalao con salsa americana, papas panadera y espárragos trigueros. De postre degustarán truchas canarias de batata y cabello de ángel.

Durante el desayuno de Reyes, el día 6 de enero de 2020, se servirá el tradicional roscón de reyes. En la comida los pacientes podrán disfrutar de sopa de ave, salmón con salsa de eneldo, papas asadas con habichuelas y de postre macedonia de frutas.

Con este menú, en el que se tendrá en cuenta la patología de cada enfermo, el centro hospitalario pretende que los pacientes que estén hospitalizados disfruten de las fiestas y su estancia en el hospital sea lo más agradable posible.

Los profesionales de la cocina del Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno Infantil ponen todo su cariño en la realización de estos platos durante estos días tan especiales.

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