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De León recaba las inquietudes de los empresarios tinerfeños en materia de simplificación administrativa

La consejera de Turismo y Empleo mantiene reuniones de trabajo con representantes de CEOE Tenerife y Ashotel

La consejera de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, Jéssica de León, ha mantenido este martes reuniones de trabajo con representantes de la Confederación de Empresarios de Tenerife (CEOE) y de la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Santa Cruz de Tenerife (Ashotel) para abordar cauces de colaboración público-privada además de los principales retos de la legislatura, entre los que destacó la simplificación administrativa y una mayor ejecución presupuestaria.

De León, que estuvo acompañada por la viceconsejera de Empleo, Isabel León, y por el director general Infraestructura, Sostenibilidad y Calidad Turística, Héctor Mateo, afirmó que Canarias se encuentra en “un momento dulce, ya que estimamos cerrar 2023 con un récord de facturación que rozará los 20.000 millones de euros”.

En concreto en el ámbito turístico, señaló que la consejería trabaja sobre tres cuestiones fundamentales: la promoción del destino, la rehabilitación de las infraestructuras turísticas y la reforma del marco normativo, que tiene una vigencia de entre 10 y 3 años. Actuaciones en las que el hilo conductor es la sostenibilidad.

En materia de promoción, De León contó que el objetivo es atraer visitantes con alto poder adquisitivo para aumentar el gasto en destino, apostando por segmentos estratégicos, como el silver o el LGTBI, y dirigiendo la mirada hacia mercados potenciales, como la costa oeste de EEUU, Canadá o el West África. En esa misma línea, la consejería lanzará próximamente una convocatoria del Fondo de Desarrollo de Vuelos para incentivar a las compañías aéreas que abran nuevas rutas internacionales con las islas.

Otra de las prioridades del departamento, apuntó De León, es mejorar la ejecución de las infraestructuras turísticas, que en el ejercicio 2024 contarán con una partida presupuestaria de 62 millones de euros. Con ese objetivo, “todas las propuestas que se presenten deberán tener disponibilidad de suelo, un proyecto concreto y cuantía definida”. De igual forma, reiteró el compromiso del Gobierno de Canarias para simplificar y agilizar los trámites administrativos.

En cuanto a la reforma del marco normativo, De León defendió la necesidad de “traer la regulación del sector al siglo XXI, ya que las leyes actuales tienen una vigencia de entre 10 y 30 años”. Así, para finales de 2024, se aprobará la nueva Ley de Ordenación Sostenible del Uso Turístico de la Vivienda, se reformará la Ley de Turismo de 1995 y se regularán los campings y acampadas para reconocerlos como actividad turística.

En el área de Empleo, se reforzarán los planes de Formación Profesional (FP) y Formación Profesional Dual Intensiva, con el fin de que los ciclos se adapten a las demandas del mercado laboral en Canarias, y los empresarios puedan cubrir vacantes que actualmente se están quedando descubiertas, como electricistas, soldadores, etc. Entre las actuaciones prioritarias, resaltó además las dirigidas a mejorar la seguridad y el bienestar laboral, y el refuerzo de la plantilla del Servicio Canario de Empleo (SCE), sin olvidar el impulso de acciones para mejorar la inserción laboral de los colectivos más vulnerables.

El presidente de CEOE Tenerife, Pedro Alfonso, agradeció a De León el intercambio de información y las actuaciones de la consejería en favor del sector. Los empresarios tinerfeños coincidieron en que la simplificación administrativa y la mejora de la ejecución presupuestaria son los principales retos de la legislatura. También pidieron iniciar el diálogo entre los distintos agentes para abordar el absentismo laboral no justificado, que ha pasado de un 4 por ciento a situarse en dos dígitos.

Por su parte, el gerente de Ashotel, Juan Pablo González, valoró la importancia de estos encuentros, que permiten establecer sinergias entre el sector privado y la administración pública. Durante la reunión, incidió en el compromiso de los empresarios hoteleros de avanzar hacia un modelo más sostenible, a través de la medición y reducción de la huella de carbono de cada alojamiento, o el diseño de programas clave como “Comunidades Turísticas Circulares”, para minimizar el desperdicio alimentario y apoyar el producto de kilómetro cero.

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Gobierno y Ashotel refuerzan su apuesta por el producto local con el primer programa de mentorización gastronómico

El departamento autonómico se suma al proyecto ‘Comunidades Turísticas Circulares’, impulsado por la patronal hotelera y Asaga, con soporte tecnológico, científico y económico de la Consejería

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias y la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, Ashotel, refuerzan su apuesta por fortalecer los vínculos entre los sectores primario y turístico y, en el marco del proyecto ‘Comunidades Turísticas Circulares’ (CTC), han puesto en marcha el I programa de mentorización gastronómico hotelero para impulsar en las cocinas de los establecimientos alojativos participantes el uso de productos alimentarios de producción y elaboración canaria.

CTC es una iniciativa impulsada por Ashotel y Asaga Canarias, como organizaciones principales, a las que ahora se incorpora el departamento autonómico, que aportará soporte tecnológico, científico y económico. Comunidades Turísticas Circulares viene desarrollándose desde hace casi un año con 12 establecimientos hoteleros del sur de Tenerife, hasta el momento. Este grupo de empresas alojativas, asociadas a Ashotel, se integran con esta iniciativa en una red de economía circular cuyo fin último es aprovechar toda la riquísima materia orgánica que se produce en los hoteles, dejar de enterrarla en vertedero y regenerar suelos y fincas agrarias para una mejor producción agrícola y abastecimiento de cercanía.

Este proyecto, que forma parte de la Estrategia de Sostenibilidad Turística de Ashotel, cuenta con la colaboración no solo de las 12 empresas hoteleras implicadas actualmente, sino también con el Cabildo de Tenerife, el Ayuntamiento de Adeje, la empresa agroecológica Serviagroc y Transportes Noda, además de con la Cátedra de Turismo CajaCanarias-Ashotel-ULL en la fase de análisis y estudio.

Para explicar los detalles del concurso y la entrada de la Consejería en Comunidades Turísticas Circulares comparecieron esta mañana, lunes 3 de abril, en una rueda de prensa celebrada en la sede de Presidencia del Gobierno en Santa Cruz de Tenerife, la consejera del área, Alicia Vanoostende; el presidente de Ashotel, Jorge Marichal; y el secretario general de Asaga, Theo Hernández. La idea del concurso no se centra en una simple rivalidad entre cocineros de establecimientos alojativos asociados a Ashotel, sino que va mucho más allá: el objetivo principal es que las empresas hoteleras y extrahoteleras incorporen cada vez más producción local en sus menús y bufés. Para ello, este ‘I programa de mentorización gastronómico hotelero’ incorpora una parte importante de formación y mentorización de los equipos participantes.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, destacó que “seguimos con el objetivo de generar relaciones entre el sector turístico y el primario y, ahora, damos un paso más con esta mentorización gastronómica para todos los hoteles, con equipos que harán una formación continua en temas de producto local con el apoyo de GMR Canarias. Con ello conseguimos que haya más presencia del producto local en los menús de los hoteles, siendo esta una de las principales líneas en las que hemos trabajado”. Asimismo añadió “la importancia de buscar una economía más circular, cercana, y aprovechar y gestionar esos residuos para convertirlos en un subproducto de calidad”.

Por su parte, Marichal puso de manifiesto el compromiso sin fisuras que desde el primer momento ha existido por parte de Ashotel con esta alianza con el sector primario. “Las cocinas de nuestros establecimientos alojativos son, sin duda, embajadoras de la calidad que se produce en nuestras islas; somos conscientes de la importancia de dar valor a nuestro destino con la gastronomía local”, dijo. “Hoy damos un paso más en la implicación de los equipos de cocina hoteleros en la difusión y uso de los productos elaborados y producidos en Canarias con este concurso”, añadió Marichal. “Aunque es cierto que tenemos un clima privilegiado y unos paisajes muy atractivos, nuestro turista no solo viene por eso y por la excelente oferta alojativa y de servicios que ofrecemos, sino por la experiencia que vive aquí. Canarias es, sobre todo, y no debemos olvidarlo, un cúmulo ingente de experiencias. ¿Y qué es la gastronomía sino pura experiencia sensorial?”, comentó.

Theo Hernández explicó que “vamos evolucionando y progresando cada vez con más hoteles y productores, por lo que realmente impulsamos acciones con el objetivo de tener una comunidad turística que beneficie no solo al turista, sino también al productor. Estos niveles de calidad hacen que la profesionalización del sector llegue al turismo”. En esta línea, apuntó que “ya estamos recogiendo más de 10.000 kilos semanales de residuos orgánicos para transformarlos en compost de alta calidad para que llegue a nuestras fincas”.

 

 

Bases

Los interesados deberán plantearse como reto mejorar en alguna de las cuatro categorías del programa: mejora del diseño y elaboración de menús de temática canaria; mejora de la elaboración de la carta de vinos canarios; mejora de la elaboración de repostería canaria y comunicación y puesta en valor de la experiencia 360 gastronómica con producto local. La propuesta impulsada por el Gobierno y la patronal hotelera incorpora un elemento de innovación, de manera que no solo se abordarán recetas tradicionales, sino también nuevas formas de uso de productos de cercanía en la restauración moderna. El programa consta de varias fases que los equipos participantes deberán superar. Los equipos que deseen participar deberán pertenecer a establecimientos asociados a cualquiera de las 4 patronales de alojamiento turístico de Canarias (Ashotel, Asofuer, FEHT Las Palmas y Federación Turística de Lanzarote). Estos equipos, compuestos por 2 personas, pueden ser multidepartamentales, pudiendo estar compuestos por representantes de dirección, cocina, compras y/o sala.

Una vez cerrado el plazo de inscripción, los equipos recibirán durante un mes una serie de sesiones de formación y mentorización por parte de cocineros o restauradores en la categoría en la que se han inscrito. Transcurrido ese tiempo, se convocará un concurso en vivo, que se celebrará en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife, en el que los participantes demostrarán sus habilidades sobre lo aprendido, tras lo cual, el jurado dictaminará un equipo ganador por cada una de las modalidades.

 

 

Encuentros con el producto local

En el marco de esta colaboración y en sintonía con la promoción del producto local, la empresa pública Gestión del Medio Rural (GMR), dependiente de la Consejería, y Ashotel pusieron en marcha durante 2022 un conjunto de visitas a explotaciones agrarias, ganaderas y vitivinícolas de la isla bajo el marco del programa ‘Encuentros con el producto local’. El objetivo de esas visitas no es otro que acercar a los responsables de compra y cocina de los establecimientos alojativos asociados a Ashotel a los centros de producción local para conocer de primera mano los procedimientos, elaboraciones y producciones de explotaciones del sector primario.

Durante el año pasado se realizaron en total cinco visitas, en las que participaron un total de 54 profesionales de las áreas de Compras, Cocina y Alimentación y Bebidas de 25 establecimientos alojativos de Tenerife. Los centros de producción visitados fueron los siguientes: quesería de Benijos (La Orotava), finca ecológica La Calabacera (Guía de Isora), bodega Linaje del Pago (El Sauzal), productores de túnidos Islatuna (Santa Cruz de Tenerife) y finca Serviagroc (Guía de Isora), esta última en el marco del proyecto Comunidades Turísticas Circulares, impulsado por Ashotel, una iniciativa que persigue minimizar el desperdicio alimentario y maximizar la recogida selectiva en origen de los hoteles participantes, lo que pone en valor un turismo más sostenible.

Tras los buenos resultados cosechados en la primera edición de este programa de visitas, el pasado 23 de marzo comenzó la segunda edición, con la visita a las bodegas Reverón, en Vilaflor.

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Gobierno de Canarias y Ashotel impulsan el consumo de túnidos en los establecimientos turísticos de las islas

Las instalaciones de la Organización de Productores de Túnidos y Pesca Fresca, Isla Tuna, en Santa Cruz de Tenerife, acogió hoy la quinta edición del programa de ‘Encuentros con el Producto Local’

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través de su empresa adscrita Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), y la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel), organizaron en la mañana de hoy, miércoles 19, en las instalaciones de la Organización de Productores de Túnidos y Pesca Fresca, Isla Tuna, en Santa Cruz de Tenerife, la quinta edición del programa de ‘Encuentros con el Producto Local’.

Este evento celebrado en la mañana de hoy tiene el objetivo de promover el consumo de túnidos en los establecimientos turísticos de las islas así como impulsar el encuentro entre productores del sector primario y profesionales hoteleros para fomentar los productos de cercanía. Para esta ocasión, se realizó una visita por las instalaciones de la empresa para conocer de primera mano el proceso completo de producción, desde el inicio de la descarga en puerto, el tallaje y pesaje en los que se determina el tamaño y peso de los ejemplares, el etiquetado y empaquetado, hasta el punto final de la distribución.

Tras el recorrido por el recinto, ubicado en la dársena de la capital tinerfeña, el chef y asesor gastronómico Juan Carlos Clemente realizó en directo un espectacular despiece del atún a través del arte tradicional del “ronqueo del atún”, que culminó con una degustación de la pieza de 70 kilos capturada en las costas de la isla.

El acto contó con la presencia de la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ejecutivo regional, Alicia Vanoostende; el director general de Pesca, Carmelo Dorta; el consejero delegado de GMR Canarias, Pablo Zurita; el vicepresidente de Ashotel, Enrique Talg; el presidente de la organización y presidente de la Cofradía de Playa San Juan, Gilberto Sánchez; el vicepresidente de Isla Tuna, Francisco Hernández; el gerente de Isla Tuna, Jonathan Marrero; y el jefe de ventas y personal de Isla tuna, Juan Ramón García, quienes coincidieron en señalar la importancia de “revalorizar la singularidad de los productos de cercanía para el sector turístico, la economía y la gastronomía local”.

La responsable regional del área, Alicia Vanoostende, destacó que, “dándole valor a este producto y que se demande desde el sector turístico a unos precios justos para los pescadores, es la mejor forma de conseguir mayor rentabilidad”. En esta línea, apuntó la importancia de “incluir en los hoteles un producto de tan alta calidad como los túnidos, por lo que estas acciones que realizamos de forma conjunta son fundamentales para conseguirlo”. Sobre el sector pesquero, indicó que “desde el Gobierno regional hemos bonificado los impuestos al gasoil para los pescadores con el propósito de compensar la subida del precio del combustible, por eso, es esencial darle mayor valor al producto que se pesca”.

Por su parte, el vicepresidente de Ashotel, Enrique Talg, señaló que “estos encuentros nos están permitiendo que jefes de compra, de economato o responsables de Alimentación y Bebida conozcan los productos locales en sus puntos de producción y elaboración; estamos convencidos de que nuestros turistas, cuando los prueban, están dispuestos a pagarlos”. “Ashotel lleva años apostando por el producto local, y la mejor forma de que nuestros asociados conozcan y entiendan los sistemas de producción y la calidad de los productos es en jornadas como las de hoy”, concluyó.

El Gobierno de Canarias, junto con GMR Canarias, pretende impulsar la incorporación del producto local a la imagen de Canarias como un activo más, complementario del resto de atributos y atractivos que posee.

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Gobierno y Ashotel recuperan el ‘Programa de encuentros con el producto local’

Esta acción potencia la interacción del sector primario y el turístico con el objetivo de realzar la calidad del producto de cercanía y la gastronomía local como valor añadido a la oferta del destino vacacional

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través de su empresa adscrita Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), y la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel), retoman el ‘Programa de encuentros con el producto local’, una acción que tiene como objetivo impulsar encuentros entre productores agrarios y profesionales hoteleros para promover estos productos de cercanía y su proyección gastronómica en los establecimientos turísticos.

La Consejería recupera de nuevo este programa con el diseño de un calendario anual de seis encuentros (de junio a noviembre) entre productores y profesionales del sector hotelero vinculados a los departamentos de compras, cocina y alimentación y bebida, en los que se visitarán distintas bodegas, queserías y centros de producción de algunos de los productos más característicos en cuanto a cárnicos, hortalizas y verduras, frutas o huevos para conocer de primera mano el proceso de producción.

De todo ello dieron cuenta hoy, lunes 13 de junio, en Presidencia del Gobierno en Santa Cruz de Tenerife, la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ejecutivo regional, Alicia Vanoostende, y el presidente de Ashotel, Jorge Marichal, quienes pusieron de manifiesto la importancia de potenciar la interacción de dos ejes fundamentales como son el primario y el turístico, con el objetivo de realzar la calidad del producto de cercanía y la gastronomía local como valor añadido a la oferta del destino vacacional.

La responsable regional del área, Alicia Vanoostende, destacó la importancia de este programa “como motor para establecer un diálogo directo entre las personas que se encuentran al frente de las producciones agropecuarias de Canarias con los directivos hoteleros y de la restauración, creando sinergias entre ambos sectores”. Se trata de “una simbiosis entre la calidad del producto de cercanía como parte de la experiencia turística, a la vez que se estrechan nuevas relaciones comerciales fundamentales para la recuperación tras las consecuencias derivadas de la pandemia”, apuntó Vanoostende. Asimismo, subrayó que “queremos diversificar la economía y que el sector primario tenga más peso, por lo que acciones como estas se enmarcan en la estretagia de revalorizar el producto local, como los premios Agrocanarias, la Feria Agrocanarias o los encuentros con los centros de iniciativas turísticas, entre otras propuestas”. “GMR Canarias hace que sea sencillo establecer ese nexo comercial entre el sector primario y turístico, y lo hace posible a través del catálogo online que facilita al hotelero realizar los pedidos. Por otra parte, el canal de venta Canarian Market permite que desde cualquier punto de Europa se pueda pedir un queso, un mojo o una mermelada de las islas”, expuso.

Por su parte, Jorge Marichal explicó que “los clientes nos piden cada día más experiencias, y nuestros productos son la mayor diferenciación que podemos encontrar con respecto a otros destinos. Los hoteleros están apostando cada vez más por nuestros productos, y esto se consigue gracias a la profesionalización del sector”. En esta línea, señaló que “desde Ashotel seguimos apoyando estos encuentros entre productores y hoteleros para que se pueda dotar de ese valor añadido necesario a nuestros productos; si generamos valor añadido en el sector primario, tendremos más agricultores y más paisaje, y nuestras islas serán mucho más atractivas”.

El ‘Programa de Encuentros con el Producto Local’ pretende impulsar la incorporación del producto local a la imagen de Canarias como un activo más, complementario del resto de atributos y atractivos que posee. A través de la oferta de productos en los hoteles, se presenta a las islas como un destino que cuida su biodiversidad y su paisaje, que es saludable por la frescura de estos y que es un valor diferencial por su singularidad, evitando las emisiones derivadas de la importación. Todo ello, contribuyendo a crear riqueza en otros ámbitos de las islas, fortaleciendo su tejido social y garantizando un nivel óptimo de soberanía alimentaria.

 

Programa:

-2 de junio: Visita a la Bodega Linaje del Pago en El Sauzal (Tenerife)

-22 de junio: Visita a la Quesería Benijos para conocer de primera mano los quesos de Canarias.

-20 de julio: Visita a la Finca Ecológica La Calabacera (Playa de San Juan).

-14 de septiembre: Programa «Comunidad Turística Circular». Visita a una Finca del sur de la Isla de Tenerife para seguir profundizando en el reciclaje del material orgánico y el compostaje.

-19 de octubre: Visita al Centro de Producción Avícola Integrada Grupo Sada (Güímar).

-16 de noviembre: Visita a la Organización de Productores de Túnidos y Pesca Fresca IslaTuna (Santa Cruz).

 

 

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Turismo y patronales se sumarán al compromiso de Glasgow para reducir a la mitad las emisiones del sector en 2030

Turismo y patronales se sumarán al compromiso de Glasgow para reducir a la mitad las emisiones del sector en 2030

La Consejería, Ashotel, Feht, Asofuer y la Federación Turística de Lanzarote acuerdan en Fitur iniciar el proceso de adhesión a esta declaración que supone seguir trabajando para lograr la neutralidad climática

“Queremos que, de nuevo, el sector público y el privado vayan de la mano y sigan avanzando en un proceso de descarbonización en el que ya tenemos bastante camino andado”, explica Yaiza Castilla

La Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias y las cuatro patronales del sector acordaron iniciar el proceso de adhesión a la declaración de Glasgow sobre el turismo lo que, de facto, supone adquirir el compromiso de transformar el turismo y hacer que contribuya de manera efectiva a la acción por el clima.

La consejera regional, Yaiza Castilla, mantuvo en el seno de Fitur un encuentro con los representantes de Ashotel, Feht, Asofuer y la Federación Turística de Lanzarote (FTL) para avanzar en este compromiso nacido el pasado mes de noviembre y con el que se pretende alcanzar el objetivo de reducir a la mitad las emisiones del sector en 2030. “El fin último es lograr la neutralidad climática a la mayor brevedad posible, siempre antes de 2050, un proceso en el que el destino Islas Canarias, tanto el sector público como el privado, ya cuenta con un camino iniciado”, aseguró Castilla.

En esta reunión estuvieron presentes, además de Castilla, el director general de Ordenación y Promoción Turística, Ciprián Rivas; el director gerente de Turismo de Islas Canarias, José Juan Lorenzo, y el presidente de la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, Jorge Marichal; el presidente de la Asociación de Empresarios Turísticos de Fuerteventura, Antonio Hormiga; y la presidenta de la FTL, Susana Pérez, mientras que por parte de la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Las Palmas acudió Nicolás Villalobos, miembro de la Junta Directiva.

La declaración de Glasgow por el turismo está auspiciada por la Organización las Naciones Unidas (ONU) y tiene el propósito de liderar y armonizar la acción climática de todos los agentes del sector, incluidas las entidades gubernamentales e institucionales, los donantes y las instituciones financieras, las organizaciones internacionales, la sociedad civil, el sector privado y los círculos académicos.

De hecho, ya existen destinos españoles que han firmado este compromiso desde sus organismos públicos, pero desde Canarias, según aclaró la consejera, “queremos que sea un compromiso donde nuevamente sector público y privado vayamos de la mano desde el minuto uno suscribiendo la adhesión. Ésa es la forma en la que entendemos el papel de la Administración, el de poner los medios para que las cosas ocurran”.

La firma de esta declaración lleva aparejada la presentación por parte de Islas Canarias de un plan de acción por el clima en el plazo de 12 meses y llevarlo a la práctica. Además, se tendrá que informar públicamente y de forma periódica de los progresos alcanzados en relación con los objetivos a medio y a largo plazo que el archipiélago se ha marcado, así como de las medidas adoptadas, al menos una vez al año.

Castilla hizo hincapié en que esta declaración “no se trata de un mero compromiso, pues ya la han firmado más de 300 entidades públicas y privadas, y que Islas Canarias se adhiera a Glasgow vincula al destino a cumplir con una serie de objetivos, entre los que se encuentra presentar un plan para la descarbonización de nuestro turismo, en el que llevamos tiempo trabajando y que tendremos listo dentro de unos tres meses”.

El plan de acción tendrá que cumplir cinco vías: la primera de ellas es la medición e información sobre todas las emisiones de carbono relacionadas con los viajes y el turismo; la segunda, la descarbonización, que deberá reducirse y compensarse en todos los ámbitos (transporte, infraestructura, alojamientos, actividades, comidas y bebidas, y gestión de residuos); en tercer lugar, se encuentra la regeneración y protección de ecosistemas, con el fin de salvaguardar la biodiversidad, la seguridad alimentaria y el suministro de agua.

La cuarta vía se centra en la colaboración pública-privada, que servirá para compartir riesgos y soluciones con todos los agentes con el fin de lograr una mayor eficacia, mediante una mejor gobernanza y la capacidad de acción a todos los niveles; y, finalmente, se encuentra la financiación de la formación e investigación, para garantizar recursos y capacitación de las organizaciones para cumplir los objetivos.

La consejera de Turismo recordó que, a través de la estrategia Canarias Destino, el pasado mes de diciembre ya se puso en marcha un programa piloto con 35 empresas de las islas para acompañarlas en su ‘Viaje a la descarbonización’. Una iniciativa que Turismo de Canarias pondrá a disposición de la totalidad de la industria turística en el segundo trimestre de este año.

“El objetivo es facilitar una metodología y las herramientas necesarias para el viaje a la descarbonización que todos debemos hacer”, aseguró la consejera. Estas herramientas permiten a cada empresa calcular su huella de carbono, definir e implementar medidas para su reducción y compensar las emisiones de CO2 que no puedan eliminarse mediante soluciones de compensación en el propio destino.

Para impulsar esta colaboración pública-privada resultarán esenciales los fondos europeos. “Vamos a aprovechar fondos que Europa nos destina para la sostenibilidad del sector turístico para ayudar a las empresas a que puedan lograr esta descarbonización, a través de partidas con las que acometer las inversiones necesarias para reducir sus emisiones de CO2 y abastecerse de energías limpias”, afirmó la consejera.

Además, Castilla recordó que toda esta estrategia se encuentra alineada con la Agenda Canarias 2030, impulsada por el Gobierno regional y que persigue el objetivo de reducir progresivamente las emisiones de CO2 en todos los ámbitos de la comunidad autónoma hasta llegar a una huella de carbono de nivel 0 en 2040.

Visita de Pedro Sánchez

En esta línea de apuesta por un turismo sostenible, esta mañana la consejera de Turismo participó en el acto ‘La sostenibilidad como palanca de la competitividad turística’, que tuvo lugar en el stand de Turespaña en Fitur y que contó con la participación del presidente del Gobierno de España, Pedro Sánchez.

Castilla y Sánchez en el stand de Islas Canarias.
Castilla y Sánchez en el stand de Islas Canarias.

En este encuentro, Sánchez aseguró que hay que hacer del desafío climático una referencia de las estrategias en el sector turístico, “una línea con la que nosotros trabajamos desde 2020, cuando comenzamos con la estrategia Canarias Destino, en la que la sostenibilidad y la descarbonización juegan un papel esencial”, aseguró Yaiza Castilla.

Tras el acto, el presidente del Gobierno de España, acompañado por la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, visitó el stand de Islas Canarias, donde Castilla pudo mostrarle la aplicación digital que contribuye a la sostenibilidad de la promoción turística del archipiélago, pues la información de las ocho islas se consulta de manera digital, evitando así el consumo de papel.

 

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La Mesa Técnica de Hostelería aprueba los criterios de seguridad laboral ante la COVID-19 en el sector hotelero

Mesa Técnica de Hostelería

El documento, consensuado por las patronales sectoriales, los sindicatos más representativos, la Inspección de Trabajo y el Gobierno de Canarias, está dirigido principalmente a las pymes del sector alojativo turístico y ofrece orientación en materia de prevención de riesgos laborales para empresas y personas trabajadoras

La Mesa Técnica de Hostelería aprobó este lunes el documento de criterios orientativos en prevención de riesgos laborales frente a la COVID-19 en el sector hotelero de Canarias, un documento dirigido principalmente a las pymes del sector del alojamiento turístico y que ofrece orientación, tanto a empresas como a personas trabajadoras, sobre la prevención y protección frente a la COVID-19, así como sobre seguridad y salud de los trabajadores y trabajadoras en la nueva normalidad. Como explicó la consejera de Economía, Conocimiento y Empleo, Elena Máñez, estos criterios “han sido consensuados desde el diálogo social para facilitar a las pequeñas y medianas empresas, que normalmente tienen una menor capacidad organizativa en materia de prevención de riesgos laborales, la adaptación a la nueva situación generada por la pandemia”.

Los criterios de prevención han sido elaborados por las entidades que integran la Mesa Técnica de Hostelería, esto es, las organizaciones empresariales sectoriales (FEHT, Ashotel, Asolan y Asofuer); las organizaciones sindicales más representativas, CCOO y UGT; la Inspección de Trabajo y Seguridad Social del Gobierno de España y, por parte del Gobierno de Canarias, la Consejería de Economía Conocimiento y Empleo; la Consejería de Turismo, Industria y Comercio y la Consejería de Sanidad.

La consejera recordó que el turístico es el sector económico con más peso en nuestra comunidad autónoma, aportando el 35% del PIB y el 40% del empleo, por lo que resulta “fundamental que las empresas del sector mantengan actualizados sus planes de prevención de riesgos de laborales durante la crisis de la COVID-19”. En este sentido, señaló que si bien los grandes grupos hoteleros suelen contar con personal propio dedicado a la seguridad laboral, en muchos casos, las pequeñas y medianas empresas del sector no cuentan con planes específicos adaptados a su actividad, por lo que este documento “pretende ayudarlas a que establezcan sus protocolos de actuación, medidas de carácter organizativo en los centros de trabajo y a saber cómo actuar ante un contagio, con el objetivo principal de proteger la salud de las personas trabajadoras”.

Esta medida, explicó, viene a dar cumplimiento al Pacto para la Reactivación Social y Económica de Canarias en lo referido al impulso de medidas de apoyo y asesoramiento a las empresas, trabajadores y trabajadoras en prevención laboral y sanitaria, al tiempo que contribuye a que Canarias “se consolide como referente mundial en prevención de riesgos laborales ante la COVID-19, reforzando la sensación de destino seguro y dando todas las garantías a las personas trabajadoras del sector”.

Además, en esta misma línea, recordó que la Consejería de Economía, Conocimiento y Empleo ya destina, en el marco del Plan para la Reactivación, más de 1.900.000 euros en subvenciones a las organizaciones patronales, sindicales y asociaciones de personas trabajadoras autónomas para la contratación de personal técnico y refuerzo de sus oficinas técnicas de prevención de riesgos laborales.

En la reunión participaron, además de la consejera, el viceconsejero de Empleo, Gustavo Santana; el director general de Trabajo, Alejandro Ramos; el director general de Infraestructura Turística, Fernando Miñarro; el director del Instituto Canario de Seguridad Laboral, Elirerto Galván, y el director territorial de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social, Francisco Guindín, así como representantes de la Consejería de Sanidad, de las organizaciones empresariales sectoriales y de los sindicatos más representativos.

 

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La Consejería de Agricultura y Ashotel impulsan encuentros entre productores agrarios y profesionales hoteleros

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca a través de la empresa pública Gestión del Medio Rural (GMR) bajo la marca Volcanic Xperience y junto a la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, Ashotel, con la colaboración de la Consejería de Turismo ponen en marcha el Programa de Encuentros con el Producto Local

En la mañana de hoy, martes 28 de enero, la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, junto al viceconsejero del Sector Primario, Álvaro de la Bárcena; el presidente de Ashotel, Jorge Marichal; y el director general de Infraestructuras Turísticas, Fernando Miñarro Mena, presentaron el ‘Programa de Encuentros con el Producto Local’.

La consejera de Agricultura, Alicia Vanoostende, señaló que “uno de los objetivos de la Consejería es mejorar los datos del sector agrario de Canarias, mejorar las producciones locales y para ello tenemos dos vías: trabajar el producto local con la población de las islas y, por otro lado, tenemos la oportunidad importante de trabajar con los turistas, esos turistas que buscan el disfrute de la gastronomía local, las experiencias turísticas ligadas al sector primario”.

Para ello, se ha diseñado un calendario anual de encuentros entre productores y profesionales del sector hotelero vinculados a los departamentos de Compras, Cocina y Alimentación y Bebida, en los que se visitarán distintas bodegas, queserías y centros de producción de algunos de los productos más característicos en cuanto a cárnicos, hortalizas y verduras, frutas o huevos para conocer de primera mano el proceso de producción.

Vanoostende destacó que “la finalidad es, por un lado, dar a conocer de una forma mucho más extensa la oferta de la producción local a los profesionales que trabajan en los alojamientos turísticos como jefes de cocina, jefes de sala o maîtres y, por otro, que los productores conozcan las demandas del sector hotelero y extrahotelero, de forma que puedan acceder a su canal de venta, conociendo los productos y formatos que se demandan”.

Por su parte, el presidente de Ashotel, Jorge Marichal, señaló que este proyecto se fundamenta sobre tres partes de la sostenibilidad que considera fundamentales: la medioambiental, la económica y la social”. Marichal explicó que “los productos que llevamos tres años introduciendo en los establecimientos hoteleros se producen normalmente en los alrededores de los hoteles, lo que disminuye las emisiones contaminantes al ser kilómetro cero”.

Respecto a la pata social de esa sostenibilidad, Marichal comentó que “la actividad turística debe capilarizar en el resto de la sociedad y, por tanto, debe ayudar a que los agricultores, el campo y los paisajes se mantengan, así como a contribuir a que vivir del campo sea vivir bien, dignamente, a la vez que se ayuda a parar la despoblación de las zonas rurales”. Finalmente, señaló la parte económica, haciendo alusión a que la producción debe ser sostenible y competitiva, y que consiste en “poner en valor la gran calidad y variedad con la que contamos en las islas, unos productos que solo se encuentran aquí y forman parte de nuestra cultura culinaria”, matizó.

El director general de Infraestructura Turística del Gobierno de Canarias, Fernando Miñarro, destacó que «hemos asumido el compromiso de establecer políticas con el sector primario y vamos de la mano a través del programa Volcanic Xperience una iniciativa para fijar estrategias conjuntas que permitan promocionar los productos elaborados en las Islas e impulsar Canarias como destino gastronómico”.

“Se trata de una apuesta decidida del Gobierno de Canarias que aúna a los departamentos de Agricultura y Turismo, con el objetivo de promocionar la gastronomía y la nueva cocina canaria, que esperamos que cada día sea más conocida y más valorada, también entre los propios canarios”, añadió.

Por su parte, el viceconsejero del Sector Primario, Álvaro de la Bárcena, apuntó que con ello, además, “buscamos impulsar la incorporación del producto local a la imagen de Canarias como un importante activo más”. Por otro lado, indicó que “este binomio entre el sector primario y el turismo contribuye a generar riqueza, fortalece nuestro tejido social, empresarial y marca la senda hacia la soberanía alimentaria, que es uno de los ejes de acción de nuestra Consejería”.

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