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Gobierno y Ashotel recuperan el ‘Programa de encuentros con el producto local’

Esta acción potencia la interacción del sector primario y el turístico con el objetivo de realzar la calidad del producto de cercanía y la gastronomía local como valor añadido a la oferta del destino vacacional

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través de su empresa adscrita Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), y la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel), retoman el ‘Programa de encuentros con el producto local’, una acción que tiene como objetivo impulsar encuentros entre productores agrarios y profesionales hoteleros para promover estos productos de cercanía y su proyección gastronómica en los establecimientos turísticos.

La Consejería recupera de nuevo este programa con el diseño de un calendario anual de seis encuentros (de junio a noviembre) entre productores y profesionales del sector hotelero vinculados a los departamentos de compras, cocina y alimentación y bebida, en los que se visitarán distintas bodegas, queserías y centros de producción de algunos de los productos más característicos en cuanto a cárnicos, hortalizas y verduras, frutas o huevos para conocer de primera mano el proceso de producción.

De todo ello dieron cuenta hoy, lunes 13 de junio, en Presidencia del Gobierno en Santa Cruz de Tenerife, la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ejecutivo regional, Alicia Vanoostende, y el presidente de Ashotel, Jorge Marichal, quienes pusieron de manifiesto la importancia de potenciar la interacción de dos ejes fundamentales como son el primario y el turístico, con el objetivo de realzar la calidad del producto de cercanía y la gastronomía local como valor añadido a la oferta del destino vacacional.

La responsable regional del área, Alicia Vanoostende, destacó la importancia de este programa “como motor para establecer un diálogo directo entre las personas que se encuentran al frente de las producciones agropecuarias de Canarias con los directivos hoteleros y de la restauración, creando sinergias entre ambos sectores”. Se trata de “una simbiosis entre la calidad del producto de cercanía como parte de la experiencia turística, a la vez que se estrechan nuevas relaciones comerciales fundamentales para la recuperación tras las consecuencias derivadas de la pandemia”, apuntó Vanoostende. Asimismo, subrayó que “queremos diversificar la economía y que el sector primario tenga más peso, por lo que acciones como estas se enmarcan en la estretagia de revalorizar el producto local, como los premios Agrocanarias, la Feria Agrocanarias o los encuentros con los centros de iniciativas turísticas, entre otras propuestas”. “GMR Canarias hace que sea sencillo establecer ese nexo comercial entre el sector primario y turístico, y lo hace posible a través del catálogo online que facilita al hotelero realizar los pedidos. Por otra parte, el canal de venta Canarian Market permite que desde cualquier punto de Europa se pueda pedir un queso, un mojo o una mermelada de las islas”, expuso.

Por su parte, Jorge Marichal explicó que “los clientes nos piden cada día más experiencias, y nuestros productos son la mayor diferenciación que podemos encontrar con respecto a otros destinos. Los hoteleros están apostando cada vez más por nuestros productos, y esto se consigue gracias a la profesionalización del sector”. En esta línea, señaló que “desde Ashotel seguimos apoyando estos encuentros entre productores y hoteleros para que se pueda dotar de ese valor añadido necesario a nuestros productos; si generamos valor añadido en el sector primario, tendremos más agricultores y más paisaje, y nuestras islas serán mucho más atractivas”.

El ‘Programa de Encuentros con el Producto Local’ pretende impulsar la incorporación del producto local a la imagen de Canarias como un activo más, complementario del resto de atributos y atractivos que posee. A través de la oferta de productos en los hoteles, se presenta a las islas como un destino que cuida su biodiversidad y su paisaje, que es saludable por la frescura de estos y que es un valor diferencial por su singularidad, evitando las emisiones derivadas de la importación. Todo ello, contribuyendo a crear riqueza en otros ámbitos de las islas, fortaleciendo su tejido social y garantizando un nivel óptimo de soberanía alimentaria.

 

Programa:

-2 de junio: Visita a la Bodega Linaje del Pago en El Sauzal (Tenerife)

-22 de junio: Visita a la Quesería Benijos para conocer de primera mano los quesos de Canarias.

-20 de julio: Visita a la Finca Ecológica La Calabacera (Playa de San Juan).

-14 de septiembre: Programa «Comunidad Turística Circular». Visita a una Finca del sur de la Isla de Tenerife para seguir profundizando en el reciclaje del material orgánico y el compostaje.

-19 de octubre: Visita al Centro de Producción Avícola Integrada Grupo Sada (Güímar).

-16 de noviembre: Visita a la Organización de Productores de Túnidos y Pesca Fresca IslaTuna (Santa Cruz).

 

 

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Turismo y patronales se sumarán al compromiso de Glasgow para reducir a la mitad las emisiones del sector en 2030

Turismo y patronales se sumarán al compromiso de Glasgow para reducir a la mitad las emisiones del sector en 2030

La Consejería, Ashotel, Feht, Asofuer y la Federación Turística de Lanzarote acuerdan en Fitur iniciar el proceso de adhesión a esta declaración que supone seguir trabajando para lograr la neutralidad climática

“Queremos que, de nuevo, el sector público y el privado vayan de la mano y sigan avanzando en un proceso de descarbonización en el que ya tenemos bastante camino andado”, explica Yaiza Castilla

La Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias y las cuatro patronales del sector acordaron iniciar el proceso de adhesión a la declaración de Glasgow sobre el turismo lo que, de facto, supone adquirir el compromiso de transformar el turismo y hacer que contribuya de manera efectiva a la acción por el clima.

La consejera regional, Yaiza Castilla, mantuvo en el seno de Fitur un encuentro con los representantes de Ashotel, Feht, Asofuer y la Federación Turística de Lanzarote (FTL) para avanzar en este compromiso nacido el pasado mes de noviembre y con el que se pretende alcanzar el objetivo de reducir a la mitad las emisiones del sector en 2030. “El fin último es lograr la neutralidad climática a la mayor brevedad posible, siempre antes de 2050, un proceso en el que el destino Islas Canarias, tanto el sector público como el privado, ya cuenta con un camino iniciado”, aseguró Castilla.

En esta reunión estuvieron presentes, además de Castilla, el director general de Ordenación y Promoción Turística, Ciprián Rivas; el director gerente de Turismo de Islas Canarias, José Juan Lorenzo, y el presidente de la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, Jorge Marichal; el presidente de la Asociación de Empresarios Turísticos de Fuerteventura, Antonio Hormiga; y la presidenta de la FTL, Susana Pérez, mientras que por parte de la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Las Palmas acudió Nicolás Villalobos, miembro de la Junta Directiva.

La declaración de Glasgow por el turismo está auspiciada por la Organización las Naciones Unidas (ONU) y tiene el propósito de liderar y armonizar la acción climática de todos los agentes del sector, incluidas las entidades gubernamentales e institucionales, los donantes y las instituciones financieras, las organizaciones internacionales, la sociedad civil, el sector privado y los círculos académicos.

De hecho, ya existen destinos españoles que han firmado este compromiso desde sus organismos públicos, pero desde Canarias, según aclaró la consejera, “queremos que sea un compromiso donde nuevamente sector público y privado vayamos de la mano desde el minuto uno suscribiendo la adhesión. Ésa es la forma en la que entendemos el papel de la Administración, el de poner los medios para que las cosas ocurran”.

La firma de esta declaración lleva aparejada la presentación por parte de Islas Canarias de un plan de acción por el clima en el plazo de 12 meses y llevarlo a la práctica. Además, se tendrá que informar públicamente y de forma periódica de los progresos alcanzados en relación con los objetivos a medio y a largo plazo que el archipiélago se ha marcado, así como de las medidas adoptadas, al menos una vez al año.

Castilla hizo hincapié en que esta declaración “no se trata de un mero compromiso, pues ya la han firmado más de 300 entidades públicas y privadas, y que Islas Canarias se adhiera a Glasgow vincula al destino a cumplir con una serie de objetivos, entre los que se encuentra presentar un plan para la descarbonización de nuestro turismo, en el que llevamos tiempo trabajando y que tendremos listo dentro de unos tres meses”.

El plan de acción tendrá que cumplir cinco vías: la primera de ellas es la medición e información sobre todas las emisiones de carbono relacionadas con los viajes y el turismo; la segunda, la descarbonización, que deberá reducirse y compensarse en todos los ámbitos (transporte, infraestructura, alojamientos, actividades, comidas y bebidas, y gestión de residuos); en tercer lugar, se encuentra la regeneración y protección de ecosistemas, con el fin de salvaguardar la biodiversidad, la seguridad alimentaria y el suministro de agua.

La cuarta vía se centra en la colaboración pública-privada, que servirá para compartir riesgos y soluciones con todos los agentes con el fin de lograr una mayor eficacia, mediante una mejor gobernanza y la capacidad de acción a todos los niveles; y, finalmente, se encuentra la financiación de la formación e investigación, para garantizar recursos y capacitación de las organizaciones para cumplir los objetivos.

La consejera de Turismo recordó que, a través de la estrategia Canarias Destino, el pasado mes de diciembre ya se puso en marcha un programa piloto con 35 empresas de las islas para acompañarlas en su ‘Viaje a la descarbonización’. Una iniciativa que Turismo de Canarias pondrá a disposición de la totalidad de la industria turística en el segundo trimestre de este año.

“El objetivo es facilitar una metodología y las herramientas necesarias para el viaje a la descarbonización que todos debemos hacer”, aseguró la consejera. Estas herramientas permiten a cada empresa calcular su huella de carbono, definir e implementar medidas para su reducción y compensar las emisiones de CO2 que no puedan eliminarse mediante soluciones de compensación en el propio destino.

Para impulsar esta colaboración pública-privada resultarán esenciales los fondos europeos. “Vamos a aprovechar fondos que Europa nos destina para la sostenibilidad del sector turístico para ayudar a las empresas a que puedan lograr esta descarbonización, a través de partidas con las que acometer las inversiones necesarias para reducir sus emisiones de CO2 y abastecerse de energías limpias”, afirmó la consejera.

Además, Castilla recordó que toda esta estrategia se encuentra alineada con la Agenda Canarias 2030, impulsada por el Gobierno regional y que persigue el objetivo de reducir progresivamente las emisiones de CO2 en todos los ámbitos de la comunidad autónoma hasta llegar a una huella de carbono de nivel 0 en 2040.

Visita de Pedro Sánchez

En esta línea de apuesta por un turismo sostenible, esta mañana la consejera de Turismo participó en el acto ‘La sostenibilidad como palanca de la competitividad turística’, que tuvo lugar en el stand de Turespaña en Fitur y que contó con la participación del presidente del Gobierno de España, Pedro Sánchez.

Castilla y Sánchez en el stand de Islas Canarias.
Castilla y Sánchez en el stand de Islas Canarias.

En este encuentro, Sánchez aseguró que hay que hacer del desafío climático una referencia de las estrategias en el sector turístico, “una línea con la que nosotros trabajamos desde 2020, cuando comenzamos con la estrategia Canarias Destino, en la que la sostenibilidad y la descarbonización juegan un papel esencial”, aseguró Yaiza Castilla.

Tras el acto, el presidente del Gobierno de España, acompañado por la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, visitó el stand de Islas Canarias, donde Castilla pudo mostrarle la aplicación digital que contribuye a la sostenibilidad de la promoción turística del archipiélago, pues la información de las ocho islas se consulta de manera digital, evitando así el consumo de papel.

 

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La Mesa Técnica de Hostelería aprueba los criterios de seguridad laboral ante la COVID-19 en el sector hotelero

Mesa Técnica de Hostelería

El documento, consensuado por las patronales sectoriales, los sindicatos más representativos, la Inspección de Trabajo y el Gobierno de Canarias, está dirigido principalmente a las pymes del sector alojativo turístico y ofrece orientación en materia de prevención de riesgos laborales para empresas y personas trabajadoras

La Mesa Técnica de Hostelería aprobó este lunes el documento de criterios orientativos en prevención de riesgos laborales frente a la COVID-19 en el sector hotelero de Canarias, un documento dirigido principalmente a las pymes del sector del alojamiento turístico y que ofrece orientación, tanto a empresas como a personas trabajadoras, sobre la prevención y protección frente a la COVID-19, así como sobre seguridad y salud de los trabajadores y trabajadoras en la nueva normalidad. Como explicó la consejera de Economía, Conocimiento y Empleo, Elena Máñez, estos criterios “han sido consensuados desde el diálogo social para facilitar a las pequeñas y medianas empresas, que normalmente tienen una menor capacidad organizativa en materia de prevención de riesgos laborales, la adaptación a la nueva situación generada por la pandemia”.

Los criterios de prevención han sido elaborados por las entidades que integran la Mesa Técnica de Hostelería, esto es, las organizaciones empresariales sectoriales (FEHT, Ashotel, Asolan y Asofuer); las organizaciones sindicales más representativas, CCOO y UGT; la Inspección de Trabajo y Seguridad Social del Gobierno de España y, por parte del Gobierno de Canarias, la Consejería de Economía Conocimiento y Empleo; la Consejería de Turismo, Industria y Comercio y la Consejería de Sanidad.

La consejera recordó que el turístico es el sector económico con más peso en nuestra comunidad autónoma, aportando el 35% del PIB y el 40% del empleo, por lo que resulta “fundamental que las empresas del sector mantengan actualizados sus planes de prevención de riesgos de laborales durante la crisis de la COVID-19”. En este sentido, señaló que si bien los grandes grupos hoteleros suelen contar con personal propio dedicado a la seguridad laboral, en muchos casos, las pequeñas y medianas empresas del sector no cuentan con planes específicos adaptados a su actividad, por lo que este documento “pretende ayudarlas a que establezcan sus protocolos de actuación, medidas de carácter organizativo en los centros de trabajo y a saber cómo actuar ante un contagio, con el objetivo principal de proteger la salud de las personas trabajadoras”.

Esta medida, explicó, viene a dar cumplimiento al Pacto para la Reactivación Social y Económica de Canarias en lo referido al impulso de medidas de apoyo y asesoramiento a las empresas, trabajadores y trabajadoras en prevención laboral y sanitaria, al tiempo que contribuye a que Canarias “se consolide como referente mundial en prevención de riesgos laborales ante la COVID-19, reforzando la sensación de destino seguro y dando todas las garantías a las personas trabajadoras del sector”.

Además, en esta misma línea, recordó que la Consejería de Economía, Conocimiento y Empleo ya destina, en el marco del Plan para la Reactivación, más de 1.900.000 euros en subvenciones a las organizaciones patronales, sindicales y asociaciones de personas trabajadoras autónomas para la contratación de personal técnico y refuerzo de sus oficinas técnicas de prevención de riesgos laborales.

En la reunión participaron, además de la consejera, el viceconsejero de Empleo, Gustavo Santana; el director general de Trabajo, Alejandro Ramos; el director general de Infraestructura Turística, Fernando Miñarro; el director del Instituto Canario de Seguridad Laboral, Elirerto Galván, y el director territorial de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social, Francisco Guindín, así como representantes de la Consejería de Sanidad, de las organizaciones empresariales sectoriales y de los sindicatos más representativos.

 

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La Consejería de Agricultura y Ashotel impulsan encuentros entre productores agrarios y profesionales hoteleros

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca a través de la empresa pública Gestión del Medio Rural (GMR) bajo la marca Volcanic Xperience y junto a la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, Ashotel, con la colaboración de la Consejería de Turismo ponen en marcha el Programa de Encuentros con el Producto Local

En la mañana de hoy, martes 28 de enero, la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, junto al viceconsejero del Sector Primario, Álvaro de la Bárcena; el presidente de Ashotel, Jorge Marichal; y el director general de Infraestructuras Turísticas, Fernando Miñarro Mena, presentaron el ‘Programa de Encuentros con el Producto Local’.

La consejera de Agricultura, Alicia Vanoostende, señaló que “uno de los objetivos de la Consejería es mejorar los datos del sector agrario de Canarias, mejorar las producciones locales y para ello tenemos dos vías: trabajar el producto local con la población de las islas y, por otro lado, tenemos la oportunidad importante de trabajar con los turistas, esos turistas que buscan el disfrute de la gastronomía local, las experiencias turísticas ligadas al sector primario”.

Para ello, se ha diseñado un calendario anual de encuentros entre productores y profesionales del sector hotelero vinculados a los departamentos de Compras, Cocina y Alimentación y Bebida, en los que se visitarán distintas bodegas, queserías y centros de producción de algunos de los productos más característicos en cuanto a cárnicos, hortalizas y verduras, frutas o huevos para conocer de primera mano el proceso de producción.

Vanoostende destacó que “la finalidad es, por un lado, dar a conocer de una forma mucho más extensa la oferta de la producción local a los profesionales que trabajan en los alojamientos turísticos como jefes de cocina, jefes de sala o maîtres y, por otro, que los productores conozcan las demandas del sector hotelero y extrahotelero, de forma que puedan acceder a su canal de venta, conociendo los productos y formatos que se demandan”.

Por su parte, el presidente de Ashotel, Jorge Marichal, señaló que este proyecto se fundamenta sobre tres partes de la sostenibilidad que considera fundamentales: la medioambiental, la económica y la social”. Marichal explicó que “los productos que llevamos tres años introduciendo en los establecimientos hoteleros se producen normalmente en los alrededores de los hoteles, lo que disminuye las emisiones contaminantes al ser kilómetro cero”.

Respecto a la pata social de esa sostenibilidad, Marichal comentó que “la actividad turística debe capilarizar en el resto de la sociedad y, por tanto, debe ayudar a que los agricultores, el campo y los paisajes se mantengan, así como a contribuir a que vivir del campo sea vivir bien, dignamente, a la vez que se ayuda a parar la despoblación de las zonas rurales”. Finalmente, señaló la parte económica, haciendo alusión a que la producción debe ser sostenible y competitiva, y que consiste en “poner en valor la gran calidad y variedad con la que contamos en las islas, unos productos que solo se encuentran aquí y forman parte de nuestra cultura culinaria”, matizó.

El director general de Infraestructura Turística del Gobierno de Canarias, Fernando Miñarro, destacó que «hemos asumido el compromiso de establecer políticas con el sector primario y vamos de la mano a través del programa Volcanic Xperience una iniciativa para fijar estrategias conjuntas que permitan promocionar los productos elaborados en las Islas e impulsar Canarias como destino gastronómico”.

“Se trata de una apuesta decidida del Gobierno de Canarias que aúna a los departamentos de Agricultura y Turismo, con el objetivo de promocionar la gastronomía y la nueva cocina canaria, que esperamos que cada día sea más conocida y más valorada, también entre los propios canarios”, añadió.

Por su parte, el viceconsejero del Sector Primario, Álvaro de la Bárcena, apuntó que con ello, además, “buscamos impulsar la incorporación del producto local a la imagen de Canarias como un importante activo más”. Por otro lado, indicó que “este binomio entre el sector primario y el turismo contribuye a generar riqueza, fortalece nuestro tejido social, empresarial y marca la senda hacia la soberanía alimentaria, que es uno de los ejes de acción de nuestra Consejería”.

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